Ko var pagatavot no rāceņiem, lai tas būtu garšīgs

Daudzas mājsaimnieces nespēj iedomāties, cik garšīgs un veselīgs rācenis ir, īpaši, ja tas ir garšīgi pagatavots. Rakstā es apskatīšu īpašu gatavošanas metodi, kas ietver īpašu katlu izmantošanu. Vispirms dārzeņu novāra, pēc tam ar karoti noņem iekšējo mīkstumu.

Katla sienu biezums ir aptuveni pusotrs centimetrs. Pabeidzot sākotnējo posmu, katli tiek piepildīti ar maltu gaļu. Man patīk eksperimentēt ar pildījumu - es izmantoju saldo graudaugu, sēņu un gaļas komponentus. Es ņemu jebkuru gaļu, bet es dodu priekšroku austeru sēnēm no sēnēm.

Rāceņi sēņu katlā

Neatkarīgi no izvēlētā pildījuma, es atzīmēju, ka ēdiens dabiskajos podos izrādīsies ļoti smaržīgs.

• rāceņi 1000 g
• meža sēnes 300 g
• priekšgala 2 gab
• saulespuķu eļļa 30 ml
• pikanta tomātu mērce 125 ml
• sāls un garšvielas pēc garšas

• Sēnes nomizo, smalki sakapā, sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem.
• Ievietojiet masu pannā, sezonu ar garšvielām, apcepiet uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko no sēnēm un tās ir brūnas.
• Sajauc iegūto apcepšanu ar sasmalcinātu rāceņu mīkstumu un iegūto masu piepilda ar podiņiem.
• Ielieciet formā esošos dabiskos podus ar pildījumu, pārlejiet ar tomātu mērci.
• Atliek nosūtīt cepeškrāsnī ceturtdaļas stundas laikā 190-200 grādos. Cep zem folijas.

Ja jums nepatīk tomātu mērce, droši nomainiet to ar mērci uz piena bāzes. Tā rezultātā iegūstiet atšķirīgu garšu.

Kā pagatavot lēnā plītī

Rācene ir bagāta ar vitamīniem, karotīnu, šķiedrvielām un minerālsāļiem. Lai arī tas satur daudz cukura, jūs nevarat nosaukt daudz kaloriju.

Cilvēka ķermenis lieliski asimilē sakņu kultūru. Tas neitralizē iekaisuma procesus, veldzē sāpes un tai ir diurētiska iedarbība. Dietologi cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, iesaka šo dārzeņu iekļaut uzturā.

Vecajos laikos parenki gatavošanai izmantoja rāceņus, kas aizstāja saldumus. Tas ir piemērots kartupeļu biezenim un sānu ēdieniem, tas ir pildīts, cepts, pat sautēts. Es iemācīšu jums to pagatavot lēnā plītī.

• rāceņi - 1 gab .;
• malta gaļa;
• olas - 1 gab .;
• sīpols - 1 galva;
• cietais siers - 100 g;
• sāls, garšvielas.

1. Viegli mizojiet ādu ar plānu, asu nazi.
2. Ieslēdziet lēno plīti, aktivizējiet režīmu "Zupa", vāriet sakņu kultūru, līdz tas gatavs ūdenī ar nelielu daudzumu pārtikas sāls. Gatavības līmenis, caurdurot to ar dakšiņu.
3. Sīpolu nomizo, smalki sakapā, sajauc ar olu un malto gaļu. Atliek sālīt un kārtīgi samaisīt.
4. No vārīta dārzeņa noņemiet serdi un iegūto kausu piepildiet ar pildījumu.
5. Multicooker traukā ielejiet nedaudz eļļas un izklājiet sagatavi. Gatavojiet apmēram stundu cepšanas režīmā.
6. Apkaisīt ar rīvētu sieru ceturtdaļu stundas pirms beigām.

Pirms pasniegšanas neaizmirstiet uzkaisīt kārumu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Iesaku pasniegt ar skābo krējumu. Izmantojot šo raudzēto piena produktu, lēnā plītē vārīta rācene lieliski apvienojas.

Bērnam garšīgas vārīšanas rāceņi - 3 receptes

Es iepazīstināšu ar trim receptēm, kas ir lieliski piemērotas bērniem. Katrs no viņiem ir labs un unikāls. Iesaku gatavot tos visus, kas izvēlas labāko.

Ar skābo krējumu

• rāceņi - 150 g;
• skābs krējums - 50 ml;
• sīpols - 20 g;
• zaļumi - 1 ķekars.

1. Viegli notīriet galveno sastāvdaļu, ievietojiet formā, pievienojiet ūdeni un cepiet cepeškrāsnī, līdz puse ir pagatavota.
2. Iegūstiet cepešpannu, sasmalciniet sakņu kultūru, sajauciet ar sasmalcinātiem sīpoliem un skābo krējumu.
3. Atgrieziet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz veidojas garoza.

Bērni novērtēs šo ārstēšanu. Ja jūsu bērnam nepatīk dārzeņi, pievērsiet uzmanību otrajai receptei.

Ar āboliem

• rāceņi - 4 gab .;
• sviests - 50 g;
• āboli - 2 gab .;
• cukurs - 50 g.

1. Rāceņus nomizo un sagriež kubiņos. Liek pannā, pievieno sviestu, nedaudz ūdens un liek uz plīts sautēties.
2. Pēc 15-20 minūtēm sasmalcinātos ābolus ielieciet kopā ar cukuru un turpiniet sautēt līdz vārīšanai.

Ja jūs vārāt rāceņus ar žāvētām plūmēm, jūs saņemat barības vielu avotu, kas rūpējas par bērnu veselību.

Ar žāvētām plūmēm

• rāceņi - 1 kg;
• milti - 30 g;
• sviests - 30 g;
• piens - 300 ml;
• žāvētas plūmes - 200 g;
• cukurs - 30 g.

1. Dārzeņus sasmalcina un apmēram 5 minūtes nolej verdošā ūdenī.Šajā laikā būs rūgtums.
2. Kamēr sakņu kultūra uzņem “karstu vannu”, žāvējiet žāvētas plūmes un noņemiet sēklas.
3. Žāvētas plūmes vāra un izmet caurdurī.
4. Pagatavojiet piena mērci. Apcep miltus sviestā, pievieno karstu pienu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Mērcei pievieno rāceņus ar cukuru un žāvētām plūmēm, samaisa, uzvāra un uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes sautē.

Visas receptes ir ļoti vienkāršas. Ja jūsu rīcībā parādīsies rācenis, jūs ātri un garšīgi pagatavosit brīnišķīgus ēdienus bērniem mājās.

Rāceņi ir dzeltenas sakņu kultūras ar diametru 20 centimetri un svaru 10 kg. Tas tiek cepts, pildīts, vārīts, pievienots salātiem. Uzglabāt zemā temperatūrā.

Kāds vīrietis ilgu laiku pievērsa uzmanību rāceņiem. Piemēram, agrāk Persijā, Ēģiptē un Grieķijā viņus baroja vergi. Viņa neapiet slāvu virtuvi, kur viņa bija klāt uz galda kopā ar vienkāršiem cilvēkiem un muižniekiem. Tagad sakņu dārzeņi dod priekšroku kartupeļiem.

Noskatieties video: Rācenis (Novembris 2024).