Kā pagatavot iebiezinātu pienu mājās

Daudziem cilvēkiem patīk iebiezināts piens, un tā nav nejaušība, tas ir garšīgs un lēts. Tomēr daudzi ražotāji tam pievieno konservantus un nedabiskas sastāvdaļas, no kurām var viegli izvairīties, gatavojot mājās.

Sagatavošana

Gatavošanas procedūra mājās daudz neatšķiras no rūpnīcas. Pienu ar cukuru vāra zemā temperatūrā, ņemot vērā šādas īpašības:

1. Piena, kura tauku saturs ir vismaz 3%, lietošana.
2. Labāk pagatavojiet pannā ar biezu dibenu.
3. Pēc atdzesēšanas produkts sabiezē, tāpēc ir svarīgi to nesagremot.

Komponentu saraksts:

• granulēts cukurs - 250 grami;
• ūdens - 50 ml;
• piens - ½ litrs.

Algoritms iebiezināta piena iegūšanai:

1. Pagatavojiet cukura sīrupu. Lai to izdarītu, pannā ielej ūdeni un pēc tam pievieno cukuru.
2. Pakāpeniski ielejiet pienu iegūtajā sīrupā.
3. Ielieciet gāzi un pēc vārīšanas sautējiet 2 vai 3 stundas.

Kaloriju mājas kondensētais piens

Iebiezinātajam pienam ir augsts ogļhidrātu saturs piena taukos un olbaltumvielās. Kaloriju saturs ir 320 kcal uz 100 gramiem, kā arī:

• olbaltumvielas - 7,2 grami;
• tauki - 8,5 grami;
• ogļhidrāti - 56 grami.

Tauku saturs svārstās no 4-15%.

Klasiska mājās gatavota iebiezināta piena recepte

• 0,5 kg cukura;
• 1 litrs piena.

1. Maisot pienā, izšķīdina cukuru, uzliek uz neliela uguns un vāra apmēram 3 stundas.
2. Kontrolējiet procesu, līdz piens sāk sabiezēt, tas ir, piliens nedrīkst izplatīties.

Oriģinālas un neparastas receptes

Visas receptes, kuru pamatā ir cukurs un piens, prasa papildus izmantot citas sastāvdaļas, kas pievieno unikālu un pievilcīgu aromātu.

Iebiezināts piena pulveris

• 300 grami piena pulvera;
• 350 grami cukura;
• 300 ml pilnpiena.

1. Nelielā traukā sajauciet visas sastāvdaļas un ielieciet lielā katlā ar verdošu ūdeni. Uguns jābūt vājam, un jums ir nepieciešams gatavot nemitīgi maisot.
2. Lai iegūtu iecienītāko cienastu, pietiek ar vienu stundu vārīšanas.

Kazas iebiezināts piens

• granulēts cukurs - 2 glāzes;
• kazas piens - 1 litrs;
• nedaudz sodas.

1. Vislabāk ir svaigs piens, un, lai novērstu tā recēšanu, tam pievieno sodu.
2. Gatavojiet ar cukuru, līdz maisījums kļūst zeltains.
3. Ielejiet burkās un sterilizējiet zem metāla vākiem.

Izgatavots no krējuma

• viens litrs krējuma;
• 600 grami piena pulvera;
• 1,2 kilogrami cukura;
• kaut kāds vanilīns.

1. Izšķīdina cukuru ūdenī un karsē, līdz iegūta viendabīga masa.
2. Nelielā pannā ielejiet krējumu, pēc tam pievienojiet piena pulveri.
3. Ielieciet tvaika vannā un vāriet apmēram stundu.
4. Neaizmirstiet periodiski sajaukt maisījumu, līdz tas ir sabiezējis.

Lēna vārīšanas recepte

• 200 ml piena;
• 200 grami granulēta cukura;
• 200 grami piena pulvera.

1. Multicooker traukā sajauciet visas sastāvdaļas un iestatiet režīmu "putras vārīšana".
2. Neaizveriet vāku.

Kā pagatavot vārītu iebiezinātu pienu

Ir vairāki veidi, kā pagatavot iebiezinātu pienu:

1. Viens no tiem ir pavisam vienkāršs - nopērciet burku un pagatavojiet to, neatverot to.
2. Cepeškrāsnī ūdens vannā.
3. Mikroviļņu krāsnī.

Katra metode ir vienkārša, tāpēc pat iesācējs var tikt galā.

Dzelzs kannā ūdenī

1. Ievietojiet pannā iebiezinātu pienu un ielejiet ūdeni, savukārt ūdens līmenim jābūt augstākam par kannu.
2. Vāra apmēram 3 stundas uz lēnas uguns. Atcerieties uzturēt pannā ūdens līmeni.
3. Pēc nosodīšanas ielej vēsu ūdeni.

Mikroviļņu krāsnī

1. Ielejiet iebiezināto pienu lielā stikla traukā. Tālāk liek cepeškrāsnī.
2. Uz pāris minūtēm iestatiet spriegumu līdz 600 W, pēc tam samaisiet.
3. Tad atkal divas minūtes ar tādu pašu jaudu, lai izturētu krāsnī. Tātad atkārtojiet trīs reizes, līdz piens sabiezē.
4. Visu laiku, lai kontrolētu procesu.

Kā un kur uzglabāt mājās gatavotu iebiezinātu pienu

Turiet kondensēto pienu, kas pagatavots turpmākai lietošanai, vēsā vietā, piemēram, ledusskapī, bet ne saldētavā. Ideāli un videi draudzīgi konteineri - stikla burkas, kas satīti ar alvu vai speciāliem plastmasas vākiem.

Iebiezinātās piena priekšrocības un kaitējums

Derīgās īpašības:

• Viegli sagremojams, ar augstu uzturvērtību.
• Daudz kaloriju, savukārt bioloģiski aktīvās vielas netiek zaudētas.
• Palīdz veidot muskuļu audus, reģenerēt kaulu audus.
• Normalizē asins veidošanās procesus.
• Stimulē garīgo darbību.
• Aizsargā imūnsistēmu.
• Tam ir tonizējoša īpašība, tas palīdz ražot prieka hormonus.

Kontrindikācijas:

• Jūs to nevarat ļaunprātīgi izmantot, pretējā gadījumā tas var parādīties liekais svars.
• Varbūt diabēta, kariesa un aptaukošanās attīstība.

Neskatoties uz kontrindikācijām, ir iespējams ēst iebiezinātu pienu nelielos daudzumos, tas noteikti uzlabos garastāvokli.

Noderīgi padomi

Lai pagatavotu barojošu un vērtīgu produktu, ieteicams:

1. Lietojiet tikai svaigu un vēlams pilnpienu.
2. Paņemiet podu ar biezu dibenu.
3. Pievienojiet soda naža galam.
4. Beat ar putukrējumu.
5. Lai sabiezētu, uz laiku liek ledusskapī.

Kāds patīkams un pievilcīgs aromāts no svaigi pagatavota iebiezināta piena! Bon apetīti!

Noskatieties video: Saldā brunete Maxima gaumē (Novembris 2024).