Garšīgi Jaungada salāti - 5 soli pa solim receptes

Jaunais gads ēdienkartes ziņā ir pretrunīgi vērtēti svētki. Kamēr daži galdā piedāvā dažādus kārumus, otri pieticīgi ātri. Neatkarīgi no kategorijas un finansēm svētki notiks jebkurā gadījumā. Vismaz uz galda ir garšīgi Jaungada salāti.

Cilvēkiem, kuriem nepatīk eksperimenti, improvizācijas un dažādas inovācijas, tradicionāli jaunlaulātas ir siļķes un reņģes zem kažokādas uz Jaungada galda.

Eksperimentu fani cenšas atjaunināt labi zināmās receptes, nāk klajā ar jauniem salātiem, kuriem nav kauns pasniegt cūkgaļu vai vistu.

Jaungada salātu receptes

Jaungada galds ir neatņemama svētku sastāvdaļa, kuras galvenie rotājumi ir salāti. Saimnieces vēlas pārsteigt viesus un tuviniekus ar brīnišķīgiem ēdieniem.

Salāti "Royal"

Mana pirmā vieta ir Tsarsky salāti. Tās sagatavošanai nav nepieciešami dārgi produkti.

• burkāni 2 gab
• olas 3 gab
• kartupelis 3 gab
• sarkanās zivis 200 g
• sarkanais kaviārs 2 ēd.k. l
• dilles 2 zari
• majonēze (jebkura tauku satura) 100-200 g

• Vāra olas, kartupeļus un burkānus, uzmanīgi nomizo un atdzesē.
• Ielieciet vārītos burkānus, kas izlaisti caur rīvi, uz folijas un uzmanīgi izlīdziniet. Smērē ar majonēzi.
• Ielieciet arī rīvētus kartupeļus, viegli sāli un ieeļļojiet ar majonēzi.
• Tālāk nāk rīvētas olas un majonēze.
• Sagrieziet zivju fileju sloksnēs un sasmalciniet dilles. Tad ielieciet produktus uz folijas.
• Salāti, sākot no malas, kur atrodas zivis, aptiniet rullīti un vairākas stundas nosūtiet ledusskapī.
• Pirms pasniegšanas sagrieziet rullīti šķēlēs, uzmanīgi nolieciet uz trauka un izrotājiet ar zaļumiem un ikriem.

Salāti "Mazā nāriņa"

Otro pozīciju manā rangā ieņem salāti Mazā nāriņa. Viņš gatavojas dažu minūšu laikā.

• konservēti jūraszāles - 100 g
• konservēta kukurūza - 100 g
• krabju gaļa - 100 g
• olas - 2 gab.
• priekšgala - 1 galva
• salāti, majonēze.

1. Vidēja lieluma bļodā samaisiet jūraszāles un kukurūzu.
2. Šeit pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un kubiņos sagrieztu krabju gaļu.
3. Pievienotajām sastāvdaļām pievieno sasmalcinātas vārītas olas un samaisa.
4. Atliek gulēt uz salātu lapām un rotā ar majonēzi.

Vēžu salāti

Es iedevu vidusceļu reitingā vēžu salātiem. Es nezinu, vai jums tas patiks, taču mana ģimene par to priecājas.

• vēža kakli - 200 g
• zaļie salāti - 100 g
• kartupeļi - 100 g
• olas - 2 gab.
• ziedkāposti - 100 g
• tomāti - 100 g
• zaļie zirnīši - 50 g
• burkāns - 50 g
• salātu mērce un majonēze.

1. Vēža kakliņus ar spīlēm salieciet neoksidējamos traukos, uzlejiet tiem daudz salātu mērces un atstājiet uz ceturtdaļas stundas.
2. Vāra dārzeņus. Kāpostus, burkānus, tomātus un kartupeļus sagrieziet kubiņos, sajauciet, sezonu ar majonēzi un izklājiet uz salātu bļodas. Uzliek vēžus.
3. Ap iegūto slaidu gulēja zaļos salātus, tomātus, zirņus, burkānus un kāpostus.
4. Lai pagatavotu salātu mērci, samaisiet maltos piparus, augu eļļu, cukuru, etiķi, sinepes, sāli un kārtīgi sakratiet.

Gatavošanas video

//www.youtube.com/watch?v=h-T89jX3GIk

Buļļu salāti

Nākamos salātus sauc Bullfinch. Pat tā nosaukums atbilst Jaunā gada tēmai.

• vārīti kartupeļi - 3 gab.
• priekšgala - 2 galvas
• vārīta vista - 200 g
• ceptas sēnes - 200 g
• marinēti gurķi - 3 gab.
• vārītas olas - 4 gab.
• majonēze, krējuma siers.

1. Sīpolu nomizo, pārlej ar ūdeni, sasmalcina un apcep. Sēnes, gaļu, gurķus sagriež kubiņos.
2. Viegli mizojiet olas. Olbaltumvielas atstāj uz pēdējo kārtu. Pārējo sastāvdaļu izlaidiet caur rupjo rīvi.
3. No sarīvētajiem kartupeļiem izveidojiet pirmo kārtu tā, lai tas atgādinātu putnu. Labāk darīt ar mitrām rokām.
4. Vispirms izklājiet citus slāņus. Slāņu secība: kartupeļi, sīpoli, vistas gaļa, sēnes, krējuma siers, dzeltenums un olbaltumvielas. Katru kārtu ieeļļojiet ar majonēzi.
5. Rotāšanai ņem papriku un olīvas. Buļļu var stādīt uz filiāles, kas izgatavota no gurķa.

Šeit ir tik brīnišķīga un vienlaikus vienkārša garšīgu salātu recepte.

Itāļu salāti

Aizver piecus labākos itāļu salātus.

• pīles krūtiņa - 250 g
• apelsīns - 1 gab.
• radicchio salāti - 1 gab.
• greipfrūti - 1 gab.
• lapu salāti - 50 g
• citronu sula - 2 ēd.k. karotes
• sviests - ēdamkarote
• olīveļļa - 4 ēd.k. karotes
• sāls un pipari

1. Gatavojiet marinādi. Bļodā sajauc olīveļļu ar pipariem, sāli un citrona sulu. Uzstājiet marinādi apmēram pusstundu un laiku pa laikam samaisiet.
2. Eļļojiet pīles krūtiņu ar uzpūstu marinādi.
3. Nomizojiet augļus, noņemiet sēklas un membrānas un sagriež šķēlēs.
4. Noskalojiet salātus, nosusiniet ar dvieli un sasmalciniet.
5. Apcepiet marinēto un sasmalcināto pīles krūtiņu sviestā no abām pusēm.
6. Ielieciet salātus uz trauka, pēc tam ielejiet mērci. Pēc izklājiet krūšu šķēlītes, kas sajauktas ar citrusaugļiem, un pārlejiet mērci.

Es jums atklāju 5 savas slepenās Jaunā gada receptes.

Video recepte Siļķes zem kažoku un Mimosa

Noderīgi padomi

Salāti ir lieliska iespēja saimniecei parādīt atjautību un iztēli. Es jums pastāstīšu, kā es gatavoju Jaungada salātus, kā un ar kādām sastāvdaļām aizvietoju prombūtnes gadījumā.

1. Putnu gaļa labi der ar sēnēm, burkāniem un vārītiem kartupeļiem. Gaļas maigo garšu papildina rieksti, salātu lapas un augļi: žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes, ananāsi, āboli un apelsīni. Pamatojoties uz šiem produktiem, jūs iegūsit lieliskus salātus.
2. Ja nav mājputnu gaļas, ņem kalmāru gaļu. Galvenais ir to pareizi sagatavot. Pietiek, lai gaļu 15 minūtes iemērktu karstā ūdenī. Jūras veltes var zaudēt garšu, ja ēdiena gatavošanas laikā pārspīlējat. Ķemmīšgliemenes, garneles un citi jūras dzīvnieki tiek termiski apstrādāti dažu minūšu laikā.
3. Trauki no svaigām salātu lapām izskatās brīnišķīgi. Tiesa, jūs nevarat gatavot iepriekš, jo tie kļūst mīksti, zaudē krāsu un apjomu. Ja vēlaties saglabāt vitamīnus un lapu noformējumu, saplēšiet tos ar rokām un negrieziet ar nazi.
4. Ja lapas neizžūst, pēc mazgāšanas sakratiet un ceturtdaļas stundas laikā uzlieciet uz papīra dvieli. Šajā laikā tie izžūs.
5. Tieši pirms pasniegšanas garšojiet salātus ar lapām un zaļumiem.

Jaungada galda iestatīšana

• Uz Jaungada galda vajadzētu būt klāt dārzeņu ēdieniem.
• Ielieciet gaļas ēdienus uz salātu lapu spilvena. Dekorēšanai izmantojiet vārītus dārzeņus.
• Rotājiet dažus ēdienus Jaungada stilā. Uz kārtainiem salātiem varat ievietot pulksteni ar dārzeņiem, kas nav no dārzeņiem.
• Ja plānojat padarīt olīvīgāku, uzlieciet uz šķīvja augstu slaidu un tajā ielieciet diļļu vai pētersīļu zarus.
• Salātus var izkārtot Ziemassvētku vecīša formā. Bērni būs priecīgi par šādu ēdienu, un pieaugušajiem tas patiks.
• Vai jūs vēlētos pasniegt skaistu un oriģinālu ēdienu uz Jaungada galda? Pagatavojiet tītara salātus grozos, kas izgatavoti no apelsīniem.

Kā jūs redzējāt, siļķēm zem kažokādas un olivier ir brīnišķīgs aizvietotājs. Ja plānojat svinēt Jauno gadu oriģinālā veidā, mēģiniet attālināties no tradicionālajiem kārumiem un pagatavojiet kaut ko jaunu.

Noskatieties video: Maigas un sulīgas cūkas ribiņas Receptes Ļoti Garšīgi (Maijs 2024).