Kompotu receptes no aronijas un āboliem ziemai

Rakstā iemācīšu, kā mājās gatavot sautētu aroniju kompotu, kas jūs priecēs ar vasaras aromātu un brīnišķīgu garšu. Kumelītēs augļiem raksturīga saldskāba garša, ogās ir daudz vitamīnu un barības vielu, to bieži lieto kā terapeitisko un profilaktisko.

Šajā raksta daļā es apskatīšu soli pa solim sautēta kompota receptes. Izmantojot vienu no tiem, jūs pagatavosiet brīnišķīgu dzērienu, kura aromāts stiprinās ābolus, dzērvenes vai ķiršus.

Kā pagatavot sautētu kompotu ziemai

Sautētiem aroniju kompotiem, kas pagatavoti, nepievienojot citas ogas vai augļus, to zemās skābuma dēļ ir ne pārāk patīkama garša. Joprojām aronija nevar lepoties ar izteiktu aromātu. Tāpēc mājās gatavotiem preparātiem pievieno ābolus, plūmes, avenes, jāņogas, citronu vai dabīgo augļu un ogu sulu.

• aronijas 1 kg
• avenes 500 g
• cukurs 500 g
• ūdens 1 l

• No zariem nomizojiet melnās aronijas un aveņu augļus, noskalojiet un nometiet caurdurī. Izklājiet sastāvdaļas sagatavotajās kannās.
• Nelielā katliņā uzvāra ūdeni, pievieno cukuru un nedaudz uzvāra sīrupu. Ielejiet augļus ar iegūto cukura šķidrumu.
• Ievietojiet burkas ar saturu lielā traukā un sterilizējiet. Lai to izdarītu, ielieciet stiepļu bagāžnieku karstā ūdens tvertnes apakšā un uzlieciet kannas uz augšu un pārklājiet traukus. Ūdenim jānosedz stikla trauki uz pleciem. Sterilizācijas ilgums pēc vārīšanās ir 20–40 minūtes atkarībā no pārvietojuma.
• Uzmanīgi noņemiet gatavo kompotu no pannas, izrullējiet to un nolieciet malā. Galvenais, ka bankas ir otrādi. Lai saglabātu sautētus vitamīnus, uzglabāt vēsā un tumšā vietā. Ja pagrabs ir mitrs, ieeļļojiet pārsegus ar taukainu sastāvu, pretējā gadījumā tie rūsa.

Dažos Krievijas reģionos cilvēki izmanto ātrāku dzēriena pagatavošanas veidu, kam nav nepieciešama sterilizācija. Tā rezultātā šāda kompota glabāšanas laiks nepārsniedz vienu gadu.

Šajā gadījumā tiek sterilizēti tikai vāki un kannas. Sagatavotās ogas ielej stikla traukos, pēc tam tos ielej ar karstu sīrupu. Tad kannas tiek aizsērētas un pēc atdzesēšanas saturu iztīra pagrabā.

Sautēti āboli un āboli

Ir vērts atzīmēt kompota satriecošo krāsu. Iesaku to dzert no stikla kausiem. Tātad jūs varat vienlaikus izbaudīt garšu, apbrīnot krāsu un pārdomāt gaismas atspīduma spēli.

Lai pagatavotu brīnumainu kompotu, izmantojiet skābos zaļos ābolus. "Savvaļas" augļi darīs. Tie ir piesātināti ar lielu daudzumu barības vielu, un pēc termiskās apstrādes nepārvēršas par putru.

• Zaļie āboli - 300 g.
• Aronija - 0,5 tases.
• Cukurs - 6 ēdamkarotes.
• Ūdens - 3 litri

1. Kompots tiek pagatavots uzreiz, jo augļi un ogas nav iepriekš jāapstrādā. Daži pavāri iesaka pēc mazgāšanas ogas mazgāt ar verdošu ūdeni, lai aronija kļūtu maiga. Es to nedaru, jo karstā ūdens ietekmē ogas pārsprāgst un zaudē sulu.
2. Vispirms uzvāra ūdeni. Pēc vārīšanas pannā nosūtiet ābolus, sagrieztus vairākos gabalos. Ja vēlaties, izņemiet sēklas, lai gan tas nav nepieciešams. Padariet minimālu siltumu un pārklājiet pannu ar vāku.
3. Tālāk uz pannas nosūtiet pīlādžu ogas. Pēc atkal verdoša ūdens pievieno cukuru, samaisa un vāra kompotu apmēram divas minūtes. Ilgāka ārstēšana novedīs pie vitamīnu iznīcināšanas.
4. Noņemiet pannu no uguns un atstājiet nakti. Pietiek ar to, ka kompots tiek uzpūsts un iegūst spilgtu garšu. Uzglabāt ledusskapī.

Augļu kompota pagatavošana man prasa ne vairāk kā desmit minūtes. Dzērienu vajadzētu uzpūst, jo tas ir garšas un bagātīgās krāsas noslēpums. Bet ar prieku, ko viņš sniedz, jūs varat gaidīt. Ja vēlaties šķirni, pagatavojiet dzērveņu sulu. Neviens no nopirktajiem dzērieniem ar viņu nav salīdzināms.

Kazenes kompota priekšrocības

Aronijas nogatavošanās beidzas septembra beigās. Šajā brīdī katra no ogām kļūst par vitamīnu "C", "B", "P" un "E" avotu. Augļi ir piesātināti ar svarīgiem mikroelementiem, tostarp bora, dzelzs, vara, molibdēna un mangāna.

No ogām gatavots kompots stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, novērš aterosklerozes attīstību, hipertensijas laikā normalizē asinsspiedienu. Jods ir aronijas augļos, kas mazina simptomus vairogdziedzera slimībās un labvēlīgi ietekmē imunitāti.

Aronijas, ņemot vērā pieticīgo cukura saturu, ir ieteicamas diabēta slimniekiem. Briljantās ogas stimulē smadzenes, palielina imunitāti un normalizē asinsspiedienu.

Ārsti iesaka aronijām pārslodzes, staru slimības, miega traucējumu un tīfa gadījumā. Aronijas ogām ir bagāta gaistoša produkcija, kas kavē dizentērijas bacillus un Staphylococcus aureus attīstību, un pektīnu vielas padara aronijas par labu veidu, kā attīrīt radioaktīvo vielu un smago metālu ķermeni.

Aronija ir ārkārtīgi noderīga hipertensijas pacientiem, jo ​​tā stabilizē asinsspiedienu.

Pīlādžu krūmi ir nepretenciozi biotopam un klimatiskajiem apstākļiem. Nav pārsteidzoši, ka mājiņās tos izmanto kā dzīvžogu. Ne katrs dārznieks zina, ka aroniju ogas C vitamīna satura ziņā sacentīsies ar jāņogām vai apelsīniem.
Tagad jūs zināt, kā padarīt sautētu kompotu, kas stiprinās veselību un imunitāti. Es ceru, ka, pateicoties rakstam, uz jūsu galda parādīsies jauns dzēriens, kas apmierinās mājsaimniecības gastronomiskās vajadzības.

Noskatieties video: Mājas ražots SALONA VĪNS, SIA "GRP" (Janvāris 2025).