Kā pagatavot Ziemassvētku kūkas - soli pa solim receptes

Ir grūti atrast ģimeni, kura svin jauno gadu bez svētku torta. Šī iemesla dēļ es dalīšos ar soli pa solim receptēm Jaungada desertiem. Tie izrādīsies vienlīdz noderīgi gan pieredzējušiem pavāriem, gan cilvēkiem, kurus interesē, kā mājās gatavot Jaungada kūkas.

Puff skābā krējuma kūkas recepte

Lai sāktu, es piedāvāju brīnišķīgu kūku recepti, kurā ietilpst kārtainās un smalkmaizīšu mīklas, kā arī slānis ir veidots no krējuma, kas sastāv no sviesta un skāba krējuma.

Lai izrotātu Jaungada kūku, es izmantoju dažādus produktus. Starp tiem ir šokolāde, dažādu krāsu želeja, karamele un cepums. Darīs visu, kas ir pie rokas.

• kārtainās mīklas 500 g
• sviesta 1 iepakojums
• miltu 2 tases
• kakao 6 ēd.k. l
• cukurs 1 glāze
• olu dzeltenumi 2 gab
• cepamais pulveris, vanilīns ½ tējk
• Krēmam
• cukurs 120 g
• skābs krējums 300 ml
• ciete 2 ēd.k. l
• sviesta 1 iepakojums
• olu baltumi 2 gab

• Pagatavojiet smilšu kūkas. Es sviestu izlaiž caur rīvi un sasmalcina ar diviem dzeltenumiem. Iegūtajā maisījumā pievieno vanilīnu, sāli un cukuru. Es visu sajaucu.
• Ielejiet kakao mīklā. Atsevišķā traukā leju cepamo pulveri un miltus. Sajauc un samaisa ar maisījumu. Atliek mīcīt mīklu un vienu stundu nosūtīt ledusskapī.
• Pēc laika es izņemu mīklu, sadalu to četrās daļās un izrullēju uz pergamenta loksnes.
• Cepiet kūkas vajadzētu būt apmēram 10 minūtēm 180 grādu temperatūrā. Kad kūkas ir gatavas, es nekavējoties sagriezu malas.
• Es cepu kūkas no kārtainās mīklas, ievērojot norādījumus uz iepakojuma.
• Es gatavoju krēmu. Katliņā ievietoju skābo krējumu, vanilīnu, cieti un olbaltumvielas ar cukuru. Visu sajaucu un gatavoju, līdz krēms kļūst biezs. Visu laiku maisa.
• Es ļāvu olu krēmam atdzist un pa to laiku sakuļ sviestu. Pēc maisījuma atdzesēšanas apvienojiet ar eļļu un saputojiet.
• Atliek veidot kūku. Sākšu ar brūno kūku. Kūkas pārmaiņus, ieziežot ar krējumu.
• Pēc kūkas savākšanas izrotājiet to ar šokolādi un augļiem un apmēram stundu nosūtiet ledusskapī, lai iemērc.

Ir grūti iedomāties Jaungada galdu bez kūkas. Ideāls svētkiem būs deserts, dekorēts atbilstošā stilā. Tikai šajā gadījumā tas uzlabos svētku atmosfēru, un bērniem tā būs brīnišķīga Jaungada dāvana.

Kā pagatavot ziemas medus kūku

Nav nepieciešams nākt klajā ar ļoti sarežģītu recepti. Galvenais ir uzņemt pareizo daudzumu eksotisko sastāvdaļu. Jo īpaši medus rotājums, kas izgatavots ziemas stilā, būs brīnišķīgs galda rotājums.

• milti - 2 tases.
• skābs krējums - 1 glāze.
• olas - 3 gab.
• cukurs - 100 g.
• žāvētas plūmes - 150 g.
• valrieksti - 6 gab.
• medus - 3 ēd.k. karotes.
• soda - 1 tējkarote.

KRĒMS:

• cukurs - 1,5 tases.
• skābs krējums - 2 glāzes.

DEKORĒJUMS:

• dekoratīvā laistīšana - 2 šķipsniņas.
• kokosriekstu pārslas - 1 iepakojums.
• šokolādes papildināšana - 20 g.

1. Pagatavojiet mīklu cepumiem. Izmantojot maisītāju, sakuliet cukuru, medu un olas. Pievienojiet maisījumam skābo krējumu un turpiniet saputot.
2. Labi izskalojiet žāvētas plūmes un noņemiet sēklas. Ja tas ir ciets, 15 minūtes nolaidiet to verdošā ūdenī. Nosusiniet un sasmalciniet augļus.
3. Nomizojiet un sasmalciniet riekstus. Nelieciet kodolus pārāk daudz. Pretējā gadījumā klātbūtne kūkā būs slikti jūtama.
4. Mīklai pievienojiet žāvētas plūmes ar riekstiem, pievienojiet miltus un izkaisīto soda.
5. Sakuļ maisījumu, līdz iegūta vienmērīga, bieza mīkla.
6. Ielieciet trešo mīklas daļu uz cepešpannas, kas ieeļļota ar eļļu, un vienmērīgi sadaliet. Testa veidlapu 15 minūtes ievieto cepeškrāsnī. Temperatūra ir 200 grādi.
7. Ar atlikušo testu rīkojieties tāpat.
8. Krēms. Apvienojiet skābo krējumu ar cukuru un sakuliet, pievienojiet nedaudz vanilīna. Nosmērē kūkas ar iegūto krējumu.
9. Kūkas malām atstājiet nedaudz krējuma.
10. Dekoratīvs dizains. Medu var ēst tagad. Neskatoties uz to, mēs gatavojam Jaungada cienastu. Tāpēc mēs attiecīgi izgatavojam kūku.
11. Apakšējā labajā stūrī izlejiet Ziemassvētku eglīti un apkaisiet malas ar zaļām kokosriekstu pārslām.
12. Izmantojot dekoratīvo papildināšanu, zīmējiet Ziemassvētku eglīšu rotājumus un, uzrakstot Jaungada uzrakstu, izmantojiet šokolādes papildinājumus.
13. Nosūtiet kūku uz ledusskapi vairākas stundas. Tātad kūkas ir labi iemērc krēmā.

Jaungada kūka tiek pasniegta uz galda pēc tam, kad viesi ir nogaršojuši cūkgaļu vai austeru sēnes. Pretējā gadījumā viņi tūlīt uzbruks saldajiem. Es teicu tikai divas receptes, bet ar šo rakstu nebeidzas.

Vārīšanas melleņu kūka

Jaungada vakars atgādina sacensības par dāvanām, kleitām un oriģināliem kārumiem. Katra mājsaimniece vēlas pagatavot kaut ko garšīgu un neaizmirstamu. Kamēr viens mēģina pagatavot garšīgus griķus, otrs nodarbojas ar saldumu gatavošanu.

• olas - 4 gab.
• milti - 400 g.
• cukurs - 1 glāze.
• mellenes - 0,5 tases.

KRĒMS:

• cukurs - 1 glāze.
• skābs krējums - ml.

DEKORĒJUMS:

• daudzkrāsainas kokosriekstu pārslas.
• krāsains smidzināšana - 1 iepakojums.

• Ar mikseri labi sakuļ olas, līdz masa iegūst dzeltenīgu nokrāsu un palielinās apjomā. Atcerieties, ka slikti sakultas olas radīs ne tik lielisku cepumu.
• Olu masā pievieno cukuru. Neizslēdziet maisītāju. Noteiktu laiku sakuļ masu.
• Pievienojiet miltus. Ja neesat pārliecināts, ka olas tiek kārtīgi sakultas, pievienojiet miltiem nedaudz cepamā pulvera.
• Ielejiet mellenes traukā ar mīklu. Iepriekš neatkausējiet saldētas ogas. Pretējā gadījumā ogas zaudēs gardu sulu.
• Augstas formas dibenu pārklāj ar cepamo papīru un piepilda ar mīklu. Cepiet cepumu cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes vidējā temperatūrā.
• Noņemiet gatavo cepumu no veidnes un, kad tas atdziest, atvienojiet cepamo papīru.
• Tā kā kūka būs bieza, pārgrieziet to uz pusēm. Ja jums patīk saldas kūkas, iemērciet kūkas ar cukura sīrupu.
• Pagatavojiet krēmu. Lai to izdarītu, vienkārši sajauciet cukuru ar skābo krējumu un labi sakuliet.
• Pirmo kūku izklājiet ar krējumu, pēc tam uzlieciet otro un atkal uzklājiet krējuma kārtu.
• Atliek izrotāt. Izmantojot pulveri, uzzīmējiet Ziemassvētku eglīti un Ziemassvētku vecīti. To nav viegli izdarīt, taču maza karote un koka zobu bakstāmais vienkāršos uzdevumu.
• Paslēpiet gatavo kūku ledusskapī piesūcināšanai.

Svētku kārumu saraksts, kurā iekļautas populārākās Jaungada kūkas, nebeidzas ar vienu variantu.

Kūka no siļķu kaula mastikas

Pirms Jaunā gada mājsaimnieces domā, vai tādu pirkt veikalā, vai darīt to pats mājās. Ārstniecības pirkšana ir visvieglākā. Tomēr daudzas mājsaimnieces nemēģina iet vieglo ceļu un patstāvīgi atrisina problēmu.

1. Vispirms cep cepumu, un pēc tam no vienas kūkas sagriež vairākus dažāda diametra apļus.
2. Pagatavojiet kūku tā, lai forma atgādinātu Ziemassvētku eglīti. Izmantojiet jebkuru krēmu. Tam nav nozīmes. Runājot par mani, darīs iebiezināta piena un sviesta krēms. Ir lietderīgi pievienot dažas ogas, augļus un sukādes augļus.
3. Pirmos slāņus izveidojiet vienādus un pēc tam izmantojiet mazāka diametra kūkas. Tātad izveidojiet konusu.
4. Pēc montāžas ielieciet koku ledusskapī, lai kūkas būtu piesātinātas, un pati kūka sasalst.
5. Tagad rotā. Lai to izdarītu, sagatavojiet zaļo mastiku. Izmantojot nelielu sīkdatņu griezēju, izgrieziet daudz mazu ziedu. Tikai šajā gadījumā kūka atgādinās Ziemassvētku eglīti.
6. Ja mastikai nav izgriezumu, izmantojiet sīkdatņu zvaigžņu formu.
7. No mastikas izveidojiet zvaigzni, tajā iespraužiet zobu bakstāmais un nostipriniet to uz kūkas
8. Atliek izrotāt ar figūrām no mastikas. Rezultāts ir ēdama un garšīga mūžzaļā Jaunā gada simbola kopija.

Smieklīga kūka "Šaha galdiņš"

Lielākā daļa mājsaimnieču cenšas noformēt kulinārijas šedevrus Jaungada stilā. Mēs runājam gan par austeru sēnēm, gan saldajiem ēdieniem.

• olas - 4 gab.
• auksts ūdens - 3 ēd.k. karotes.
• cukurs - 200 g.
• vaniļas cukurs - 1 iepakojums.
• cepamais pulveris - 2 tējk.
• kakao - 6 ēd.k. karotes.
• milti - 150 g.
• augu eļļa.

KRĒMS:

• balts želatīns - 7 loksnes.
• krējums - 400 ml.
• vaniļas cukurs - 2 iepakojumi.
• biezpiens ar zemu tauku saturu - 500 g.
• cukurs - 150 g.
• piens - 125 ml.
• sulas un viena citrona miziņa.

1. Pārklājiet cepšanas trauka dibenu ar papīru. Sajauciet olbaltumvielas ar aukstu ūdeni un sakuliet, līdz parādās pūkainas putas. Procesa laikā pievienojiet vaniļu un parasto cukuru.
2. Turpinot pārspēt, pievienojiet dzeltenumus, cepamo pulveri, miltus un kakao. Pēc tam pievienojiet augu eļļu un viegli samaisiet. Šajā gadījumā mīkla paliks gaisīga.
3. Ielieciet mīklu formā un labi izlīdziniet. Cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu 170 grādu temperatūrā.
4. Gatavo cepumu noņem no veidnes, nomizo papīru un atdzesē. Pēc tam gareniski sagriež kūkas kārtu, lai veidotos divi kūkas slāņi. Ielieciet apakšējo kūku uz trauka. Nepieciešams metāla gredzens, kas neļaus krēmam izplūst.
5. Izgrieziet otro kūku tā, lai izrādītos 6 gredzeni 2 cm platumā.
6. Želatīna loksnes iemērciet ūdenī. Sajauciet vaniļas cukuru ar krējumu un sakuliet. Sajauciet sulu un citrona miziņu ar pienu, cukuru un biezpienu un sakuliet ar mikseri.
7. Labi izspiediet un izkausējiet želatīna loksnes. Pēc tam želatīnam pievieno divas ēdamkarotes biezpiena krējuma. Ielejiet maisījumu traukā ar krējumu un pievienojiet putukrējumu.
8. Apakšējo garoziņu izklājiet ar krējumu. Virsū ielieciet pirmo, trešo un piekto gredzenu, kas sagriezti no otrās kūkas. Aizpildiet atstarpi starp gredzeniem ar krējumu.
9. Ielieciet otro, ceturto un sesto gredzenu uz krējuma gredzeniem un aizpildiet atstarpi starp tiem ar krējumu. Pēc tam, kad kūkai vajadzētu stāvēt ledusskapī apmēram 6 stundas.
10. Pēc šī laika izņemiet kūku un uz virsmas izklājiet 10 papīra sloksnes 2 cm platumā. Starp sloksnēm izsijājiet kakao. Pēc sloksņu noņemšanas mēs iegūstam šūnas.

Es ceru, ka jums patīk mans dizaina variants. Ja esat mākslinieks, zīmējiet šaha gabalus ar izkausētu šokolādi.

Kūka ir neatņemama svētku sastāvdaļa. Tā var būt dzimšanas diena, 8. marts, Jaunais gads.

Noskatieties video: Kā pagatavot Medus Kūku (Janvāris 2025).