Kā pagatavot saldētas nemizotas garneles

Kā pagatavot saldētas nemizotas garneles? Lai pareizi pagatavotu garneles mājās, neprasa īpašas prasmes. Tomēr ir daži vienkārši padomi, kas palīdzēs novērst kaitinošas gatavošanas kļūdas un nodrošinās garšīgu un barojošu produktu.

Garneles ir iecienītas jūras veltes ar augstu olbaltumvielu daudzumu. Zema kaloriju un veselīga. Tas satur minimālo tauku daudzumu (ne vairāk kā 2,5 g uz 100 g produkta). Izmanto kā neatkarīgu uzkodu putojošam dzērienam, tā ir papildu sastāvdaļa salātiem un zupām.

Rakstā es apskatīšu galvenos punktus parasto un karalisko garneļu gatavošanā un dažas interesantas receptes.

3 galvenie garneļu vārīšanas noteikumi

Saldētas jūras veltes pēc iesaiņojuma atvēršanas nekavējoties nedrīkst nosūtīt verdošā ūdenī. Šī ir visizplatītākā kļūda. Iepriekš atkausējiet garneles zem silta ūdens straumes. Skalošana paātrinās atkausēšanas procesu un atbrīvos no salauztām cīpslām, spīlēm un citām nevajadzīgām daļiņām.
Optimālā ūdens un produkta attiecība ir 2 pret 1. Uz litru šķidruma, vārot čaumalā, ņem 40 gramus sāls un 2 reizes mazāk, ja vārāt bez tā.
Lai paātrinātu procesu un saglabātu garšu, labāk ir nedaudz atkausētas garneles ievietot verdošā ūdenī, lai iegūtu bagātīgu buljonu - aukstumā.

Cik daudz gatavot garneles

Garneļu gaļa ir ļoti maiga, tāpat kā vēžu gaļa, tāpēc ilgstoši turēt to uz plīts nav jēgas. Turklāt pārceptas garneles ir skarbas un gumijotas, kas sabojā kopējo uzkodu iespaidu.

Saldētas nemizotas parastās garneles vajadzētu vārīt 3-5 minūtes.
Neapstrādātas saldētas garneles vāra apmēram 7 minūtes.
Regulāras svaigi sasaldētas garneles, kurām raksturīga pelēcīgi zaļa nokrāsa, pavārs 6-7 minūtes.

Gatavošanas video

Salātu gatavošanas noslēpumi

Labāk ir gatavot produktu ar daudzām garšvielām, ieskaitot krustnagliņas, piparmētru, lauru lapu.
Lai atbrīvotos no glazūras (“ledus apvalka”), rūpīgi izskalojiet garneles ar siltu ūdeni.
Ielieciet iepriekš atkausētu produktu tikai verdošā ūdenī, lai saglabātu gaļas maigo garšu, nevis dodiet to buljonam.
Pēc vārīšanas noskalojiet jūras veltes ar aukstu ūdeni, lai gliemežvākus būtu vieglāk noņemt.

Kā pagatavot saldētas garneles alum

Sastāvdaļas

Garneles - 1 kg,
Sīpols - 1 galva,
Dilles - 1 ķekars,
Pīrāgs - 2 zirņi,
Lauru lapa - 2 lietas,
Neļķes - 1 pumpurs,
Sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Garneļu atkausēšana. Es noskaloju ar siltu ūdeni, ieliekot caurdurī. Es ļāvu šķidrumam iztukšot.
Es ieleju ūdeni pannā. Es ieliku garšvielas un sāli. Nosūtīšana uz degli.
Es ievietoju garneles verdošā ūdenī. Nosedz ar vāku. Es gatavoju no 3 līdz 5 minūtēm. Es tīru no plīts. Es noteku ūdeni.

Video recepte

Gatavota lieliska alus uzkoda!

Alus darīšanas recepte

Preparātā izmanto lielu skaitu papildu sastāvdaļu, lai aromatizētu un piešķirtu unikālu garšu delikātajām jūras veltēm.

SastāvdaļasPorcijas: - + 10

garneles 1000 g
alus 700 ml
4 zobu ķiploki.
citrons 1 gab
sīpols 2 gab
pētersīļi 1 zariņš
lauru lapa 6 loksnes
sāls 1 tējk
sarkanie pipari 3 g
melnie pipari 3 g

Kalorijas un BJU uz 100 gKalorijas: 95 kcalOlbaltumvielas: 18,9 gTauki: 2,2 gOgļhidrāti: 0 gPakāpieni13 min., Video//www.youtube.com/watch?v=EN4HQTBEU_w

Es mazgāju sasaldētas saldētas garneles siltā ūdenī. Izkaisiet traukā, lai atkausētu.
Es notīra ķiplokus un sīpolus. Smalki sakapā.
Es ņemu lielu podu. Es ieleju alu un nolieku uz plīts. Pēc minūtes sakarsētā putojošā dzērienā es izklāju lauru lapu, maltus papriku (sarkano un melno), sasmalcinātus pētersīļus un dārzeņus.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Galvenās sastāvdaļas nosūtīšana vārīties. Viegli samaisiet.
Pēc 4-5 minūtēm noņemiet pannu no uguns. Cieši aizveru vāku.
Es dodu trauku brūvēt 20-30 minūtes. Laiku pa laikam sajaucu.
Es notecinu ūdeni un noņemu lavrushka, pārējās sastāvdaļas atstājot traukā. Es pasniedzu jūras veltes uz galda ar skābā krējuma mērci.

Kā pagatavot lēnā plītī

Sastāvdaļas

Ūdens - 600 ml
Garneles - 300 g
Sāls, garšviela - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Lai ātri pagatavotu ēdienu, viegli atkausējiet garneles.
Es to ievietoju īpašā biezoknī tvaicēšanai. Šī metode padarīs gaļu sulīgu un nevārītu, lai saglabātu vitamīnus un minerālvielas.
Es ieleju ūdeni, ielieku iecienītākās garšvielas (nepieciešams sāls, pipari). Es ieslēdzu programmu "Tvaicēšana" uz 10 minūtēm.

Kā ātri pagatavot garneles mikroviļņu krāsnī

Sastāvdaļas

Garneles - 1 kg,
Sojas mērce - 2 lielas karotes,
Ūdens - 2 ēdamkarotes,
Citrons - 1 gabals
Sāls ir puse ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana:

Lai garneles atkausētu ātrāk, ielieciet iepakojumu katliņā ar siltu ūdeni. Atstājiet uz laiku.
Rūpīgi izskalojiet ar tekošu ūdeni. Es žāvēju.
Es izplatīju produktu traukos gatavošanai mikroviļņu krāsnī.
Es sagatavoju sojas mērces, sāls un ūdens maisījumu.
Ielejiet garneles ar iegūto sastāvu (pēc izvēles pievienojiet iecienītākās garšvielas un garšvielas).
Instalējiet mikroviļņu krāsnī, ieslēdziet maksimālo jaudu. Gatavošanas laiks - 3 minūtes.
Man tas iznāk no mikroviļņu krāsns. Sakrata, lai sajauktu. Atkal es sūtu gatavot 3 minūtes.
Gatavošanas laikā no traukiem izlej iegūto šķidrumu. Apkaisa ar citrona sulu un pasniedz.

Dubultā katla recepte

Sastāvdaļas

Jūras veltes - 1 kg,
Sīpols - 1 galva,
Citrons - 1 gabals
Selerijas - 1 maza lieta,
Burkāni - 1 gabals,
Sāls, jūras velšu garšviela - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Sākšu ar iepriekšēju garneļu sagatavošanu. Es noskaloju siltā ūdenī, ļauju šķidrumam iztukšot. Es to izklāju plāksnē un virsū ielej īpašu garšvielu. Es jūras veltes šķīvi noliku malā, lai iemērc.
Es nodarbojos ar dārzeņiem. Es tīru un sagriež lielās daļiņās.
Gatavošanas traukos (spiediena katlā) ielejiet ūdeni līdz norādītajai atzīmei.
Es apakšā izklāju garneles. Es pārklāju ar sasmalcinātu dārzeņu “vāciņu” un plānām citrona šķēlītēm.
Ieslēdziet dubulto katlu. Es pāris vāru 15-20 minūtes.

Neticami maiga un viegli pagatavojama mērce no kausēta sviesta ar svaigu citronu sulu lieliski papildinās ēdiena garšu.

Kaloriju vārītas garneles

Garneles ir diētisks produkts, kas satur lielu daudzumu minerālvielu (kālija, fosfora, dzelzs utt.) Un B grupas vitamīnus.

Uz 100 gramiem produkta ir tikai 95 kilokalorijas.

Galvenā daļa ir dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas (19 g / 100 g).

Nebaidieties kļūt labākiem, ēdot vārītas jūras veltes ar garšvielām un bez augstas kaloriju taukskābju mērcēm (piemēram, uz skābā krējuma vai sviesta bāzes). Šis ir neticami garšīgs un veselīgs produkts, ko var izmantot kā atsevišķu uzkodu vai kā papildinājumu zupām un salātiem.