Kā cept kartupeļu pīrāgus

Ikvienam cilvēkam laiku pa laikam patīk palutināt sevi ar garšīgām un smaržīgām mājās gatavotām kūkām, piemēram, pīrāgiem. Parunāsim par to, kā cept sirsnīgus kartupeļu pīrāgus.

Kaloriju saturs

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

• Kalorijas: 180 kcal.
• Olbaltumvielas: 5 g.
• Tauki: 5 g.
• Ogļhidrāti: 30 g.

Labākās mīklas gatavošana kartupeļu kūkām

Pīrāgu mīklu sagatavo dažādos veidos. Apsveriet labākās receptes.

1. izvēles iespēja

• Sausais raugs - 2 tējk;
• Sāls - ½ tējkarotes;
• Silts piens - 1 glāze;
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• Margarīns - 200 g;
• Milti - 3,5 tases.

1. Raugu sajauc ar sāli, tad pievieno pienu, cukuru un margarīnu. Saputojiet visas sastāvdaļas ar slotiņu vai maisītāju. Tad pakāpeniski pievienojiet masai miltus.
2. Mīklai nevajadzētu būt pārāk biezai un smagai. Pateicoties margarīnam, tas nelīp pie rokām.
3. Aptiniet sajaukto masu maisā un ledusskapī 4 stundas. Ērtības labad jūs varat atstāt nakti.

Jūtieties brīvi no rīta sākt veidot un pīrāgus cept pīrāgus.

2. izvēles iespēja

Sastāvdaļas

• 25 g svaiga rauga;
• 500 līdz 600 g miltu;
• 100 g augu eļļas;
• Ēdamkarote cukura;
• 2 tējkarotes sāls;
• Vārīts ūdens istabas temperatūrā.

1. Pagatavo mīklu. Piepildiet ceturtdaļu glāzes ar siltu ūdeni. Pievienojiet raugu, cukuru un nedaudz miltu. Visu sajauc un atstāj, lai derētu 15 līdz 20 minūtes.
2. Ielejiet miltus, sāli un samaisiet lielā bļodā, pēc tam ielejiet mīklu un siltu augu eļļu.
3. Lēnām ielejiet ūdeni, viegli maisot sastāvdaļas.
4. Maisa, līdz masa ir mīksta, bet nav lipīga.
5. Bļodu pārklāj ar salipjošu plēvi vai dvieli un ļauj tai nostāvēties apmēram 40–60 minūtes.
6. Kad mīkla ir uznākusi, vēlreiz mīciet un atstājiet stundu uzrūgt.

Mīkla ir gatava pīrāgu cepšanai.

Soli pa solim recepte garšīgām kūkām ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Lai pagatavotu garšīgas, smaržīgas un gaisīgas kūkas cepeškrāsnī ar kartupeļiem, jums būs nepieciešami šādi produkti:

Mīklas sastāvdaļas:

• 1 litrs ūdens;
• 50 ml augu eļļas;
• 3 tējkarotes sāls;
• 3 - 4 ēdamk. ēdamkarotes cukura;
• 22 g sausa rauga;
• 1,5 - 1,7 kg kviešu miltu;
• 2 dzeltenumi.

No šī mīklas daudzuma iegūst apmēram 40-45 mazus pīrāgus. Ja jums ir nepieciešams cept mazāk, tad uz pusi samaziniet sastāvdaļu daudzumu.

Pildījuma sastāvdaļas:

• Kartupeļi
• Viens sīpols;
• Augu eļļa;
• Sāls pēc garšas.

Soli pa solim recepte:

1. Pildījuma vārīšana. Vāra kartupeļus un biezeni. Mēs nosūta uz pannas ar augu eļļu uz uguns un apcep sīpolu, sasmalcinātu mazos kubiņos. Cep līdz zeltainam. Pēc tam pievienojiet ceptu sīpolu kopā ar eļļu atdzesētam kartupelim un kārtīgi samaisiet.
2. Mēs sākam sagatavot testu. Paņemiet lielu bļodu un tajā ielejiet siltu ūdeni un raugu. Maisiet un atstājiet pāris minūtes, lai izšķīst.
3. Pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu un samaisiet. Tagad mēs sākam pievienot miltus (iesākumā mēs ielejam tikai vienu kilogramu miltu). Ielejiet, maisot mīklu ar karoti. Atstājiet siltu, lai tas derētu.
4. Tiklīdz tilpums dubultojas, mēs sasmalcina masu, pievienojot pārējos miltus. Tad ļaujiet testam nākt klajā. Pēc tam tas ir gatavs lietošanai.
5. Mēs saģērbjam nelielu mīklas gabalu un izrullējam to garā "desā". Tad sagriež identiskos gabalos.
6. Izmantojot ritošo pin, mēs izrullējam katru gabalu. Atcerieties, ka mīkla derēs, tāpēc biezumam jābūt 2 - 3 mm.
7. Uz sarullētajiem apļiem izklājam pildījumu un sākam veidoties pīrāgus.
8. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru. Ielieciet pīrāgus uz lapas ar šuvi uz leju, ieeļļojiet ar saputotiem dzeltenumiem. Pīrāgus nevar novietot tuvu viens otram, pretējā gadījumā cepeškrāsnī tie palielinās apjomu un salīmējas.
9. Cep 15 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Noderīgi padomi

Lai mīkla būtu garšīga, jums jāievēro vienkārši noteikumi.

• Neatkarīgi no receptes, ievērojiet sastāvdaļu proporcijas.
• Izmantojiet svaigus un kvalitatīvus produktus. Piemēram, veci milti var padarīt cepšanu stīvu.
• Visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā.
• Klasisko mīklas mīklu mīca tikai ar rokām.

Ievērojot ieteikumus un padomus, uzziniet, kā mājās pagatavot augstas kvalitātes pīrāgus, kas patiks visiem radiniekiem. Izvēloties pareizo recepti, jūs varat gatavot pīrāgus ne tikai ar kartupeļiem, bet arī ar citiem pildījumiem.

Noskatieties video: Lielais pīrāgs ar kartupeļu pildījumu (Novembris 2024).