Kā pagatavot garšīgus ziemas salātus - 9 soli pa solim receptes

Sagatavojiet garšīgus ziemas salātus mājās un uzkrājiet uz sagatavēm aukstajai sezonai - katras mājsaimnieces prerogatīva. Salāti tiek gatavoti pēc tradicionālām un oriģinālām receptēm, pievienojot jaunas sastāvdaļas un neparastu sastāvdaļu kombināciju.

Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā mājās pagatavot garšīgus ziemas salātus un citus izstrādājumus. Tos sagatavo ļoti vienkārši un ātri, taču tie ir neticami barojoši un garšīgi. Visi salāti tiek gatavoti no dārzeņiem, kas satur daudz vitamīnu un barības vielu, kas ir svarīgi un nepieciešami ķermenim ziemā.

Ziemas salāti - klasiska recepte

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 4 lietas,
• Vārīta desa - 400 g,
• Zaļie zirnīši - 1 bundža,
• Marinēti gurķi - 4 gabali,
• Vistas olas - 4 lietas,
• Burkāni - 1 sakņu raža,
• Majonēze - 150 g
• Sāls, malti melnie pipari, svaigi garšaugi - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Es ievietoju dārzeņus gatavot. Lai paātrinātu procesu, lielos kartupeļus sagriezu uz pusēm. Atsevišķā pannā vāra olas.
2. Es nodarbojos ar vārītu desu un marinētu gurķu sagriešanu tāpat kā olivier.
3. Es notīra vārītus dārzeņus un olas. Es sagriezu burkānus un kartupeļus lielos kubiņos. Es berzu dzīvnieku izcelsmes produktus uz rīves ar lielu frakciju.
4. Es sajaucu sastāvdaļas lielā skaistajā salātu traukā. Pievienojiet konservētus zirņus (šķidruma iztukšošanu no burkas).
5. Sāls un pipari pēc garšas. Kleita ar majonēzi (es labāk izvēlos klasisko, 67 procenti).
6. Rūpīgi samaisiet. Es dekoru virsū ar zaļumu ķekariem vai saberu traukā pēc garšas.

Bon apetīti!

Video recepte

//youtu.be/g3keyEzlJXw

Klasiskās desas recepte

Sastāvdaļas

• Kūpināta desa - 200 g,
• Kartupelis - 3 bumbuļi,
• Burkāni - 1 gabals,
• Vistas olas - 3 lietas,
• Olīvas - 8 gab
• Marinēts gurķis - 1 lieta,
• Zaļais sīpols - 50 g
• Sinepes - 1 maza karote,
• Sāls - 5 g
• Majonēze - 5 ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Es vāru dārzeņus līdz vārīšanai. Es to piepildu ar aukstu ūdeni, lai to būtu vieglāk tīrīt. Atstāj atdzist.
2. Es atveru burku olīvu. Man ir dažas mazas lietas. Es sagriezu skaistus gredzenus.
3. Marinēto gurķi sagriezu kubiņos.
4. Pēc iepriekšējas mazgāšanas zem tekoša ūdens smalki sasmalcināti zaļie sīpoli.
5. Es izņemu kūpinātu desu. Sagrieziet skaistās un glītās sloksnēs.
6. Es tīru atdzesētos dārzeņus. Es sagriež kubiņos.
7. Salātus vācu lielā traukā (dekorēšanai atstāju olīvas un sasmalcinātus zaļos sīpolus). Pievienojiet mērci ar majonēzi, kas sajaukta ar sinepēm. Nedaudz sāls pēc garšas.
8. Es ievietoju ledusskapī mērcēt. Es rotāju ar zaļajiem sīpoliem un olīvu gabaliņiem.

Ļoti garšīgi salāti "Ziemas karalis"

Šis ir garšīgs gurķu ēdiens. Attiecas uz ziemas sagatavošanu, ko var pasniegt kā atsevišķu uzkodu vai papildus pievienot hodgepodge, vinaigrette un marinējumam. No uzrādītā sastāvdaļu skaita tiks iegūtas sešas 1 litra kannas.

Sastāvdaļas

• Gurķi - 5 kg,
• Sīpoli - 1 kg,
• Cukurs - 5 lielas karotes,
• Sāls - 2 ēdamkarotes,
• Galda etiķis (9 procenti) - 100 ml,
• Melnie piparu zirņi - 1 tējkarote,
• Svaigas dilles - 2 ķekari.

Ēdienu gatavošana:

1. Rūpīgi nomazgāju gurķus zem tekoša ūdens. Es to izklāju uz virtuves dēļa. Es sagriezu pusgredzenos.
2. Es notīra sīpolu no miziņas. Es sagriezu gredzenu pusēs, piemēram, svaigus gurķus.
3. Es pārbērtu sastāvdaļas lielā katlā. Pievienojiet cukuru un sāli. Rūpīgi samaisiet. Es atstāju uz 70-90 minūtēm, līdz dārzeņi dod sulu.
4. Pēc 1,5 stundām pievieno smalki sagrieztas dilles, ielej etiķi, ielieciet karoti piparu (melnie, zirņi).
5. Es uzliku pannu uz plīts. Uzkarsēju līdz vārīšanās temperatūrai nedaudz mazāk par vidējo. Es periodiski iejaucos.
6. Sagatavošanai es izmantoju sterilizētus burkas ar vārītiem vākiem.
7. Es bankās izklāju dārzeņu ziemas salātus ar garšvielām.
8. Es to apgāžu. Es pārklāju ar siltu segu. Es glabāju kannas pagrabā vai citā vēsā vietā bez tiešiem saules stariem.

Video gatavošana

Svaigu gurķu recepte

Sastāvdaļas

• Vistas olas - 4 gab.,
• Vārīta desa - 350 g,
• Kartupelis - 4 bumbuļi,
• Burkāni - 1 sakņu raža,
• Konservēti zirņi - 1 bundža,
• Svaigs gurķis - 1 maza lieta,
• Majonēze - 3 lielas karotes,
• Sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Vienā katliņā ievietoju dārzeņus, citā - olas. Lai paātrinātu tīrīšanu, iemērciet tos ledus ūdenī.
2. Es atveru zirņu kārbu. Es noteku sālījumu. Salātu traukā izklājiet zirņus.
3. Es sagrieztu vārītu desu kārtīgos kubiņos. Es pāreju uz zirņiem.
4. Rūpīgi nomazgājiet svaigu gurķi (mizojiet pēc vēlēšanās). Smalki sakapā.
5. Es notīra vārītos kartupeļus un burkānus. Es sagriezu gabalos. Burkānus labāk smalki sasmalcināt, lai salātos sastāvdaļa gandrīz nebūtu jūtama.
6. Es tīru olu čaumalas. Es berzēju uz rupjās rīves.
7. Gatavojiet ziemas salātus ar majonēzi. Pievienojiet sāli un piparus. Es ļāvu tam brūvēt 30–60 minūtes.
8. Izklājiet uz plāksnēm.

Video recepte

Kāpostu, piparu, sīpolu un burkānu ziemas salāti

Vēl viena interesanta recepte ziemas ražas novākšanai, kas labi saskan ar gaļas ēdieniem un dažādiem sānu ēdieniem (piemēram, kartupeļu biezeni).

Sastāvdaļas

• Baltie kāposti - 450 g,
• Zvanu pipari - 100 g
• Burkāni - 1 maza lieta,
• Sīpoli - 1 galva,
• Acetic Essence - 1,5 tējkarotes,
• Cukurs - 25 g
• Sāls - 10 g
• Ūdens - 150 ml
• Augu eļļa - 2 lielas karotes,
• Piparkorni (melnie un pipari) - tikai 12 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Sākšu ar kāpostu gatavošanu. Rūpīgi izskalojiet, noņemiet augšējās lapas, noņemiet cieto daļu (celmu) un smalki plānu smalcinātāju. Es to pārlieku dziļā un lielā plāksnē.
2. Es mazgāju pārējos dārzeņus. Es sagriež papriku uz pusēm, noņem sēklas, sagriež kātu. Es sagriež mazās sloksnēs.
3. Es notīra sīpolu un smalcinātāju pusgredzenos.
4. Es berzē burkānus uz īpašas rīves (sagataves sagatavošanai korejiešu valodā). Es saņemu glītas, iegarenas un tāda paša izmēra daļas.
5. Es sajaucu sastāvdaļas. Es ieliku ēdamkaroti cukura.
6. Es atšķaidīju etiķi siltā ūdenī (150 ml). Pievienojiet traukam.
7. Es sajaucu dārzeņus. Es sāku izkārtot bankās, vēlams, ka tilpums ir 0,5 litri.
8. Sterilizējiet pannā. Es sasildu līdz 35-40 grādiem. Izklājiet sagatavi 25-30 minūtes. Pannas apakšā jums jāuzstāda koka dēlis vai dvielis. Es ieskrūvēju vākus.
9. Es uzmanīgi izņemu to no pannas. Cieši aptiniet ar dvieli.

Baklažānu ziemas salāti

Garšīga ziemas raža ar daudz dārzeņiem un rīsiem. Galvenās sastāvdaļas ir baklažāni un tomāti.

Sastāvdaļas

• Tomāti - 2,5 kg
• Pipari - 1 kg
• Baklažāni - 1,5 kg
• Burkāni - 750 g
• Sīpols - 750 g
• Rīsi - 1 glāze,
• Augu eļļa - 1 glāze,
• 9 procentu etiķis - 100 ml,
• Sāls - 2 lieli karotes
• Cukurs - 5 ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Rūpīgi mazgājiet dārzeņus. Es sagrieztu baklažānu vidēja lieluma gabaliņos. Pievienojiet 65 gramus augu eļļas cepešpannai. Izklājiet baklažānu.
2. Es uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Es tīru dārzeņus, lai pagatavotu, līdz parādās raksturīga kraukšķīga garoza.
3. Kamēr baklažāni cepti, es sasmalcinu dārzeņus. Es sasmalcinu burkānus un sīpolus pusgredzenos, piparus, viegli ekstrahējot sēklas, sagriež sloksnēs.
4. Paņemiet dziļu pannu. Es izleju atlikušo eļļu. Es maiņu sasmalcinātus dārzeņus. Es aizveru vāku.
5. Liemeni uz vidējas uguns 15 minūtes.
6. Es sagrieztu tomātus lielos gabaliņos. Ātri sasmalcina blenderī līdz viendabīgai biezeņa masai.
7. Tomātu biezeni pārlieku uz citiem dārzeņiem pannā. Es ielieku sāli, pievieno cukuru.
8. Rūpīgi samaisiet maisījumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Es izleju rīsus.
9. Es atkal iejaucos. Es aizveru vāku un liemeni, līdz rīsi ir gatavi. Tas prasīs 15-25 minūtes.
10. Pēc rīsu vārīšanas ir baklažānu kārta. Izklājiet pannā. Sajauc un maisījumu atkal novāra līdz vārīšanās temperatūrai (ja nepieciešams, pievieno vārītu ūdeni).
11. Ielejiet etiķi, viegli iejaucieties, lai nesabojātu baklažānu. Es vāra vēl 5-7 minūtes.
12. Es pārbērtu salātus sterilizētās burkās. Aizveru vākus un apgāžu. Ļauj atdzist šajā pozīcijā. Es tīru burkas ar tomātu un baklažānu novākšanu pieliekamajā vai citā tumšā un vēsā vietā.

Video recepte

Ziemas biešu salāti ziemai

Ļoti vienkārša un ātra tehnoloģija salātu biešu sagatavošanai no bietēm ziemai mājās. Visas salātu sastāvdaļas sasmalcina virtuves kombainā.

Sastāvdaļas

• Tomāti - 1,5 kg
• Bietes - 3,5 kg
• Burkāni - 1 kg
• Sīpols - 1,2 kg
• Cukurs - 200 g
• Sāls - 100 g
• Augu eļļa - 300 ml,
• Etiķis 9 procenti - 100 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Mani tomāti, sagriezti kubiņos. Es mazgāju sīpolu zem tekoša ūdens. Es sagriezu plānos pusgredzenos.
2. Es sasmalcinu mizotos burkānus un bietes, lai paātrinātu gatavošanas procesu virtuves kombainā.
3. Es pārbērtu sastāvdaļas pannā. Es ielej augu eļļu. Es ieliku cukuru, sāli. Es vāru dārzeņu maisījumu 40-50 minūtes. Es pievienoju etiķi dažas minūtes pirms vārīšanas.
4. Es izklāju salātus sagatavotajās kannās. Es aizveru vākus. Ietinu to segā un nolieku atdzist.
5. Uzglabāju vēsā vietā, kur tiešie saules stari nekrīt.

Video gatavošana

Pupiņu recepte

Sastāvdaļas

• Pupiņas - 1 kg,
• Tomāti - 2,5 kg
• Paprikas - 1 kg,
• Burkāni - 1 kg
• Sīpols - 3 lietas,
• Augu eļļa - 300 ml,
• Cukurs - 1 glāze
• Etiķis 70 procenti - 1 tējkarote,
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Es mazgāju un tīru dārzeņus. Tomātus nomizojiet. Lai ātrāk tiktu galā, jums jāveic neliels iegriezums augļa virsmā un pār to jālej verdošs ūdens. Es sagriež vidēja lieluma kubiņos.
2. Es sarīvēju burkānus ar lielu frakciju.
3. Bulgāru piparus sagriezu julienne vidēja lieluma.
4. Es sagriezu siju plānās gredzenu pusēs.
5. Es sakrāju dārzeņus vienā lielā traukā. Pievienojiet sāli un piparus. Es ielej cukuru. Es ielej augu eļļu un etiķi. Viegli samaisiet un uz lēnas uguns vāriet uz lēnas uguns. Gatavošanas laiks - 2 stundas.
6. Gatavo ziemas tukšu formu izklāju bankās (sterilizē) un aizveru vākus. Kopumā saskaņā ar recepti tiek iegūti apmēram 5 litri salātu ar pupiņām.

Ziemas salāti ar gaļu

Lai ātrāk pagatavotu dārzeņus, izmantojiet mikroviļņu krāsni.

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 3 lietas,
• Burkāni - 1 sakņu raža,
• Sīpoli - 1 mazs sīpols,
• Vārīta liellopa gaļa - 200 g,
• Vistas olu - 3 lietas,
• Zaļie zirnīši - 100 g,
• Sāls, pipari - pēc garšas,
• Majonēze - mērcei.

Ēdienu gatavošana:

1. Mani kartupeļi un burkāni. Es to iesaiņoju. Mikroviļņu krāsnī 5-6 minūtes.
2. Man tas iznāk no mikroviļņu krāsns. Es to izklāju uz šķīvja, lai atdzist, un pēc tam es to notīra.
3. Es sagriezu vidēja lieluma kubiņos burkānus, kartupeļus un gurķus. Sīpolu sasmalcina pusgredzenos.
4. Es ieliku cieti vārītas olas. Lai iegūtu pilnīgu gatavību, tie 6-8 minūtes jāuztur verdošā ūdenī.
5. Es sagrieztu vārītu liellopa gaļu kubiņos. Es pārleju uz citām sastāvdaļām. Es ievietoju zaļos zirnīšus no burkas (nepievienojot šķidrumu).
6. Es sagriezu olas plānās sloksnēs. Es no maisa izspiež majonēzi, sāli un piparus. Es sajaucu salātus.

Video recepte

//www.youtube.com/watch?v=Cnm_tcQKL_c

Kaloriju ziemas salāti

Ziemas produktu un salātu enerģētiskā vērtība tieši ir atkarīga no izmantotajām sastāvdaļām (piemēram, augu eļļas daudzuma un majonēzes mērces tauku satura).

Vidējais klasisko salātu kaloriju saturs ar vārītu desu un majonēzi ir 150-200 kcal uz 100 gramiem.

Kopējā sagataves kaloritāte ir plašā diapazonā no 100 līdz 280 kilokalorijām uz 100 gramiem.

Pagatavojiet ziemas priekus un salātus ar prieku, izmantojot dažādas receptes, sastāvdaļas un tehnoloģijas, tādējādi pārsteidzot radiniekus un draugus un atklājot jaunu garšu jau pazīstamiem ēdieniem. Veiksmi