Šampanieša brut - kas tas ir. Šķirnes, kalorijas, cena

Īsts šampanietis ir dzirkstošais vīns, kas sākotnēji cēlies no tāda paša nosaukuma Francijas provinces, nevis parasts pops, kas tiek ražots rūpnīcās, iesūknējot oglekļa dioksīdu pudelēs. Nav atšķirības, ja ražotājs ievēro oriģinālās tehnoloģijas. Kas ir brutālais šampanietis, daudziem no mums ir noslēpums.

Brut ir šampanietis, kura ražošanā kā saldinātāju neizmanto cukuru vai šķidrumu. Ābolskābe, kas ir misas sastāvdaļa, pārvēršas pienskābē. Līdz ar to vīns netiek pārveidots par ābolu sidra etiķi, saglabājot svaigu augļu garšu. Bruts ir sausākais šampanietis.

Apskatīsim iesniegto jautājumu, bet es ierosinu sākt ar terminoloģiju. Franču vārdam “brut” ir vairākas nozīmes, viena no tām ir “brutāla”. Vēl viens vārds Brut ir franču valodas aicinājums nemizotas, nepārstrādātas vai neattīrītas lietas un priekšmeti. Vai šos epitetus var attiecināt uz šampanieti?

Dzirkstošo vīnu izgudrošanas vieta nebija Šampanietis, bet Langdoka. Pirmais dzēriens ar burbuļiem parādījās Limā 1535. gadā un nekavējoties kļuva neticami populārs. Šī iemesla dēļ citu apgabalu vīndari ir eksperimentējuši ar oriģinālajām tehnoloģijām. Izrādās, ka tieši Šampanieša cilvēki bija visveiksmīgākie dzirkstošo vīnu radīšanā.

Daudzi franču eksperti ir pievienojuši kaut ko noderīgu vai jaunu šampanieša pagatavošanas tehnoloģijai. Tomēr tajos laikos cukuru nepārtraukti sajauc šampaniešā. 1874. gadā Viktoram Lamberam, unikālas fermentācijas tehnoloģijas autoram, pateicoties kuram parādījās brutālais šampanietis, izdevās novērst šo problēmu.

Šampanieša brut šķirnes un īpašības

NVS valstu iedzīvotāji dod priekšroku pusmēdeļu šampanieša šķirnēm, citos planētas reģionos brut tiek uzskatīts par izsmalcinātāko. Tāpēc vadošie vīndari pieliek daudz pūļu, lai dzēriens būtu sausāks. Es apskatīšu esošās brutus šķirnes un īpašības.

Brutā daba (papildu brut, brut zero, extra-brut, brut-cuvé). Šīs šampanieša šķirnes ražošanā cukuru vispār neizmanto, jo tas slikti ietekmē brutuma garšu. Dārgu šķirņu ražošanai tiek izmantoti augstas kvalitātes vīna materiāli. Cukura atlikumu iegūst fermentācijas ceļā. Vienā dzēriena litrā ir tikai 6 grami cukura. Alkohols šādā vīnā ir ne vairāk kā 10%.
Brut (sausākais). Brut šampanieša šķirne ir visizplatītākā starp pārējiem. To raksturo zems cukura saturs - 1,5% vai 15 grami litrā. Alkohola saturs ir aptuveni 10%. Salīdzinājumam - saldajās šampanieša spirta šķirnēs 18%.

Pēc vīna cienītāju domām, pēc šampanieša brutēšanas nav paģiru. Viņam ir arī bagātīgs aromāts, maiga garša un bagātīga buķete.

Interesanti fakti par brutus

Jūs varat pateikt daudz interesantu lietu par jebkuru produktu vai dzērienu, ko pārdod veikalos, un šampanieša brut nav izņēmums. Pēdējā materiāla daļa ir veltīta interesantiem faktiem, ar tiem iepazīstoties, jūs uzzināsit, cik maksā dzēriena pirkšana, kā to lietot, nekā iekost.

Cik tas maksā?

Šādu šampanieti var iegādāties katrā dzērienu veikalā. Izmaksas parasti ir 250-2000 rubļu, lai gan bieži ir dārgāki dzirkstošie vīni. Cenu nosaka ražotāja nosaukums un ekspozīcijas laiks.

Kaloriju saturs

Kalorijas uz 100 ml šampanieša brut - 64 kcal

Prakse rāda, ka pēc šī dzēriena dzeršanas neparādās paģiras un gremošanas traucējumi minimālā cukura daudzuma dēļ.

Kā dzert

Daudzi kļūdaini uzskata, ka korķim vajadzētu šaut uz labu dzirkstošo vīnu, kā rezultātā rodas daudz putu. Patiesībā autentisks bruts viegli atveras un nedaudz šņāc. Pirms lietošanas to atdzesē līdz 8 grādiem, un to ieteicams ielej augstās glāzēs ar šauru kaklu. Dzer mazos malciņos, baudot garšu.

Nekā nav iekost

Uzkodu izvēli nosaka dzirkstošā vīna dažādība un tajā esošā cukura daudzums. Brut labi der ar viegliem desertiem, svaigiem augļiem, augļu salātiem un šokolādes izstrādājumiem.

Galileo šampanieša ražošanas video

Mūsu vietnē atradīsit rakstus, kas apraksta viskija, konjaka, ruma, tekilas, kafijas dzēriena lietošanas noteikumus. Es domāju, ka tagad jebkurā laikā jūs pērkat sev šādu šampanieti, pareizi sagatavojat to lietošanai un izvēlaties pareizo uzkodu.