Kā izvēlēties nogatavojušos arbūzu - 17 padomi

Ir daudz arbūzu cienītāju, taču ir ārkārtīgi grūti pareizi atrast un izvēlēties nogatavojušos un saldo, videi draudzīgo arbūzu, kas satur minimālu nitrātu daudzumu.

Pēc tradīcijas vasara tiek saistīta ar ceļojumiem, svaigiem garšaugiem, sauli un pludmales brīvdienām. Vasarā varat baudīt gardu kārumu - arbūzu - dievišķo garšu.

Sulīga un samtaina miesa karstās dienās priecēs jūs ar patīkamu vēsumu. Iepriekš arbūzs tika uzskatīts par bezjēdzīgu augli. Laika gaitā zinātnieki ir noskaidrojuši, ka arbūzs ir folijskābes avots, kas labvēlīgi ietekmē ķīmiskos procesus un asinsriti. Celuloze satur daudz dzelzs, C vitamīna un šķiedrvielu.

6 noslēpumi, izvēloties sulīgu arbūzu

Vasaras karstumā veldzējiet slāpes un atjaunojiet šķidrumu, ko ķermenis zaudējis nogatavojušos arbūzu sulīgajā mīkstumā.

Nogatavojušies arbūzi veikalu plauktos parādās vasaras vidū. Ja jūs to redzat jūnijā, iesaku jums atteikties no pirkuma. Visticamāk, tas ir zaļš un piepildīts ar nitrātiem. Labāk ir tērēt naudu ķiršu, ķiršu vai zemeņu pirkšanai.

1. Arbūzus pērk tikai speciāli aprīkotos kioskos. Ir svarīgi, lai tie atrastos pēc iespējas tālāk no brauktuves. Pērkot, pārliecinieties, ka tie netiek glabāti uz zemes. Atļauts uzglabāt uz paliktņiem vai paplātēm.
2. Neievērojiet pārdevēja ieteikumus, izvēlieties bez viņa palīdzības. Vispirms nosakiet augļa lielumu. Optimālais svars 7-8 kg.
3. Pērciet tikai veselus augļus. Bojājumu, skrambu un plaisu rezultātā mīkstumā nonāk netīrumi vai mikrobi.
4. Meklējiet augļus ar kontrastējošu rakstu, tie atšķiras ar sarukainu un saldu mīkstumu.
5. Noteikti pārbaudiet asti. Nogatavojies arbūzs ir sauss. Zaļš zirgaste nenorāda uz augļa briedumu.
6. Klauvē. Skaļa skaņa ir augļa gatavības rādītājs, blāva - letarģijas un receptes indikators.

Noteikumi nogatavojušos arbūzu izvēlei

Kā teica mans vectēvs, ja veikala letes atrodas arbūzs “Astrahaņa”, tas nenozīmē, ka tas ir atvests no Astrahaņas. Tas attiecas uz vispopulārāko Astrahaņas šķirni.

Dažas arbūzu šķirnes bieži stimulē ar slāpekļa mēslojumu. Patogēnas baktērijas ir atrodamas nobrieduša augļa virsmā. Bieži vien iekraušanas laikā augļi plaisā. Krekinga augļu sula ir ideāls līdzeklis mikrobu reprodukcijai, kas izraisa zarnu slimības.

Augstas kvalitātes nogatavojušos augļus var droši ēst tīrā veidā vai izmantot šķidruma pagatavošanai.

Cirsts piramīda ir populāra tehnika, ko pārdevēji izmanto, lai pierādītu augļu svaigumu. Šī metode man nav uzticama, pārdevēji bieži izmanto netīrus nažus.

5 galvenie noteikumi

1. Pārliecinieties, ka kāts ir sauss. Viņa ir ideāls gatavības rādītājs.
2. Arbūza skaņa, kad pīpē, ir atkarīga no miesas. Nogatavojies rada blāvu skaņu, zaļš - zvana.
3. Ja augļi, kurus izspiež rokas, nāks, tie ir nogatavojušies.
4. Ja zemes plankums ir balts, jums nevajadzētu pirkt. Ieteicams dot priekšroku dzeltenai vietai.
5. Nogatavojies arbūzs ir viegli saskrāpēts. Nogatavojušā arbūzā augšējo ādas slāni var viegli noņemt ar nagu.

Kā redzat, gatavības noteikšanai ir daudz veidu.

Kā noteikt nitrātu klātbūtni arbūzā

Vasarā notiek visvairāk saindēšanās ar pārtiku. Karstā laikā ēdieni pasliktinās, un ražotāji pievieno nitrātus, lai paātrinātu nogatavošanos.

Kā pasargāt sevi no saindēšanās ar nitrātiem?

Pērciet produktus, kas ir sezonāli piemēroti. Piemēram, ķiršus un zemenes pērk vasarā. Ja tos piedāvā pavasarī vai rudenī, tie ir siltumnīcas un satur nitrātus.

Arbūzos ir daudz nitrātu. Pēc pārdevēju domām, tas ir saistīts ar augļu lielumu. Tiesa, lielums tiek sasniegts, pateicoties nitrātiem. Bez nitrātu apstrādes nav iespējams izaudzēt milzīgu augli.

6 noteikumi nitrātu noteikšanai

Pērciet īpašu ierīci - nitratomēru. Ar tās palīdzību nitrātu daudzumu arbūzā var viegli noteikt.

Ja nevēlaties iegādāties nitrātu skaitītāju, informāciju par nitrātiem varat iegūt pats.

1. Absolūti gluda augļa virsma norāda uz nitrātu klātbūtni.
2. Nogrieziet augli un nogādājiet gaismas avotā. Violetas nokrāsas virsma ir nitrātu klātbūtnes indikators. Krāsai jābūt sarkanai.
3. Iemērciet mīkstumu tīrā ūdenī. Ja ūdens kļūst sarkans, tajā ir nitrāti. Ja tas kļūst duļķains, nitrātu nav.
4. Nogatavojušies augļi, kas satur nitrātus ar nedaudz skābu garšu.
5. Ja pārdevējs neļauj sagriezt augļus, novērtējiet to pēc izskata. Sastāvā esošie nitrāti neizraisa skaņu, kad to piesit. Tas kļūst mīksts un atgādina sažuvušu bumbiņu.
6. Jūs varat nolaist arbūzu ūdens tvertnē. Ja augļi uznirst, nitrātu nav.

Visbeidzot, es piebilstu, nitrāti ir koncentrēti nevis pa vidu, bet ne tuvu garozai. Ja neesat pārliecināts par produkta ekoloģisko tīrību, jums nevajadzētu ēst līdz pat garozai.

Noskatieties video: 100 DAYS OLD STEAK - WOULD YOU EAT THAT??!! (Novembris 2024).