Topinambūru novākšanas noteikumi: kad un kā vislabāk rakt bumbuļus?

Topinambūrs (zemes bumbieris) ir daudzgadīgs augs, kas atgādina saulespuķes, kuru bumbuļi satur lielu daudzumu vitamīnu un ir daudz noderīgāki nekā daudzi dārzeņi un augļi.

Tie ir bagāti ar ogļhidrātiem, šķiedrvielām un palīdz uzturēt labsajūtu tiem, kuri cieš no hipertensijas un diabēta.

Augu zaļo virsu izmanto kā lolojumdzīvnieku barību. Tikai daži cilvēki zina, ka topinambūru ziedkopas ir arī ēdamas, tās izmanto tējas pagatavošanai.

Laicīgas novākšanas nozīme

Kad ir labākais laiks topinambūra bumbuļu rakšanai? Ir svarīgi savāc sakņu kultūras savlaicīgi, lai tām būtu vislabākā garša un pietiekams vitamīnu daudzums. Visvairāk piemērots laiks savākšanai ir oktobra otrā puse - novembra pirmā puse.

Jo vēlāk ražu novāc, jo lielāki būs augļi un jo lielāka barības vielu koncentrācija būs bumbuļos. Ja jūs to rakt agrāk, topinambūra uzturvērtība samazināsies, ne visām derīgajām vielām būs laiks izdalīties auglim un palikt augu zaļajā daļā.

Kā noteikt, kas ir nogatavojies?

Ja auga virspuse sāka vīties - tā ir pārliecināta zīme, ka topinambūrs ir nogatavojies, un jūs to varat savākt. Viss nogatavošanās process ilgst vismaz 120 dienas, un vēlākajās šķirnēs tas sasniedz 150 dienas. Šis periods tiek aprēķināts no dzinumu parādīšanās brīža.

Vissvarīgākais izaugsmes posms notiek oktobra pirmajā pusē, visas barības vielas šajā periodā pārvietojas no kāta uz sakni. Tāpēc oktobra beigās vispirms ir jānogriež augšējā daļa, un apmēram pēc nedēļas vai divām sāk novākt ražu.

Optimāla sezona

Visu ražu nav nepieciešams savākt rudenī, labāk to atstāt zemē līdz pavasarim. Turklāt bumbuļiem ir īss glabāšanas laiks, ne vairāk kā mēnesis. Tieši šī iemesla dēļ mēs viņu bieži nesatiekam veikalu plauktos, pārvadāšanas un glabāšanas sarežģītība neļauj topinambūru uz mūsu galda uztvert kā biežu viesi.

Bumbuļi lieliski panes ziemu augsnē, nezaudējot derīgās īpašības un pat otrādi. Pēc ziemas salnām inulīns, kas ir topinambūra daļa, pārvēršas par fruktozi, kas palielina sakņu kultūras uzturvērtību. Pēc ziemošanas bumbuļi kļūst saldāki, ne visiem tas patiks.

Apsvērsim, vai pavasarī ir iespējams savākt topinambūru bumbuļus. Pavasarī, tiklīdz augsne sāk atkausēt, būs iespējams izrakt topinambūru vajadzīgajos daudzumos. Galvenais ir neatstāt to līdz brīdim, kad sākas jauna augšana un samazinās bumbuļu derīgās īpašības.

Bumbuļus, kas izrakti pavasarī, var nekavējoties izmantot stādīšanai, sagriežot tos daļās. Pārtikā tiek izmantoti ne tikai sakņu dārzeņi, bet ziedēšanas laikā tējas pagatavošanai var savākt augu lapas un ziedkopas.

Soli pa solim instrukcijas

Nē šī auga novākšanai nav nekādu pazīmju vai grūtību. Viss ir pavisam vienkārši:

1. Nogrieziet auga augšējo daļu, bet ne zem saknes, lai ar turpmāku rakšanu jūs varētu noteikt krūma atrašanās vietu. Vislabāk to izdarīt nedēļu vai divas pirms ražas novākšanas, topinambūriem ļaujot nogatavoties.
2. Tehnoloģija ir absolūti tāda pati kā kartupeļu novākšanas laikā, jums ir jāizrok ar lāpstu vai rupjdakšu. Vēlams izmantot pīķa dakstiņu, tie mazāk sabojā bumbuļus.
3. Neizrok vairāk, nekā nepieciešams, pavasarī novāc bumbuļu paliekas.
4. Ja ražas novākšanas laikā zeme ir mitra, tad sakņu kultūras jāizžāvē, tikai pēc tam tās jātīra uzglabāšanas vietā.Palīdzība Ziedēšanas periodā tējas pagatavošanai jūs varat savākt lapotnes un ziedkopas.

   Topinambūrs saglabā visas derīgās īpašības līdz pavasarim. Kad tas būs īpaši nepieciešams, tas kļūs par papildu vitamīnu un minerālvielu avotu.

   Noderīgs video

   Piedāvājam noskatīties video, kā un kad savākt topinambūru: