Vīna skapis palīdzēs pareizi uzglabāt alkoholiskos dzērienus

Pēdējā desmitgadē vīna dzeršanas kultūra atkal ir izplatījusies visā postpadomju telpā. Aizvien biežāk cilvēki domā ne tikai par vīna dzeršanu, bet arī par pareizu uzglabāšanu. Tāpēc vīna skapi pakāpeniski vairs neuzskata par retumu: tie tiek nopirkti, izgatavoti pēc pasūtījuma, un daži amatnieki to izgatavo ar savām rokām. Šādi dizaini var viegli kļūt par īstu privātmājas rotājumu vai mājas īpašnieka lepnumu.

Dizaina iespējas

Vīna pudeļu modeļi ir divu veidu: izmantošanai ražošanā un mājās. Mājas vīna skapim jābūt pēc iespējas vienkāršākam un kompaktam, taču jāatbilst visām nepieciešamajām prasībām. Tāpēc lietošanai mājās nav ieteicams iegādāties krātuvi ar diagonāliem plauktiem.

Vīna skapim sabiedriskās ēdināšanas iestādēs jābūt labi noformētam. Šajā gadījumā labi iederas šķērsām formas konstrukcijas vai plaukti, kas novietoti pa diagonāli. Viņiem ir tradicionāls izskats, tie rada klātbūtnes atmosfēru vīna darītavā vai pagrabā.

Radoši cilvēki, kas var rīkoties ar rīku, var izveidot skapi vīna glabāšanai mājās ar savām rokām. Ja jūs izveidojat pudeles aizbāzni pie borta vai borta plaukta, ievietojot to vietā, kas piemērota vīna temperatūrai, jūs iegūsit lielisku mājas vīna skapi. Ierobežotājs ir izgatavots no dižskābarža plāksnēm, izmērs 20 * 10 mm. Viņiem jābūt piesūcinātiem ar traipu, lai koks nepasliktinātos, pēc tam krāsotu ar vēlamo krāsu, lakotu. Reiki ir pieskrūvēti pie plaukta, nedaudz atkāpjoties no malas.

Uzglabāšanas vīna versijas durvīm jābūt tumšām, lai tās neielaistu tiešos saules staros. Vīns sabojājas gaismā, pudeles apakšā nokrīt raksturīgas nogulsnes. Dažās šķirnēs nogulšņu klātbūtne ir normāla, jums tas ir jāpievērš uzmanība, pērkot.

Vīna pudeļu uzglabāšanas shēmai jābūt izturīgai, lai nodrošinātu to drošību. Vīnam nevajadzētu brīvi ripot, izkrist, atverot durvis, tāpēc sekli skapīši vai skapīši neiederas ar savām rokām, lai izveidotu vīna produktu. Pudelei vajadzētu pilnībā ieiet padziļinājumā, kas paredzēta tās uzglabāšanai, durvīm jābūt cieši aizvērtām.

Laba restorāna vai vīna darītavas pagrabā vīnu uzglabā atvērtās konstrukcijās - plauktos vai plauktos. Telpā ar cilvēkiem piemērotu temperatūru vai ar tiešiem saules stariem vīnu glabā tikai slēgtos veikalos. Tas palīdz saglabāt vīna garšu, novērst sabojāšanos.

Pagrabu ir viegli izgatavot ar savām rokām no daudzstāvu ēkas pieliekamais vai privātmājas pagrabs. Lai to izdarītu, izmantojiet santehnikas caurules:

caurules tiek sagrieztas vēlamā garuma gabalos;
iegūtās detaļas tiek salīmētas kopā ar līmes pistoli;
cauruļu malas apstrādā ar smilšpapīru, kas apzīmēts ar 0, apvilkts ap rādītājpirkstu. Apstrādes laikā ir svarīgi nesabojāt un nesaskrāpēt caurules.

Jāatceras, ka šī dizaina augšējais plaukts vienmēr tiek atstāts tukšs, pretējā gadījumā vīns uz tā pasliktinās. Līdzīgus dizainus ir viegli izveidot no citiem materiāliem:

cilindriskas formas celtniecības bloki;
māla caurules;
kanalizācijas caurules.

Jāatceras, ka detaļām jābūt cieši pieguļošām, cieši turētām. Vīna produkta iekšpusē jābūt optimālam mitrumam - no 55 līdz 80%. Kad indikators samazinās, korķis izžūst, gaiss nokļūst iekšā, vīns oksidējas. Pārsniedzot mitruma normu, korķis ir sapelējis, sabojāts, dzēriens maina tā garšu. Pudeļu telpā nedrīkst būt nekādu smaku. Vīns caur korķi absorbē svešus aromātus, mainās dzēriena garša.

Sugas

Ierīces cēlu dzērienu uzglabāšanai atšķiras ne tikai pēc izskata, bet arī pēc īpašībām. Globālākā atšķirība ir vairāku temperatūras zonu klātbūtne. Tas ir nepieciešams, lai vienlaikus uzglabātu vairāku šķirņu vīnu.

Vīna skapja ledusskapjus var iedalīt šādos indikatoros:

temperatūras režīms - temperatūras vīna plaukti ir atrodami vienā, divos, trīs temperatūru, kā arī vairāku temperatūru modeļos;
pēc dzesētāja veida - tiek izdalīti divu veidu dzesētāji, starp kuriem ir kompresors un bez kompresora;
uz plauktu materiāla - iekšējos plauktus var izgatavot no koka, plastmasas vai metāla;
enerģijas patēriņš - atdaliet A, A +, A ++, B, C, D klases;
pils - konstrukcijām, ja nepieciešams, var būt pils;
trauksme - šī funkcija ļauj jums uzreiz uzzināt par temperatūras pazemināšanos;
atbilstoši izmantošanas klimatiskajai klasei - ir četras klases, kuras var izmantot, lai noteiktu struktūras izmantošanas iespēju noteiktos klimatiskajos apstākļos. Šīs klases ir šādas: N - normāla, SN - neparasta, ST - subtropiska, T - tropiska.

Mājas apstākļos izmantojamā sarkanvīna fani izmantos mono-temperatūras tipa dizainu, to cena ir daudz zemāka. Baltvīna pazinējiem būs jātērē nauda vīna plauktiem divu zonu variantā, jo dažādām šķirnēm ir atšķirīgas prasības temperatūras režīmam.

Runājot par enerģijas patēriņu, saskaņā ar šo raksturlielumu dizainu iedala klasēs: A, A +, A ++, B, C, D.

Velves tiek izgatavotas ar vienu vai divām durvīm, atkarībā no veida. Ja temperatūra vīna skapī ir vienāda visos plauktos, ir saprātīgi iegādāties dizainu ar vienām durvīm. Sarkanā un baltā vīna vienlaicīgai glabāšanai ir piemērots tikai divdurvju vīna skapis, lai, atverot vienu zonu, tiktu uzturēta optimālā uzglabāšanas temperatūra otrā.

Saskaņā ar struktūras izvietojuma variantu var būt:

brīvi stāvošs;
padziļinājumā.

Iebūvēts

Brīvi stāvošs

Otrās bieži tiek izgatavotas pēc pasūtījuma vai komplektācijā ar profesionālajām mēbelēm. Bieži vien šajā dizainā jūs viegli varat ievietot 18-20 pudeles alkoholisko dzērienu. Tomēr, ja nepieciešams, ir pilnīgi iespējams atrast mēbeles, kurās var ietilpt līdz 200 un pat vairāk pudelēm.

Stūra un vīna skapja ledusskapji ir aprīkoti ar kompresoriem, lai uzturētu vēlamo temperatūru. Ja šī opcija šķiet skaļa, kompresoru skapju nav. Šis ledusskapja tips tiek atdzesēts pēc Peltier principa.

Ir arī nestandarta modeļi, kas pārstāv parastu ledusskapi, kurā ir iebūvēts vīna glabāšanas dizains. Bieži vien pastāv autobūves iespēja, kuru darbina akumulators. Šis modelis var turēt līdz 6 standarta pudelēm.

Ražošanas materiāli

Vīna krātuvju izgatavošanai tiek izmantots ļoti daudz dažādu materiālu, taču gadsimtiem ilgi populārākās ir koka vīna skapīši. Šis materiāls ļauj vīnam elpot. Vīna skapis, kas izgatavots no masīvkoka, būs ne tikai jebkuras mājas rota, bet arī nodrošinās vīnam apstākļus, kas pēc iespējas tuvāk tam, kā vīns tika glabāts no paša vīna darīšanas sākuma.

Šī materiāla priekšrocības ietver no koka izgatavotu vīna skapju neatkarīgu remontu, kas nav iespējams, ražojot glabāšanu no plastmasas vai metāla. Izmantojot divu zonu vīna plaukti, ir nepieciešama atbilstība temperatūras standartiem telpā, tas jāuzstāda tikai īpaši paredzētā telpā.

Dzēriena glabāšanai kafejnīcā vai dzīvoklī ir piemērots ledusskapis vīnam. Tie ir izgatavoti no metāla un augstas kvalitātes plastmasas. Tas ļauj jums pielāgot temperatūru un mitrumu iekšpusē neatkarīgi no apstākļiem ārpus tā.

Vīna glabāšanas ražošanai ar rokām ieteicams izmantot māla caurules. Šis dabīgais materiāls spēj uzturēt vēlamo temperatūru, mitrumu. Drenāžas caurulēm ir šīs īpašības. No šiem materiāliem izgatavotu vīna skapju remonts nav iespējams, un tas jāņem vērā, izlemjot, kādam vajadzētu būt bārā.

Durvis ir izgatavotas no tonēta stikla, kas aizsargā dzērienu no UV stariem. Tas novērš vīna oksidēšanu un nokrišņus. Kokogļu filtrus izmanto gaisa attīrīšanai hermētiski noslēgtās sistēmās. Šī sistēma ļauj atbrīvoties no svešām smakām, kas aizsargā vīnu no garšas izmaiņām.

Apkopojot, mēs varam atšķirt vairākus materiālus, kurus bieži izmanto šādu mēbeļu izgatavošanai:

metāls
rūdīts stikls;
polimēri;
dabīgais koks;
vairāku materiālu kombinācija.

Ļoti bieži šādiem dizainparaugiem tiek izmantots fona apgaismojums, kas ļauj jums izdarīt izvēli, neatverot tam durvis.

Koka

Metāls

Stikls

Norīkošanas noteikumi

Tradicionālā vīna uzglabāšanas vieta ir tumša, vēsa telpa ar mērenu mitrumu. Mājās pagrabs vai pieliekamais atbilst prasībām. Ja nav atsevišķas telpas, to darīs vīna skapis un neliela tā versija, kas savienota pārī ar aukstu sienu (piebraucamais ceļš vai iela). Dzēriena glabāšanas vietas piemērotības indikators ir kārbas ar mājās gatavotiem marinētiem marinējumiem. Ja ziemā tie nesasalst, vasarā tie netiek atvērti pārkaršanas un fermentācijas dēļ, vieta ir piemērota vīna uzglabāšanai.

Ja mājoklī nav vietas, kas atbilstu prasībām, ir vērts iegādāties mazus vīna plauktus. To var novietot jebkur, tam ir temperatūras kontroles mehānisms. Šo glabāšanas veidu sauc par mini vīna skapi. Tas var būt galda vīna skapis vai bārs, ko bieži izmanto mazās kafejnīcās.

Ja vīna skapim ir stikla durvis bez aizsargājoša izsmidzināšanas vai tumšošanas, tas tiek novietots tumšā vietā bez tiešiem saules stariem. Pretējā gadījumā vīns oksidējas un nogulsnējas.

Vīna uzglabāšanas vieta jāaizsargā no vibrācijas un kustības. Šo faktoru ietekmē īstais vīns tiek iznīcināts, parādās nogulsnes, mainās tā īpašības un garša. Tieši tāpēc uzstādīšanas laikā ir vērts pārliecināties, ka konstrukcija ir stabila un nepārstāj pie mazākās kustības.

Ja izvēlaties modeli privātām vajadzībām, tad šī bieži ir maza kompakta opcija, kuru var uzstādīt nišā vai zem galda. Runājot par pirmo variantu, ir jānodrošina, lai durvis būtu brīvi atvērtas un netraucētu kustībai. Tāpat neaizmirstiet par atbilstošu ventilāciju, pretējā gadījumā var tikt bojāti atsevišķi komponenti un visa konstrukcija neizdosies.

Kā izvēlēties

Dzērienu glabāšanai jāizvēlas bāra opcija, ņemot vērā savas vēlmes, finansiālās iespējas un naktsmītnei piemērotas vietas pieejamību. Ja dzīvojamās telpas izmēri ir mazi, ir vērts tuvāk apskatīt stūra vīna skapjus. Šis vīna skapis ir šaurs, aizņem maz vietas, bet bieži vien tam nav durvju. Tāpēc izvietošana ir iespējama apstākļos, kas atbilst vīna uzglabāšanas standartiem.

Ja visā telpā nav iespēju ievērot pienācīgus nosacījumus, ieteicams aplūkot tādus modeļus kā vīna modeļi un countertop skapīši. Tie ir maza izmēra un spēj regulēt mikroklimatu krājumā. Galda vīna skapim ir tādas pašas īpašības.

Uzglabāšanas materiāla izvēle ir atkarīga no telpas, kurā tas atradīsies. Māla vai koka vīna skapis ir piemērots atsevišķām telpām pudeļu uzglabāšanai. Visos citos gadījumos ir vērts tuvāk iepazīties ar mūsdienu plastmasas un metāla izstrādājumiem. Jāpatur prātā, ka neatkarīgs vīna skapju remonts ir iespējams tikai koka modeļiem. Citās situācijās jums būs jāsazinās ar dienestu.

Spirta daudzums, ko plānots ievietot iekšpusē, ietekmē uzglabāšanas izvēli. Lietošanai mājās viena dzēriena cienītāji var izmantot 8 pudeļu vīna plauktu. Ir vērts padomāt, ka šāda summa ne vienmēr tiks iekļauta. Kapacitāte ir paredzēta astoņām klasiskā vīna pudelēm. Dzirkstošie vīni un šampanietis tiek ražoti lielākās pudelēs. Ja tas ir pieejams, ledusskapī ietilps nedaudz mazāk pudeļu, nekā norādīts aprakstā.

Dažādu vīnu pazinējiem būs nepieciešams divzonu bāra skapis 12 pudelēm, jo baltā un sarkanā vīna pudelēm ir nepieciešami atšķirīgi uzglabāšanas apstākļi. Elitāriem vīniem ir nepieciešama katram tipam individuāla temperatūra, tāpēc tiem ir nepieciešams vairāk vietas. Šis vīns ir īpaši slavens ar savu balto krāsu.

Bāra skapī var būt viena no vairākām dzesēšanas sistēmām:

kompresors (to sauc par gaisu dzesējoša kompresora klātbūtni) - efektīvi samazina temperatūru, bet izstaro raksturīgu troksni;
termoelektrisks (tam ir divi nosaukumi, otrais ir pēc Peltiera darbības principa izgudrotāja) - nav piemērots dzirkstošo un balto vīnu pareizai uzglabāšanai, jo tas pietiekami neatdzesē gaisu;
absorbcija (tā kļuva tā saucamā absorbenta klātbūtnes dēļ, ar kuru tiek veikta dzesēšana) - bez trokšņa, bet dārgs, patērē daudz elektrības.

Tā kā vīna skapi bieži ir grūti izvēlēties, ieteicams atrast vēlamās glabāšanas fotoattēlu, un labāk ir sastādīt detalizētu diagrammu ar visiem mērījumiem. Ar fotogrāfiju un zīmējumu būs vieglāk izskaidrot veikala konsultantam, kuru virzienu meklēt. Tiešā sarunā ar zinošu cilvēku mēbeļu izvēle prasīs mazāk laika un būs efektīvāka. Galvenais ir precīzi izlemt, kura glabāšanas opcija ir piemērota jūsu gadījumam. Šo izvēli var ietekmēt daudzi faktori: sākot ar telpas lielumu, kurā plānots novietot konstrukciju, līdz vīna daudzumam, kas tajā pašā laikā atradīsies noliktavā.