Kā pagatavot zandartu cepeškrāsnī - 4 soli pa solim receptes

Mēs varam teikt, ka no zander visiem produktiem ir labumi. Personīgi no tā es gatavoju zraza, kotletus un pat ruļļus. Tas ir lieliski piemērots ikdienas ēdienreizēm un svētku kārumiem. Līdakas asari vārīti, cepti, kā pildījumu pievieno pīrāgiem. Manā rakstā mēs runāsim par receptēm zander krāsnī.

Līdakas ir veselīga un garšīga zivs, no kuras tiek gatavoti dažādi ēdieni. Tomēr gatavošana dažos smalkumos atšķiras. Ja jūs tos novērojat, tiks saglabātas visas zivju priekšrocības un brīnišķīgā ēdiena garša. Jaunā gada ēdienkartei lieliski piemērota cepta zander.

4 populārākās receptes zander gatavošanai cepeškrāsnī

Klasiskā recepte

Ja vēlaties pagatavot sulīgas un garšīgas zivis, jums jāizmanto klasiskā recepte zanderiem krāsnī. Gatavošanas process ir ātrs un ērts.

• zander 1 gab
• citrons 1 gab
• tomātu 2 gab
• sīpols 1 gab
• pētersīļi 4 zariņi
• sinepes pēc garšas
• pipari pēc garšas
• sāls pēc garšas

• Es notīra zivis un labi mazgā. Pēc tam es tam veicu šķērsgriezumus. Es berzēju ar pipariem un sāli. Pēc tam, kad viņu pametu ceturtdaļas stundas laikā.
• Mani tomāti un citrons, pēc tam sagriež plānos apļos. Griezumos es izklāju vienu tomātu un citrona apli. Atlikušais griezums tiek nosūtīts zivju iekšpusē.
• Pēc tam es paņemu foliju un ielieku uz tā zivis. Izspiediet sulu no pus citrona un sajauciet ar sinepēm. Sagatavo iegūto fileju.
• Es notīra sīpolu un sagriež pusgredzenos. Tad apkaisa tos ar zanderu. Es virsū lieku zaļumus. Tad es iesaiņoju zivis folijā, izklāju to uz cepešpannas un nosūta cepeškrāsnī.
• 200 grādu temperatūrā cep apmēram pusstundu. Dažas minūtes pirms gatavības es atveru foliju un ļauju traukam brūnēt.

Es pasniedzu atspirdzinājumus ar vārītiem kartupeļiem vai griķiem.

Ātrāk vārām zandartu cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī gatavots zandarts ir veselīgs, garšīgs un apmierinošs. Lai pagatavotu zivis, nav nepieciešams, lai visātrāk būtu kulinārijas prasmes.

• zander - 1 gabals
• cietais siers - 200 grami
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• sviests, rozmarīns, sāls, safrāns, pipari un cilantro

1. Pirmkārt, es notīra zivis, zarnas, žāvē ar papīra dvieli, berzē to ar pipariem un sāli no ārpuses un no iekšpuses.
2. Pēc tam es veidoju iegriezumus un sakuļoju ar ķiplokiem. Vislabāk ķiploka daiviņas sagriezt uz pusēm. Es sajaucu ēdamkaroti sviesta ar garšvielām, pievieno rīvmaizi un pārklāj zivis ar iegūto masu.
3. Cepšanas lapu labi eļļoju ar eļļu. Tad es izklāju zandartu, kas pildīts ar ķiplokiem un ieziests ar pikantu masu. Atliek apkaisīt zivis ar cieto sieru.
4. Es gatavoju cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Es to uzkarsē līdz 180 grādiem.

Kad trauks ir gatavs, es izņemu to no krāsns un ļauj tam nedaudz atdzist. Pēc manas receptes pagatavotā līdaka ir smaržīga un dievišķa. Trauks garšo tāpat kā ceptas austeru sēnes.

Gatavošanas video

Recepte zander zem dārzeņiem

Vēl viena recepte ir zander zem dārzeņiem. Tajos ietilpst burkāni, cukini un sīpoli. Izrādās ļoti garšīgs, un maiguma ziņā tas nav zemāks pat par sulīgiem kotletiem. Tātad, recepte.

• zandarts - 750 grami
• puse citrona
• cukini - 1 gabals
• priekšgala - 3 galvas
• burkāni - 2 gab
• cietais siers - 100 grami
• majonēze, kečups, dilles, pētersīļi, sāls

1. Vispirms nomazgājiet manas zivis, nosusiniet un sagrieziet gabaliņos. Tad apkaisa ar citronu sulu, ieeļļo ar augu eļļu, sāli un sezonu. Es šajā stāvoklī atstāju ceturtdaļas stundas laikā.
2. Es notīra burkānus un sīpolus. Es arī iesaku lietot jaunu cukini. Šajā gadījumā netīriet to, un ēdiens ir garšīgāks. Es sagriež sīpolus pusgredzenos, skvošu un sarīvē burkānus.
3. Es izklāju zivis uz cepešpannas, iepriekš apakšā ievietojot pergamentu. Jūs varat pasniegt traukos, kuros viņš gatavoja. Gatavais ēdiens izskatās skaisti stikla vai keramikas traukos.
4. Vienmērīgi apkaisiet zivis virsū. Tad slīpās svītrās es pēc kārtas izklāju burkānus un cukini. Uz sāli.
5. Es izspiež majonēzi uz burkānu sloksnēm. Kečupu izspiediet uz cukini. Es sastāvdaļas pusstundu ievietoju cepeškrāsnī. Temperatūra cepeškrāsns iekšpusē ir 180 grādi.
6. No krāsns ņemu cepešpannu ar zivīm un apkaisa ar rīvētu sieru. Pēc tam pannu nosūta atpakaļ cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.

Apkaisiet gatavu zanderu ar zaļumiem. Trauks ir garšīgs gan aukstā, gan karstā veidā.

Diētu zandartu ar skābu krējumu

Es jūsu uzmanībai piedāvāju brīnišķīgu diētas ēdienu ar zandartu zem skāba krējuma. Manuprāt, tas ir viegls un ar brīnišķīgu garšu.

• svaigas līdakas - 2 kg
• 1 vidējs sīpols
• skābs krējums - 200 grami
• žāvēts timiāns - 1 šķipsniņa
• sēra pipari, augu eļļa

1. Es sasmalcinu sīpolu, sasmalcinu zaļumus. Nelielā traukā sajaucu skābo krējumu, timiānu, garšaugus un sīpolus. Viegli piparus un sāli, labi samaisiet iegūto mērci.
2. Es noņemu fileju no zivīm un sagriež to gabalos. Pievienojiet piparus un sāli. Nav nepieciešams no zivīm noņemt ādu.
3. Es ievietoju zivis keramikas veidnē, ielej to ar saulespuķu eļļu un kārtīgi samaisa. Padoms. Novietojiet zivju šķēles vertikāli. Šajā gadījumā mērce iekļūs starp visiem gabaliņiem.
4. Pēc tam virsū pievienojiet mērci un labi sadaliet to pa zivīm. Es nosūtu formu ar zanderu 50 minūtes cepeškrāsnī. Zivīm pietiek ar 30 minūtēm, bet es izmantoju keramikas veidni, kurā zandarts lēnāk uzsilst un mērce labi uzsilst. Tāpēc trauku nedaudz ilgāk glabāju cepeškrāsnī.

Kad trauks ir gatavs, es to izņemu no krāsns un pāris minūtes atstāju siltā vietā. Pasniedz ar salātiem vai kartupeļiem.

Noskatieties video: Meklē senas zivju ēdienu receptes (Novembris 2024).