Kā pagatavot trušu skābā krējumā, vīnā, karaliski

Rakstā es jums pateiksšu, kā ātri un garšīgi pagatavot trušu mājās. Izmantojot receptes, jūs varat viegli un ātri pagatavot brīnišķīgus trušu gaļas ēdienus.

Trušu gaļas sastāvs ir salīdzināms ar citu dzīvnieku gaļu. Pirmkārt, trušu gaļa ir videi draudzīgs un diētisks produkts. Nav pārsteidzoši, ka to ieteicams lietot diētiskajā pārtikā.

Medicīnas nozares eksperti iesaka grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, kā arī cilvēkiem ar traucētu metabolismu, aterosklerozi un hipertensiju ēst trušu gaļu.

Truša recepte skābā krējumā

Sākumā es jums pastāstīšu ātru un garšīgu recepti trušu gaļas pagatavošanai skābā krējumā. Visi mani draugi, kurus es apstrādāju ar šo maigo gaļu, sāka tos gatavot mājās. Kas attiecas uz mani, tad šo ēdienu var droši iekļaut pat Jaunā gada ēdienkartē.

• trušu gaļas ½ liemenis
• burkāni 3 gab
• skābs krējums 500 ml
• ķiploki 4 gab
• lauru lapu pēc garšas
• pipari pēc garšas
• sāls pēc garšas

• Sagriezu truša pusi 4 gabaliņos un 60 minūtes ievietoju aukstā ūdenī. Šajā laikā no tā izplūdīs visas asinis.
• Es izņemu gabaliņus un nosusinu ar papīra dvieli.
• Es notīra ķiploka daiviņas, sasmalcina un iepilda gaļu. Vienam truša gaļas gabalam pietiek ar trim ķiploku gabaliņiem.
• Es trusi trušu ar sāli un pipariem. Vairumā gadījumu es izmantoju piparu maisījumu. Pēc tam, kad gaļu esmu ielicis pannā un atstāju to marinēties pusstundu.
• Pirms truša gaļas sautēšanas skābā krējuma, apcep to pannā olīveļļā. Ja nē, tad ietīs saulespuķu eļļa.
• Es pārvietoju grauzdētu trušu pīlēm. Pievienojiet sagrieztus burkānus, samaisiet un ielejiet skābo krējumu, kas atšķaidīts ar glāzi ūdens. Virsū izspiediet nedaudz ķiploku.
• Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, es divas stundas sautēju gaļu ar dārzeņiem un skābo krējumu.

Gatavo ēdienu pasniedzu karstu.

Vīnā sautēts trusis

Man uzreiz jāsaka, ka sautētais trusis vīnā ir ļoti smaržīgs. Pateicoties baltajam vīnam, smaržīgajam rozmarīnam, pikantiem ķiplokiem un skābiem tomātiem, trušu gaļa garšo pārsteidzoši.

Ja jums nepatīk rozmarīns, varat to droši aizstāt ar citām garšvielām, piemēram, koriandru vai oregano.

• trušu gaļa - 2 kg
• svaigi tomāti - 8 gab
• baltvīns - 1 glāze
• ķiploki - 8 krustnagliņas
• rozmarīns - 1 zariņš
• sāls, augu eļļa, pipari

1. Es sagriezu truša liemeni gabalos un cep, līdz parādās smaržīga garoza.
2. Es tomātus sagriezu mazās šķēlēs. Neattīrītas ķiploku daiviņas saplacina ar parastu nazi vai koka lāpstiņu. Šajā gadījumā ķiploki aromātu izdalīs daudz ātrāk.
3. Es ņemu traukus cepšanai. Visbiežāk es izmantoju formu vai parasto cepšanas pannu. Es tajā ievietoju ceptu gaļu, pievienoju ķiplokus, tomātus, rozmarīnu un vīnu. Es neiejaucos.
4. Uz plīts liemeņa truša gaļa 20 minūtes. Tajā pašā laikā gaļu 10 minūtes sautē atvērtā pannā. Šajā laikā šķidrumam izdodas nedaudz iztvaikot. Tad es pārklāju traukus un ļauju viņiem sautēties vēl 10 minūtes.
5. Pārvietojiet visu uz cepeškrāsni. Ja es izmantoju pannu, pārklājiet to ar vāku. Ja folija, es tajā veidoju caurumus. 190 grādu temperatūrā cep ceturto daļu stundas.

Pasniedz ar mērci. Dekorē ar vārītiem kartupeļiem. Trušu vislabāk kombinēt ar jauniem kartupeļiem. Es bieži gatavoju dārzeņu salātus vai garšīgus griķus.

Vārot karalisko trusi

Grūti pateikt, kāpēc trauku tā sauc. Varbūt viņu pasniedza uz galda karalisko ģimeņu locekļiem, vai varbūt viņu izgudroja kulinārijas ģēnijs, kuram izdevās radīt kaut ko īpašu.

Pateicoties īpašajam aromātam, jebkuram gardēdim patiks karalisks trusis kā karalis.

• truša gaļa - 1 liemenis
• siers - 200 grami
• priekšgala - 3 galvas
• skābs krējums - 300 ml
• pipari, etiķis, sāls, garšvielas

1. Es apstrādāju truša liemeni, mazgāju to un sagriežu gabalos.
2. Trušu gaļu ielej ar vēsu ūdeni un pievieno etiķi. Par 2 litriem ūdens es ņemu to apmēram 50 gramus. Pēc mazgāšanas atstāju pusstundu.
3. Gaļas gabalus kārtīgi apcepu.
4. Pīlēnu apakšā es ievietoju sīpolu, sagrieztu uz pusēm gredzenos, izklāju gaļu, sāli un piparus. Tad atkal pievieno sīpolus, garšvielas un rīvētu sieru. Kopumā tiek iegūti vairāki sīpolu un gaļas ar garšvielām slāņi.
5. Ielejiet pēdējo skābā krējuma kārtu. Tad es to berzu virsū ar sieru un ievietoju cepeškrāsnī.
6. Vidējā temperatūrā cep 50 minūtes. Es nekavējoties pārklāju traukus un nenoņemu to līdz cepšanas beigām.

Gatavais ēdiens izskatās karaliski un lieliski smaržo. Pasniedziet karstu pēc gaļas okroshka. Dekorē ar auzu, rīsu vai kviešu biezputru. Piemēroti ir arī kartupeļu biezeni.

Neprātīgi gardas receptes video

Dārzeņu sautētu trušu recepte

Grūti nepiekrist, ka jebkura gaļa labi der dārzeņiem, ieskaitot trušu gaļu. Jūs būsiet traks par šo ēdienu.

• trušu liemenis - 1 gab.
• priekšgala - 1 galva
• burkāni - 1 gab.
• skābs krējums - 350 ml.
• brokoļi - 200 grami
• pupiņas - 200 grami
• rozmarīns - 1 zariņš
• Provansas garšaugi - 1 tējk
• eļļa, maltas garšvielas, sāls

1. Nomazgā liemeni un sagriež gabaliņos. Apkaisīt gaļu ar melnajiem pipariem, sāli un atstāt marinēties pusstundu. Pēc tam visu kārtīgi apcepu pannā.
2. Es notīra burkānu un sīpolu un sagriež pusgredzenos. Cepti sasmalcināti dārzeņi pannā.
3. Pievienojiet dārzeņiem truša gaļas gabaliņus, garšvielas un karstu ūdeni. Ūdenim vajadzētu nedaudz aptvert gaļu.
4. Uz neliela uguns liemenis ir 45 minūtes. Pēc tam, kad pievienoju rozmarīnu un atstāju sautēties trešdaļu stundas. Ja šķidrums vārās, pievienojiet vārītu ūdeni.
5. Blanšētas pupiņas un brokoļus verdošā ūdenī 5 minūtes. Pēc pievienošanas gaļai ar skābu krējumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl piparus un sāli.

Šim kulinārijas šedevram aromāta jomā faktiski nav vienāda. Pasniedz karstu.

Noskatieties video: Mārtiņdiena. Kas var būt labāks par šo? . (Novembris 2024).