Kā pagatavot kalmāra salātus - 5 ātras un garšīgas receptes

Sveiki, iesācēji pavāri, pieredzējuši pavāri un mājsaimnieces! Rakstā es jums pateiksšu, kā pagatavot visgaršīgākos kalmāru salātus. Apsveriet vairākas interesantas receptes, no kurām jūs izvēlēsities labāko variantu.

Kā liecina prakse, jūras veltes vienmēr ir populāras. Un ja agrāk dārgā restorānā bija iespējams nobaudīt šādus kulinārijas priekus, tagad šo problēmu var atrisināt ikviena mājsaimniece. Tas nav pārsteidzoši, jo nav grūti iegādāties jūras veltes, un internetā ir daudz recepšu izciliem ēdieniem.

Kalmāri ir izplatītas jūras veltes ar maigu garšu un bez zivju smakas. Kalmāru šedevrus pat mīl cilvēki, kuru uzturā nav zivju.

Apskatīsim receptes kalmāru salātu pagatavošanai. Es dalīšos ar ēdienu gatavošanas tehnoloģijām, kas neietver nepatīkamu vai dārgu produktu izmantošanu, kas ir svarīgi.

Kā pagatavot kalmāru un kukurūzas salātus

Visām jūras veltēm ir raksturīga maiga garša un lielisks aromāts, un kalmāri nav izņēmums. Tomēr tie prasa pienācīgu sagatavošanos. Apvienojiet tos ar olām, graudaugiem, augļiem un dārzeņiem.

Atkarībā no nelielajām sastāvdaļām izrādās, ka tiek gatavots apmierinošs pamatēdiens vai viegla maltīte. Es iemācīšu, kā gatavot klasiskos salātus ar kalmāriem un kukurūzu.

• saldēti kalmāri 3 gab
• konservēta kukurūza 1 bundža
• gurķis 1 gab
• sīpols 1 gab
• majonēze 100 ml
• dilles 1 ķekars
• sīpolu spalvas pēc garšas

• Atkausē kalmārus, mazgā un uzvāra. Pareiza gatavošanas metode, par kuru es runāšu raksta beigās. Noņemiet plēvi un sagrieziet liemeni kubiņos vai svītrās.
• Ielejiet zaļo sīpolu un dilles ar ūdeni, nosusiniet un sasmalciniet gredzenus. Sīpolu galvu nomizo, sagriež pusgredzenos un pārlej ar verdošu ūdeni, lai pārmērīga rūgtuma vairs nebūtu. Pēc piecām minūtēm šķidrumu nolejiet.
• Noskalojiet un sasmalciniet svaigu gurķi, piemēram, kalmārus. Galvenais, lai sastāvdaļu gabaliem būtu vienāda forma. Ja vēlaties iegūt maigus salātus, noņemiet mizu no gurķa.
• Atliek iztukšot sīrupu no kukurūzas un samaisīt uzskaitītās sastāvdaļas nelielā salātu traukā.
• Pasniedz viesiem majonēzi. Atļauts uzpildīt degvielu ar dabisko jogurtu.

Salāti tiek pagatavoti ātri, un rezultāts atbilst visām gardēžu vajadzībām, īpaši, ja tos pasniedz ar gaļu un sarkanvīnu.

Salāti ar kalmāriem un olu

Saimnieces patīk ēdieni, kas piemēroti visiem svētkiem. Tas ietver salātus ar kalmāriem un olu, kas ir piemēroti pusdienām, un uz svētku galda nav lieki.

Uzkodu kārumu priekšrocība ir dažādu produktu lietošana, kas palīdz dažādot ēdienu un padara to pikantu. Daži pavāri jūras dāvanu apvieno ar gurķiem un olām, bet citi izmanto sieru.

Rezultāts ir atkarīgs no pareizas jūras velšu sagatavošanas. Ja izspiež kalmārus, sulīgas un maigas gaļas vietā jūs saņemat "gumijas" gabalu. Bet jums jāzina, kā gatavot olas.

Jebkuru jūras velšu uzkodu es uzskatu par delikatesi, it īpaši, ja papildus kalmāriem un olām salātiem pievieno nedaudz zaļumu un garneles.

• Kalmāri - 1 kg.
• Olas - 5 gab.
• Garneles - 1 kg.
• Sīpols - 200 g.
• Zaļumi, sāls, majonēze, garšvielas.

1. Noskalojiet kalmārus un vāriet sālītā ūdenī trīs minūtes. Tiklīdz atdzesē, nomizo un sagriež strēmelītēs. Garneles ielej ar sālītu verdošu ūdeni, divu minūšu laikā notecina ūdeni, nomizo un smalki sakapā.
2. Smalki sakapājiet vārītas olas un sagrieziet sīpolus pusgredzenos. Apcepiet sasmalcinātu sīpolu pannā līdz caurspīdīgai un pievienojiet tam kalmārus. Sauté līdz zeltainam.
3. Kad jūras veltes ir atdzisušas, apvienojiet ar olām un garnelēm, sāli, apkaisa ar garšvielām un sezonu ar majonēzi. Lai dekorētu ēstgribu, izmantojiet diļļu zarus.

Ja vēlaties, iekļaujiet sastāvā citas sastāvdaļas un dalieties ar rezultātiem komentāros. Papildus delikatesēm es gatavoju pilafu, bet to apvieno ar citiem ēdieniem.

Salāti ar kalmāriem un gurķi

Ja vēlaties vakariņām pagatavot ēstgribu, ko raksturo svaigums, vieglums un nepieredzēts maigums, pievērsiet uzmanību salātiem ar kalmāriem un gurķiem. Šis uzturs ir viegli sagremojams un nekaitē ķermenim.

• Kalmāri - 5 gab.
• Svaigi gurķi - 2 gab.
• Olas - 4 gab.
• Sīpols - 2 galvas.
• Skābs krējums un sāls.

SAGATAVOŠANA:

1. Sagrieziet vārītus kalmārus mazos gabaliņos, īsās sloksnēs vai ritenīšos.
2. Lai kalmāru gaļa būtu sulīga un garšīga, pareizi vāriet to. Par to jūs uzzināsit raksta beigās. Nepareizas apstrādes rezultātā kalmāri kļūst izturīgi.
3. Cieti vārītas olas piepilda ar ledus ūdeni un gaida atdzišanu. Pēc tam noņemiet apvalku un izlejiet caur rīvi. Nomizotus sīpolus sagriež mazās strēmelītēs un pārlej ar verdošu ūdeni un pēc divām minūtēm izmet caurdurī. Tā rezultātā pārmērīga rūgtums izzudīs.
4. Slīpiet svaigus gurķus ar salmiņiem vai izlejiet caur rīvi. Apvienojiet produktus salātu traukā, sezonu ar skābo krējumu un sāli.
5. Pirms pasniegšanas salātus ielieciet mazās plāksnēs un izrotājiet ar gurķu spirālēm vai sloksnēm. Rotaslietu izgatavošanai izmantoju īpašu rīvi. Brīnišķīgs izgudrojums, kas palīdz veidot figūras no augļiem un dārzeņiem.

Papildus uzkodai pagatavojiet pankūkas. Pirms lietošanas pievienojiet gurķus, pretējā gadījumā sula padarīs salātus ūdeņainus.

Salāti ar kalmāru un krabju nūjiņām

Pilsētas dzīve, rudens, auksts. Jūras galvā ar siltu sauli un smilšainām pludmalēm. Ja nav iespējas doties uz jūras krastu, pārliecinieties, ka tas ieskatās viesos. Lai to izdarītu, pagatavojiet salātus ar kalmāriem un krabju nūjiņām.

Ēdiens jūs iepriecinās ar oriģinālo garšu. Ja jums nepatīk piedāvātā opcija, mainiet recepti, pievienojot jaunas sastāvdaļas. Tīkls ir pilns ar noderīgiem padomiem ēdiena uzlabošanai.

• 4 saldēti vai konservēti kalmāri
• Olas - 3 gab.
• Gurķis - 1 gab.
• Krabju nūjas - 6 gab.
• Kukurūza - 1 bundža.
• Saldie pipari - 0,5 gab.
• Cietais siers - 100 g.
• Majonēze - 200 ml.
• Sāls un pipari.

1. Vāra svaigus kalmārus, atdzesē un sagriež šķēlēs. Konservētu produktu gadījumā nosusiniet un sagrieziet.
2. Nomizojiet un sagrieziet cieti vārītas olas. Līdzīgi sasmalciniet nomizotu gurķi, piparus un krabju nūjas un sarīvējiet sieru.
3. Ielieciet sagatavotos komponentus atsevišķā bļodā, pievienojiet pāris ēdamkarotes majonēzes katrā plāksnē un samaisiet. Sāls dārzeņi un citi pipari.
4. Sagatavotos ēdienus atliek salātu traukā salikt plānās kārtās. Vispirms kalmāri, tad gurķi, olas un kukurūza, pēc tam krabju nūjiņas un pipari. Pēdējo reizi apkaisa ar sieru.

Sākumā pasniedziet aromātisko boršču, un pēc tam uz galda uzlieciet šo delikatesi. Tā rezultātā pusdienas pārvērtīsies par svētku mielastu.

Kā pagatavot kalmārus?

Tātad mēs nonākam pie vissvarīgākā punkta - kalmāra sagatavošanas. Tā kā veikalos jūras veltes pārdod saldētas, produkts sākotnēji tiks atkausēts un pēc tam apstrādāts. Process ir nepatīkams, bet nepieciešams.

• Vispirms noņemiet filmu. Daži pavāri šim nolūkam pārlej verdošu ūdeni virs produkta, bet es rīkojos savādāk un lietoju kliņģerītes. Filmu ir viegli noņemt. Ja rodas kādas grūtības, nazis nāks uz glābšanu.
• Noņemiet filmu no ārpuses un iekšpuses. Es iesaku procedūru zem tekoša ūdens. Papildus plēvei noņemiet iekšpusi kopā ar skeletu - caurspīdīgu mīkstu plāksni.
• Pēc tam turpiniet vārīties. Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet nedaudz sāls un uz desmit sekundēm nolaidiet kalmārus. Pēc tam, kad verdošā ūdenī atkal vārīts ūdens, nolaidiet nākamo liemeni. Ja jūras veltes turiet ilgāk, sagremot. Tā rezultātā "gumijas" gaļa iekritīs salātos.

Ja kalmāri tiek sagremoti, izmantojiet šo triku, lai tie būtu mīksti. Vāra produktu pusstundu, lai mīkstinātu gaļu. Tikai šajā gadījumā to izmērs samazināsies.

Noderīga informācija

Kalmāri ir labvēlīgi ķermenim. Jūras iedzīvotāju gaļa satur daudz olbaltumvielu, kas ir viegli sagremota un nepārslogo gremošanas sistēmu. Tāpēc kalmāri tiek uzskatīti par neaizstājamu produktu cilvēkiem, kuri ievēro diētu.

Gaļa satur daudzus citus mikroelementus, to skaitā jodu, varu, dzelzi, kāliju un fosforu. Uztura speciālisti iesaka ēdienreizes tiem, kuri ir aptaukojušies, ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām un hipertensiju. Pastāvīga kalmāra lietošana normalizē gremošanas sistēmas darbību, noņem toksīnus, uzlabo atmiņu, paātrina vielmaiņas procesus un pazemina asinsspiedienu.

Pavāri gatavo šedevrus, izmantojot taustekļus un liemeņus. Bet ir arī tie daredevili, kuri ēd sūkātājus vai acis. Pica un pīrāgi tiek pagatavoti no kalmāra gaļas. Tos apvieno ar dažādām sastāvdaļām. Tradicionāli pasniedz ar dārzeņiem, mērcēm, ceptiem sīpoliem, vārītiem rīsiem vai mērcēm.

Kalmāriem jāspēj izvēlēties. Kulinārijas nolūkos iesaku lietot svaigi sasaldētu produktu, kam raksturīga purpursarkanas, pelēkas vai gaiši rozā plēves klātbūtne. Pirms sākat gatavot, notīriet jūras veltes, ielejiet verdošu ūdeni, lai filma saritinātos un izietu. Pēc tam izlejiet ūdeni un noņemiet plēves kopā ar iekšpusi un mugurkaulu.

Kulinārijas prakse rāda, ka vairumā gadījumu salātus sagatavo, izmantojot vārītus kalmārus, lai arī tos bieži pievieno ceptus vai neapstrādātus. Kā jau teicu, gaļa "sadraudzējas" ar jebkuru sastāvdaļu, tāpēc gatavošanas laikā iesaku eksperimentēt.

Noskatieties video: Kartupeļu salāti ar kūpinājumu un Ar kamembēru pildīta vistas fileja (Janvāris 2025).