Kā pagatavot grieķu salātus - klasiskos, ar sieru, ar pupiņām

Labdien, iesācēji pavāri un pieredzējuši pavāri! Es jūsu uzmanībai piedāvāju pakāpeniskas klasisko grieķu salātu receptes ar fetaxa un feta sieru.

Grieķijas salātu vēsture, tāpat kā produkti, no kuriem tie sastāv, ir vienkārša. Salāti satur Grieķijā audzēto - svaigus dārzeņus, garšaugus, olīvas, oregano, olīveļļu un fetas sieru. Grieķi trauku sauc par zemnieciskiem salātiem. Viņi to ēd ar baltmaizes grauzdiņiem, kas iemērkti sulā, ko izdala aitas siers un dārzeņi.

Vēsturnieki apgalvo, ka dārzeņu komplekts tika pārveidots par pilniem salātiem tikai pagājušā gadsimta sākumā, kad pavārs, kurš ieradās Grieķijā, sagrieza un sajauc produktus. Līdz tam brīdim grieķi ēda veselus dārzeņus.

Pēc grieķu domām, salāti ir Grieķijas iemiesojums. Tas nav pārsteidzoši, jo tas sastāv no produktiem, kas šai valstij ir tradicionāli. Apsveriet, kā mājās pagatavot klasiskus grieķu salātus ar fetaxa un fetas sieru.

Grieķu salātu klasiskā recepte ar fetas sieru

Ne visi var doties uz Grieķiju, bet ikviens var ļauties ģimenei ar grieķu virtuves izsmalcinātību. Es jums pastāstīšu, kā gatavot grieķu salātus ar fetas sieru saskaņā ar klasisko recepti. Procedūra prasa nelielu laiku, un rezultāts rada daudz neaizmirstamas sajūtas.

Gatavo uzkodu iegūst svētku un dinamisku izskatu. Viņš pat var izrotāt parastu galdu. Es iesaku pasniegt ar ceptu jēra gaļu, kaut arī grauzdēta zoss to darīs.

• tomātu 2 gab
• saldie pipari ½ gab
• gurķis 1 gab
• fetas siers 200 g
• zaļie salāti 1 gab
• melnās olīvas 200 g
• olīveļļa 30 ml

• Papriku sagriež strēmelītēs un apvieno ar sasmalcinātiem salātiem un gurķi, sagriež strēmelītēs. Maisījumam pievieno olīvas, pārgrieztas uz pusēm. Daži pavāri tos pievieno kopumā.
• Spēcīgus tomātus sagrieziet sloksnēs, mīkstos tomātus - šķēlēs. Ielieciet sagatavotos tomātus traukā.
• Pēdējais pievienotais ir fetas siers, sagriezts mazos kubiņos.
• Sajauciet ēstgribu, pārnesiet uz salātu bļodu un uz stundu nosūtiet ledusskapī. Atliek sezonēt ar olīveļļu. Dekorē ar pētersīļiem vai zaļajiem salātiem.

Es uzņemšos šedevra sagatavošanu, un es plānoju pagatavot gardu trusi, kas priecē visus radiniekus.

Grieķu salātu klasiskā recepte ar fetaxa

Tagad es iemācīšu jums pagatavot grieķu salātus ar fetaxa. Meistardarba sagatavošana prasa maz pūļu, un rezultāts ir labumu un nepārspējamas garšas sajaukums.

Siers, ko nodrošina recepte, ir piemērots daudzām uzkodām. Tam ir īpaša sāļa garša, kuras dēļ ēdiens iegūst unikālu garšu.

• Tomāts - 2 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Svaigi gurķi - 2 gab.
• Fetax siers - 150 g.
• Sāls, olīveļļa, olīvas, salāti.

1. Sagrieziet uzskaitītos dārzeņus šķēlēs. Dariet to pašu ar sieru. Tam ir holistiska struktūra, tāpēc siera kubiņi izrādīsies gludi.
2. Dārzeņu masā gredzenos pievienojiet sasmalcinātas salātu lapas un olīvas. Es iesaku ievietot olīvu puses vai nosūtīt uz salātu bļodu kopumā.
3. Atliek piepildīt kārumu ar eļļu un apkaisa ar sāli. Pēc rūpīgas, bet rūpīgas sajaukšanas trauks ir gatavs noformējumam. Tas izskatās krāšņs, jo dažādu krāsu sastāvdaļas piepilda ar krāsām.

Šie salāti labi der visiem galvenajiem ēdieniem. Tas ir pildīts paprika, smaržīgi kāpostu ruļļi vai kartupeļu biezeni.

Kārumi ir kulinārijas ideju īstenošanas pamats. Jūs varat pievienot produktus tam, kā vēlaties. Daži amatnieki ievieto ķiplokus un dilles, bet citi pievieno kāpostus. Jūs labāk zināt, ko pievienot.

Kā pagatavot grieķu pupiņu salātus

Nav noslēpums, ka baltās pupiņas ir vispopulārākais augu izcelsmes produkts. Pateicoties uzturvērtībai un labvēlīgajām īpašībām, to izmanto ēdiena gatavošanā un tradicionālajā medicīnā. Pupas ir šķīstošo šķiedru, derīgo skābju, magnija, vitamīnu un minerālvielu avots.

Kulinārijas speciālisti izmanto pupiņas visu veidu ēdienu gatavošanai, ieskaitot grieķu salātus. Uzkodām izmantojiet gan svaigas, gan konservētas pupiņas. Gaumes jautājums.

• Citronu sula - 50 ml.
• Dilles - 1 ķekars.
• Olīveļļa, oregano, pipari un sāls.
• Saldie pipari - 2 gab.
• Gurķis - 2 gab.
• Tomāti - 500 g.
• Konservētas pupiņas - 500 g
• Sīpols - 2 galvas.
• Fetas siers - 70 g.
• Salāti - 1 galva.

1. Sākumā uzpildiet degvielu. Traukā sajauciet citronu sulu ar sāli, oregano, olīveļļu un pipariem. Pēc sajaukšanas pārsēju noliec malā.
2. Pipari, mizas sēklas un kodoli un sagriež sloksnēs. Iesaku paņemt zaļos piparus. Kopā ar baltajām pupiņām tas padarīs ēdienu garšīgu un gleznainu.
3. Nomizotus gurķus sagriež gareniski un pēc tam pāri. Rezultāts būs pusloki. Apvienojiet tos ar sasmalcinātiem pipariem. Bļodā ar šīm sastāvdaļām nosūtiet sasmalcinātas dilles kopā ar sasmalcinātiem tomātiem un sasmalcinātiem sīpoliem.
4. Pievienojiet konservētas pupiņas. Sākumā ievietojiet to caurdurī un, kad šķidrums izplūst, nosūtiet to salātiem. Sāli, apkaisa ar pipariem un samaisa.
5. Atliek pārklāt sagriezto šķīvju dibenu ar salātu lapām, salātu masu ielikt un sagrieziet mazos kubiņos ar sasmalcinātu sieru.
6. Sezonējiet kulinārijas baudījumu ar iepriekš sagatavoto maisījumu. Nav nepieciešams sajaukt.

Grieķu salāti ar pupiņām tiek pagatavoti elementāri un ātri. Neskatoties uz to, viņš var sakaut pat vismodernāko gardēdi, it īpaši, ja jūs to pasniedzat ar cepeškrāsnī ceptu lasi vai gaļu.

Gatavojot grieķu vistas salātus

Tagad jūs uzzināsit, kā es gatavoju grieķu salātus ar vistu. Vakariņas var aizstāt ar šo apmierinošo maltīti. Tas sastāv no svaigiem dārzeņiem un vistas, bez majonēzes. Neaizmirstiet uzrakstīt recepti dienasgrāmatā.

Šis kulinārijas šedevrs ir apvienots ar sarkanvīnu. Sieru, kas paredzēts receptē, var aizstāt ar sieru. Rezultāts nemainīsies. Bieži vien vistas gaļu aizstāju ar tītaru. Šāda neliela improvizācija vienmēr ir piemērota un palīdz nedaudz dažādot.

• Tomāts - 2 gab.
• Gurķis - 3 gab.
• Vistas fileja - 500 g.
• Staru kūlis - 1 galva.
• Fetas siers - 60 g.
• Olīveļļa
• Citronu sula - 1 ēd.k. karote.
• Olīvas - 0,25 tases.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Oregano, garšaugi, pipari.

1. Noskalo gaļu, sagriež taukus un nosusina ar dvieli. Nosūtiet plastmasas maisiņā un ielejiet marinādi, kas sastāv no pipariem, maltiem ķiplokiem, oregano, citrona sulas un tējkarotes eļļas.
2. Pāris reizes apgrieziet sasietu maisu un 4 stundas nosūtiet ledusskapī kodināšanai. Periodiski apgriezieties. Pēc tam cep vistu pannā līdz vārīšanai.
3. Izskalojiet receptē paredzētos dārzeņus, sagrieziet un apvienojiet salātu traukā. Ielejiet vistu un sasmalcinātus garšaugus. Atliek piepildīt šedevru ar eļļu, apkaisa ar drupinātu sieru un rotā ar olīvu pusītēm.

Es domāju, ka pamanījāt, ka recepti apgūs pat bērns. Šos salātus, tāpat kā Cēzars, var garšot ar olīveļļu un jebkuru citu jums tīkamu mērci.

Kā pagatavot grieķu salātu mērci

Jūs jau esat dzirdējuši par grieķu salātu priekšrocībām un garšu. Bet vai jūs zināt, ka garšu ļoti ietekmē mērces garša. Ja to pareizi izvēlaties, viesi uzreiz iztukšo šķīvi. Tagad jūs uzzināsit, kura grieķu salātu mērce sniegs šādu efektu.

Mēģinot atrisināt gardā ēdiena noslēpumu, izmēģināju 5 degvielas uzpildes iespējas.

• Klasiska mērci. Apvienojiet daļu citrona sulas ar divām olīveļļas daļām, kārtīgi sakuliet ar slotiņu un sāli. Pipari un apkaisa oregano.
• Majonēzes mērce. Samaisīto ķiploka daiviņu sajauc ar divām ēdamkarotēm majonēzes, šķipsniņu sāls un karoti medus. Saputojot maisījumu ar slotiņu, sākotnēji ievada 0,25 tases olīveļļas un pēc tam tādu pašu daudzumu citrona sulas. Pārlejiet pāris ēdamkarotes sarkanā etiķa mērcē un pēc maisīšanas atdzesējiet.
• Garšvielu mērce. Sajauc tējkaroti medus ar trim ēdamkarotēm sojas mērces un ielej trīs ēdamkarotes citrona sulas. Saputo maisījumu ar slotiņu, ielej sešas ēdamkarotes olīveļļas un ielej nedaudz suneli apiņu.
• Mērce ar sojas mērci. Apvienojiet tējkaroti medus ar divām ēdamkarotēm sojas mērces, pievienojiet pāris ēdamkarotes citrona sulas un pātagas laikā ielejiet četrus ēdamkarotes olīveļļas.
• Vārīta dzeltenuma mērce. Apkaisiet divus vārītus dzeltenumus ar dakšiņu, sajauciet ar 100 ml olīveļļas un tādu pašu sinepju daudzumu ar graudiem. Sakuļ blenderī, pievieno salātiem.

Es nezinu, kura degvielas uzpildes stacija jums patiks vairāk, bet iesaku izmēģināt visu. Tikai šādā veidā jūs atradīsit labāko variantu.

Kāpēc tieši Feta?

Pagājušā gadsimta beigās krievi pat nenojauta par grieķu salātiem. Tagad visa veida uzkodu receptes aizrauj kulinārijas speciālistu prātus. Vairumā gadījumu salāti tiek pagatavoti no svaigiem dārzeņiem un siera, un garšvielas tiek izmantotas mazos daudzumos vai vispār netiek izmantotas. Ja ar dārzeņiem viss ir skaidrs, tad rodas jautājumi par siera izvēli.

Trauka pamatā ir fetas siers, ko pagatavo no aitas vai kazas piena. Nav grūti iegādāties preci, tā ir atrodama lielveikalu plauktos. Cita siera izmantošana salātos ir nepieņemama. Bet daudzi pavāri viņu aizstāj ar fetas sieru.

Pēc kulinārijas ekspertu domām, šī pieeja ir pieņemama, taču iegūtajam ēdienam nav nekā kopīga ar grieķu salātiem. Tas notiek tāpēc, ka tikai Feta sieram ir maiga, mīksta un kūstoša tekstūra mutē, un neviens cits piena produkts to nevar aizstāt.

Attiecībā uz pārējām sastāvdaļām nav ierobežojumu. Dažos Grieķijas ciematos salātiem pievieno kaperus vai baltos kāpostus.

Noskatieties video: Kā pagatavot gardus salātus - biešu un fetas salāti, vistas salāti medus un sinepju mērcē, tabulē (Novembris 2024).