Izvēlne un soli pa solim receptes Jaunajam gadam 2020

Tuvojas Jaungada brīvdienas. Tas nozīmē, ka drīz ikviena dzīvē sāksies jauns posms. Ir svarīgi iepriekš sagatavoties šim notikumam. Interjera dekorēšana, dāvanu pirkšana, svētku ēdienkartes sastādīšana - nepilnīgs uzdevumu saraksts, kas katrai mājsaimniecei jāatrisina. Tāpēc šodienas rakstu es veltīju 2020. gada Jaungada ēdieniem un svinīgā galda pareizam iestatīšanai.

Jaungada vakars nav iedomājams bez skaista sirsnīga galda ar svinīgu pasniegšanu un neparastiem ēdieniem. Nesen ir tendence veidot svētku galdu, ņemot vērā austrumu horoskopu. Piemēram, 2020. gadu sponsorē Baltā metāliskā žurka, tāpēc Jaungada ēdienkartē galvenais uzsvars tiks likts uz spilgtiem neparastiem ēdieniem ar dārzeņu un garšaugu pārpilnību.

Gada simbols ir visēdājs radījums, bet tajā pašā laikā diezgan picky, tāpēc jums rūpīgi jāpārdomā, ko sagatavot svētkiem. Piemēram, viesi var pasniegt zivju un gaļas ēdienus, uzkodas, salātus un desertus. Bet neaizmirstiet, ka cūkgaļas ēdieni metāla saimniecei ļoti nepatīk. Galvenie principi ir daudzveidība, estētiskais dizains, dabiskums un apstādījumu pārpilnība.

Svētku ēdienkarte žurku Jaunajam gadam

Suņu sardze tuvojas beigām. Vieniem viņa atnesa veiksmi, bet citi sarūgtināja. Tagad ir svarīgi apmierināt 2020. gada patronu, kurš kļūs par Balto žurku. Pārliecinieties, ka Jaungada vakarā viņa bija sirsnīga un garšīga.

Lai neietriecos sejā dubļos, iesaku iepriekš sagatavoties pasākumam. Pārlūkojiet pavārgrāmatas, tērzējiet tēmu forumos un apmeklējiet populārās ēdiena gatavošanas vietnes. Tas ir vienkāršākais veids, kā atrast garšīgas receptes.

Lai atvieglotu meklēšanu, es izvēlējos dažas interesantas uzkodu, galveno ēdienu, salātu un desertu receptes, kas ir piemērotas svinību galdam.

Uzkodas

Jaungada brīvdienas ir brīnišķīgs gadījums, lai iepriecinātu tuviniekus ar patīkamu pārsteigumu. Tā var būt vienkārša dāvana vai kulinārijas šedevrs. Ja sarežģīta ēdiena pagatavošana prasa laiku un noteiktas prasmes, ikviens var pagatavot svētku uzkodas.

Vistas rullīši

SastāvdaļasPorcijas: - + 6

• vistas fileja 6 gab
• olu 6 gab
• olīvas 1 bundža
• miltu 4 ēd.k. l
• cietais siers 200 g
• majonēze 6 ēd.k. l
• zaļumi dekorēšanai

Kalorijas un BJU uz 100 gKalorijas: 310 kcalOlbaltumvielas: 16 gTauki: 26 gOgļhidrāti: 9 gPakāpieni45 minūtes video//www.youtube.com/watch?v=xnMczuyTVGs

• Katru vistas krūtiņu sagrieziet ar bukletu. Rezultāts ir plakana, plata fileja. Viegli sakuliet gaļu ar āmuru, lai tā būtu mīksta un plāna.
• Apkaisīt gaļas izstrādājumus ar sāli, sezonu ar pipariem, ieziest ar majonēzi. Atliek marinēt.
• Dziļā bļodā sakul olas, ielej miltus, samaisa maisījumu. Olu maisījumā pievienojiet dažas sasmalcinātas olīvas. Sadaliet kompozīciju divās daļās, apcepiet divas pankūkas.
• Gatavas omlete pankūkas uzliek virs sakultas filejas. No vienas malas ielieciet siera nūju, izveidojiet ruļļu, piestipriniet ar zobu bakstāmiem vai kulinārijas diegu.
• Katru ruļļu izrullējiet miltos un apcepiet pannā, pievienojot augu eļļu 15 minūtes no katras puses. Pavārs zem vāka uz lēnas uguns.

---

Trauku var pagatavot arī cepeškrāsnī. Ielieciet ruļļus uz cepešpannas un nosūtiet cepeškrāsnī. 200 grādu temperatūrā uzkoda gatavību sasniegs pusstundas laikā. Kad ruļļi ir atdzisuši, atbrīvojieties no iesmiem vai pavedieniem, sagriež 3 cm biezos apļos.

"Kraukšķīgs"

Sastāvdaļas

• Vafeļu tartlets - 10 gab.
• Vārīti kartupeļi - 2 gab.
• Liels sīpols - 1 gab.
• Zaļie zirnīši - 200 g.
• Marinēti kornišoni - 100 g.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes.
• Sāls, etiķis un pipari.
• Zaļie.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieztus vārītos kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Sīpolu nomizo, applaucē ar verdošu ūdeni, smalki sakapā. Apkaisīt sasmalcinātus sīpolus ar etiķi un apvienot ar kartupeļiem.
2. Iegūtajam maisījumam pievienojiet smalki sagrieztus kornišonus un zaļos zirnīšus. Sāls un piparu sasmalcinātus dārzeņus, ielej augu eļļā, samaisa.
3. Aizpildiet salātu pamatni ar tartletēm, ielieciet sagataves uz plāksnēm, izrotājiet ar zaļumiem. Kraukšķīga ēstgriba gatava.

Baklažānu ruļļi

Sastāvdaļas

• Baklažāni - 3 gab.
• Citronu sula - 40 ml.
• Ingvera šķēle.
• Prosa - 200 g.
• Saldie sarkanie pipari - 1 gab.
• Sāls

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs sagriežam baklažānu pa diagonāli, veidojot garas ovālas šķēles. Apcep augu eļļā ar ķiplokiem.
2. Ielejiet prosa ar verdošu ūdeni (1: 2) un vāriet līdz maigai.
3. Eļļā, kas palikusi pēc baklažāniem, pagatavojiet piparus, sagrieztus sloksnēs, beigās pievienojiet rīvētu ingveru.
4. Saputojiet putru ar dakšiņu, sezonu ar sojas mērci, citronu sulu, pievienojiet piparus. Tas kalpos kā rullīšu pildījums.
5. Katrā šķēlē mēs iesaiņojam pildījumu un apcepam pannā.
6. Izklājiet ruļļus uz šķīvja, apkaisa ar zaļumiem.

Video recepte

Foreļu sviestmaizes

Sastāvdaļas

• Svaigi gurķi - 2 gab.
• Biezpiena siers - 60 g.
• Olīvas - 4 gab.
• Viegli sālīta forele - 140 g.
• Baltmaize - 2 šķēles.
• Sāls krekeris - 200 g.
• Kaperi ir nedaudz.
• Žāvēti ķiploki.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs ņemam maizes šķēles, ar pelējuma palīdzību no tām noņem mīkstumu. Uz pamatnes plānā kārtā uzklājam sieru.
2. Ar to pašu pelējumu, ko izmanto maizei, mēs izgatavojam gurķu figūriņas. Uz siera novietojiet marinētu.
3. Foreles sagriež gabaliņos. Katra šķēle jāieeļļo ar sieru, jāiesaiņo ruļļos, ​​jānovieto uz gurķu sagatavēm.
4. Ielieciet olīvu uz iesma un ar šo iesmu piestipriniet pārējo ēstgribu.

Mēs varam pagatavot vēl vienu uzkodu variantu ar krekeru:

1. Gurķi un zivis sagriež kubiņos, liek bļodā.
2. Pievienojiet sieru, samaisiet, sezonu ar kaltētiem ķiplokiem un pipariem.
3. Mēs izklājam maisījumu uz krekera, izrotājam ar kaperu.

Uzkodas - vienkārši un ātri pagatavojamas maltītes. Neskatoties uz to, tie lieliski papildina galveno cienastu un padara galdu bagātu un bagātu.

Salāti

Ja vēlaties pārsteigt viesus Jaungada naktī par tradicionālajiem Olivier, krabjiem un mimozām, iesaku aizmirst. Pat siļķei zem kažokādas ir vēl viens iemesls. Gatavojiet kaut ko jaunu, vēl nezināmu un ne mazāk garšīgu. Šeit ir dažas piemērotas soli pa solim iespējas.

Bišu salāti

Sastāvdaļas

• Šķiņķis - 300 g
• Konservēti ananāsi - 1 kārba.
• Cietais siers - 250 g.
• Vārītas olas - 4 gab.
• Majonēze
• Diļļu zaļumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieztus ananāsus un šķiņķus sagrieziet strēmelītēs, cieto sieru un vārītas olas, izlejiet cauri rupjai rīvei, smalki sasmalciniet dilles zaļumus.
2. Turpiniet veidot salātus. Uz liela plakanā šķīvja vienmērīgā kārtā liec šķiņķi, pēc tam ananāsus, cieto sieru un olas. Starp slāņiem izveidojiet majonēzes režģi.
3. Pilnībā ieeļļojiet izveidoto trauku ar majonēzes mērci, dekorējiet ar sasmalcinātām dillēm.

"Korejiešu laime"

Sastāvdaļas

• 3 kūpinātas vistas kājas;
• 4 olas
• 400 g šampinjonu;
• 2 sīpoli;
• 3 marinēti gurķi;
• 300 g korejiešu burkānu;
• 50 g majonēzes.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra olas, atdzesē, sasmalcina.
2. Apcep sēnes pannā ar sīpoliem.
3. Sasmalcināta kūpināta vista un gurķi.
4. Mēs izklājam komponentus uz šķīvja slāņos: gaļu, majonēzi, sēnes ar sīpoliem, gurķus, olas, korejiešu burkānus.
5. Jūs varat izrotāt trauku ar olīvu "ziediem".

Salāti "Maigums"

Sastāvdaļas

• Vistas fileja - 2 gab.
• Saldā kukurūza - 0,5 kārbas.
• Gurķis - 4 gab.
• Majonēze - 1 ēdamkarote.
• Salātu lapas.
• Citronu sula
• Olīveļļa un garšvielas.

Kā pagatavot:

1. Noskalojiet vistas krūtiņu ar ūdeni, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos. Apcep gaļu pannā līdz zeltainai krāsai, pievienojot augu eļļu.
2. Gurķus nomazgā, nomizo un sagriež plānos gredzenos. Atveriet kukurūzas kārbu, izlejiet šķidrumu. Asaru salātu lapas noplēš ar rokām.
3. Sagatavotos dārzeņus sajauciet dziļā salātu traukā, pievienojiet nedaudz olīveļļas, citronu sulas, sāli un garšvielas, viegli samaisiet.
4. Uz dārzeņiem novietojiet ceptu vistu. Katru gaļas gabalu izrotājiet ar nelielu daudzumu majonēzes mērces.

Šie salāti izskatās pievilcīgi un priecē gardēžus ar gaumes un krāsu spēli. Noteikti gatavojiet ēdienu.

Video recepte

"Jūras karaliene"

Sastāvdaļas

• 1 kg kalmāri;
• 300 g siera;
• 100 g laša ikru;
• 4 olas
• 3 kartupeļi;
• 300 g majonēzes.

Ēdienu gatavošana:

1. Gatavojiet kalmārus, sagriež sloksnēs.
2. Mēs berzējam olas, sieru un kartupeļus uz rupjās rīves, bet nesajaucam.
3. Izkārto slāņos: kalmāri-majonēze-ikri-kartupeļi-majonēze-siers-majonēze-ikri-kalmāri-majonēze-olas-kaviārs.
4. Mēs vairākas stundas ievietojam ledusskapī. Salāti ir gatavi.

Krasnaya Polyana

Sastāvdaļas

• 0,5 kg vistas;
• 1 sīpols;
• 100 g salātu;
• 2 burkāni;
• 1 granātābols;
• 5 olas;
• 200 g majonēzes;
• 80 g valriekstu;
• 3 kartupeļi.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra gaļu, dārzeņus un olas.
2. Mēs notīra granātābolu no mizas, atlasa graudus.
3. Mēs pārklājam plāksni ar salātu lapām.
4. Smalki sasmalciniet gaļu, olas un dārzeņus.
5. Izklājiet slāņos: sīpolus, kartupeļus, gaļu, riekstus, burkānus, sieru. Katru kārtu pārklājam ar majonēzi. Rotā ar virsū granātābolu sēkliņas.

Ja vēlaties, lai salāti kļūtu par svētku galda rotājumu, pievērsiet nedaudz vairāk uzmanības dizainam. Palīdziet šajā paprikas un olīvu tandēmā. Salātiem virsū liec gredzenos sagrieztus piparus. Katrā "ligzdā" iestādiet niecīgu bieti, kas izgatavota no olīvām. Efekts ir pārsteidzošs, jo no salātiem iegūst granāta aproci.

Galvenie ēdieni

Ja salātiem un uzkodām vairumā gadījumu ir sekundāra loma, galvenie ēdieni tiek uzskatīti par iecienītākajiem svētkiem. Viņi, ieņemot goda vietu, rotā galdu un viesu vidū rada izmisīgu apetīti. Es jūs iepazīstināšu ar saviem favorītiem.

Mandarīnu Turcija

Sastāvdaļas

• Turcijas krūtiņa - 2 gab.
• Mandarīns - 10 gab.
• Medus - 0,5 tases.
• Rupja sāls, paprika un maltie pipari - pa 1 tējkarotei katra.

Soli pa solim gatavošana:

1. Noskalojiet tītara krūtiņu ar ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Nelielā bļodiņā apvienojiet sāli, maltus piparus, papriku. Iegūtais pikants maisījums uzmanīgi berzē fileju.
2. Noskalojiet un nosusiniet augļus. Četras mandarīnas, nenoņemot mizu, sagriež aprindās. No atlikušajiem augļiem pēc mizošanas izspiediet sulu.
3. Ielieciet gaļu uz griešanas dēļa, ar asu nazi caur centimetru veiciet šķērsgriezumus. Katru bedri berzē ar pipariem. Pēc 15 minūtēm katrā iegriezumā ielieciet mandarīna apli un piestipriniet ar iesmiem.
4. Aptiniet tītara fileju folijā, ielieciet uz cepešpannas, uz stundu nosūtiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz divsimt grādiem.
5. Kamēr gaļa tiek cepta, pagatavojiet mērci. Izkausējiet medu ūdens vannā, pievienojiet mandarīna sulu, samaisiet. Pēc stundas iegūstiet kārumu, ielejiet mērci un cepiet vēl ceturtdaļu stundas.

Ne katra mājsaimniece domātu apvienot tītaru ar mandarīniem, taču šī kombinācija ir neticami harmoniska. No cepeškrāsnī ceptas filejas ar mandarīniem, kas pārklāta ar medus garozu, nāk neaprakstāms aromāts, un garša ir vienkārši dievišķīga.

Trusis ar dārzeņiem

Sastāvdaļas

• Trusis - 1 liemenis.
• Tomāti - 500 g.
• Āboli - 2 gab.
• Rīsi - 1 glāze.
• Sīpols - 2 galvas.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Melnās olīvas - 100 g.
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes.
• Žāvēts timiāns, sāls, pētersīļi.

Ēdienu gatavošana:

1. Liemeni noskalo ar ūdeni, nosusina ar salvetēm, sagriež gabaliņos. Sīpolu sagriež gredzenos, piparu strēmelēs, tomātus ar ceturtdaļām un nomizotus ābolus šķēlēs.
2. Pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus, pievieno nedaudz timiāna un piparus. Gaļas gabalus ielieciet pannā, apcepiet no abām pusēm, ielieciet atsevišķā bļodā. Tad pannā ielieciet papriku un pēc 3 minūtēm ābolus un pusi tomātus.
3. Dārzeņiem virsū lieciet gaļas gabalus, virsū atlikušos tomātus un olīvas. Vāra uz lēnas uguns zem vāka apmēram stundu. Pēc tam daļu iegūtā šķidruma izlejiet atsevišķā traukā, samaisiet trauka saturu un vāriet uz lēnas uguns trešdaļu stundas bez vāka.
4. Rīsus vāra līdz vārīšanai šķidrumā, kas iztukšots no pannas. Paņem lielu trauku. Vispirms ielieciet rīsus, virsū novietojiet trušu sautējumu ar dārzeņiem. Rotāšanai izmantojiet apstādījumus.

Pildīta vista

Sastāvdaļas

• Vistas
• Olas - 2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploka daiviņa.
• Vistas aknas - 200 g.
• Sviests - 50 g.
• Vārīti rīsi - 100 g.
• Majonēze, pipari, sāls, pētersīļi.

Ēdienu gatavošana:

1. Izgrieziet vistu gar kores, noņemiet kaulus un atstājiet kājas un spārnus.
2. Aknas sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno dzeltenumus, ķiplokus, sīpolus, sviestu, rīsus, visu samaisa. Sāls pēc garšas, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.
3. Sakuliet baltumus, pakāpeniski ievadiet to maltajā gaļā un turpiniet pildīt vistu.
4. Mēs šujam griezumu, mēs savienojam kājas un spārnus, lai tie būtu kompakti, mēs liekam liemeni ar šuvi uz leju.
5. Eļļojiet ar majonēzi, apkaisa ar pipariem, cepiet ne vairāk kā 45 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Zivis ar āboliem

Sastāvdaļas

• 1 kg ābolu;
• 1 kg zivju;
• 10 g sviesta;
• rafinēta saulespuķu eļļa;
• 50 g miltu;
• 2 olas
• 200 g piena;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Zivis sagrieziet porcijās, sagrieztu miltos un nedaudz apcepiet.
2. No āboliem noņemiet serdi, sagriež šķēlēs.
3. Stewpanā ievietojam zivis un ābolus.
4. Mēs izgatavojam no piena, olām un miltu paliekām. Mēs nolaižam masu. Ielejiet trauku.
5. Cep 30 minūtes.

Gaļa brūkleņu-apelsīnu mērcē

Sastāvdaļas

• 0,5 kg cūkgaļas;
• 300 g brūkleņu;
• 1 apelsīns
• 2 ēdamkarotes medus;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Viegli noņemiet mizu no citrusaugļiem, sagriež sloksnēs. Izspiediet sulu no apelsīna.
2. Sulu sajauciet ar brūklenēm, medu un izkaisiet blenderī turpmākai sasmalcināšanai. Sajauciet augļu masu ar miziņu.
3. Ielejiet pusi no augļu mērces cepšanas traukā vai pannā. Mēs sagriezām gaļu 1 cm platās plāksnēs, ielieciet to veidnē, sāli, piepildiet to ar atlikušo mērci.
4. Cepiet cepeškrāsnī apmēram stundu 180 grādu temperatūrā.

Katrs viesis tiks iepriecināts ar tītara un truša gaļu. Un kombinācijā ar uzskatītajām uzkožām un salātiem ēdieni radīs pilnu svētku gastronomijas ainu.

Deserti

Deserti ir neatņemama svētku galda sastāvdaļa. Kūku, augļu desertu un cepumu recepšu ir tik daudz, ka tās ir viegli sajaukt. Es piedāvāju pāris interesantas iespējas.

Šokolādes mandarīni

Sastāvdaļas

• Mandarīni - 4 gab.
• Tumšā šokolāde - 100 g.
• Kokosriekstu pārslas.
• Sezama.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet augļus. Sadaliet mandarīnus daiviņās. Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī. Sajauciet sezama sēklas ar kokosriekstu.
2. Katru mandarīna šķēli iemērciet šokolādē un izklājiet uz pergamenta. Apkaisiet katru šķēli ar maisījumu. Pēc dekorēšanas ielieciet uz skaistas plāksnes un pusstundu nosūtiet ledusskapī.

Šis deserts padarīs svētku galdu krāsainu. Dekorēšanai papildus receptē norādītajām sastāvdaļām ir piemērotas arī rīvēta miziņa vai sasmalcināti rieksti.

Šokolādes bumba

Sastāvdaļas

• 900 ml krējuma;
• 350 g šokolādes;
• 150 g baltās šokolādes;
• 1 šokolādes biskvīta kūka vai biskvīta kūkas no veikala;
• 1 ola
• 50 g cukura;
• 50 g miltu;
• 2 ēdamkarotes kakao;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma.

Ēdienu gatavošana:

1. Mikroviļņu krāsnī izkausē 250 g šokolādes un 250 g krējuma.
2. Atsevišķi izkausē 150 g baltās šokolādes un 250 g krējuma.
3. Atdzesējiet šokolādes maisījumus vismaz 4 stundas. Kad tumšā šokolāde atdziest, pievienojiet tam putukrējumu - 250 g, kārtīgi samaisiet. Bļodu nākamajam deserta veidam pārklājiet ar pielipušu plēvi.
4. Ar šokolādes krēmu pārklājiet bļodas sienas pietiekami biezas, vairākas stundas ielieciet trauku ledusskapī. Pēc tam ielieciet baltās šokolādes krēmu “iekšpusē” jau sasalušās melnās un “pārklājiet” šokolādi ar cepumu, kas sagriezts bļodas formā.
5. Desertu tīru līdz rītam saldētavā. Pēc tam pagrieziet bļodu uz līdzena trauka un pārklājiet ar šokolādes krēmu (100 g tumšās šokolādes un 150 g krējuma).Mēs to ievietojam saldētavā vēl pusstundu vai stundu, un jūs varat to pasniegt uz galda.

Piekrītu, šādi deserti tiek pagatavoti vienkārši. Bet kāds milzīgs gastronomisks prieks, ko viņi sniedz, ir vienkārši neaprakstāms.

Video gatavošana

Marmora deserts

Sastāvdaļas

• Biezpiens bez taukiem - 400 g.
• Skābais krējums - 500 ml.
• Kakao - 5 ēdamkarotes.
• Jubilejas cepumi - 8 summa
• Cukurs - 0,66 tases.
• Ūdens - 0,5 tases.
• Piens - 6 ēdamkarotes.
• Želatīns - 40 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Želatīnu pusstundu iemērc ūdenī. Izmantojot maisītāju, dziļā bļodā sajauciet skābo krējumu, cukuru un biezpienu. Želatīnu atšķaida sakarsētā pienā, apvieno ar biezpiena masu, samaisa.
2. Sadaliet biezpiena pamatni trīs daļās. Vienā pievienojiet kakao un sajauciet, citā sasmalcinātus cepumus, un trešo atstājiet baltu.
3. Pārklājiet veidni ar foliju. Ielieciet traukā visas masas daļas. Lai iegūtu izgrieztu desertu ar marmora rakstu, katrā izklājiet 2 ēdamkarotes. Ielieciet ēdienu ledusskapī 8 stundas, lai tas sasaltu.

Ābolu granīts

Sastāvdaļas

• 700 g ābolu;
• 1 citrons;
• 180 g cukura;
• 600 ml ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet ūdeni stewpanā, pievienojiet granulētu cukuru.
2. Nomazgājiet citronu, sagrieziet mizu, nosūtiet to ūdenī.
3. Mēs uzliekam stewpan uz lēnas uguns, maisa miziņu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam mēs to izņemam un noņemam ūdeni no plīts.
4. Mēs izklājam augļus nelielā katliņā, karsējam apmēram 5 minūtes, pēc tam atdzesējam un izklājam blenderī.
5. Ielejiet ābolus ar citronu sīrupu, pievienojiet tiem citronu sulu, noslaucīt.
6. Mēs izklājam masu traukā un ievietojam saldētavā uz 1 stundu.
7. Izņemam ārā un ar dakšiņas palīdzību mīcam ābolu-citrona masu. Pēc - nosūtīt uz saldētavu. Mēs atkārtojam šo procedūru trīs reizes.

Grafītu porcijās pasniedz bļodās vai glāzēs. Pirms trauka pasniegšanas ļaujiet tam nostāvēties istabas temperatūrā apmēram pusstundu. Jūs varat izrotāt ar piparmētru lapām.

Dzērieni

Uz Jaungada galda ir piemēroti dažādi dzērieni, neatkarīgi no tā, vai tā ir sula, augļu dzēriens vai kompots. To pagatavošanai izmanto svaigus augļus. Pat no atšķaidīta ievārījuma ar ūdeni tiek iegūti lieliski šķidruma atspirdzinājumi. Ja šīs iespējas jūs neapmierina, apskatiet šīs receptes.

Mojito

Ielieciet glāzē dažas piparmētru lapas, pievienojiet divas vai trīs laima šķēles, 2 ēdamkarotes sīrupa. Maigi mīciet. Ielejiet 150 ml minerālūdens, ielieciet pāris ledus gabaliņus. Stikla rotāšanai izmantojiet kaļķi.

Saulains citruss

Izspiediet sulu no 4 apelsīniem. Uzvāra glāzi ūdens. Siltā šķidrumā pievienojiet 3 ēdamkarotes cukura, dažas galvas krustnagliņas un kanēļa nūju. Kad šķidrums ir atdzisis, ielejiet apelsīnu sulu. Apkaisiet dzērienu ar rīvētu muskatriekstu.

Kokteilis "Mandarin Duck"

Ielejiet kratītājā 120 ml baltā vīna, pievienojiet 80 ml sodas un 15 ml mandarīna šķidruma. Visu kārtīgi sakrata un ielej glāzē ar ledus gabaliņiem. Pasniedziet dzērienu ar salmiņu, dekorējot ar mandarīna šķēli.

Saldējuma kokteilis

Jūs varat pasniegt brīnišķīgu un vienkāršu kokteili, kas sastāv no augļu sulas, pievienojot glāzi vaniļas saldējuma katrā glāzē. Šis vienkāršais, bet garšīgais dzēriens būs dekorēts ar košu lietussargu, apelsīna šķēli vai sukādes ķirbi.

Milkshake

Sastāvdaļas

• 2 litri piena;
• 500 g saldējuma;
• mīļākie augļi - kivi, banāns, zemenes;
• cukurs pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sakuliet komponentus ar maisītāju.
2. Ielejiet glāzēs, dekorējiet ar svaigām piparmētru lapām.

Karstvīns

Sastāvdaļas

• sarkanvīns vai vīnogu sula;
• āboli
• apelsīni
• kardamons, krustnagliņas, kanēļa standziņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs uzkarsējam vīnu vai sulu kopā ar garšvielām, āboliem un apelsīniem, sagrieztu šķēlēs.
2. Neuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Aromātisko dzērienu ielej glāzēs, izrotā ar apelsīna šķēli, kanēļa standziņu.

Daudzi iedomājas Jauno gadu bez šampanieša vai karstvīna. Ja esat viens no viņiem, atcerieties, ka labs dzirkstošais vīns nav lēts, jo tā ražošana ir dārga. Kvalitatīvam dzērienam ir salmu nokrāsa un patīkams aromāts.

Jaunas un interesantas receptes Jaunajam gadam 2020

Es jūsu uzmanībai pievērsu vairākas receptes no katras svētku ēdienu kategorijas. Jau ar šo komplektu pietiek, lai izveidotu bagātīgu un daudzveidīgu Jaungada galdu. Tagad Baltās žurkas gadā mēs apsvērsim jaunas un interesantas receptes, kas papildinās uzskaitītās iespējas vai kļūs par alternatīvu.

Pildīta vista

Sastāvdaļas

• Vistas gaļa - 1 liemenis.
• Šampinjoni - 300 g.
• Sīpols - 2 galvas.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes.
• Pipari, sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Apvienojiet sasmalcinātu sīpolu ar sasmalcinātām sēnēm, pievienojiet sāli un piparus, samaisiet.
2. Pildiet vistu ar iegūto sēņu maisījumu, savienojiet malas un nostipriniet ar zobu bakstāmiem.
3. Apvienojiet sasmalcinātus ķiplokus ar augu eļļu. Berzējiet liemeni ar ķiploku mērci.
4. Ielieciet vistu piedurknē un ievietojiet uz cepešpannas cepeškrāsnī. Cep pusotru stundu 200 grādos.

Fetas siera bumbiņas

Sastāvdaļas

• Rudzu maize - 5 šķēles.
• Sviests - 150 g.
• Brynza - 150 g.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Pētersīļi un cilantro - pa 5 zariem.
• Malti sarkanie pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet fetas sieru mazos gabaliņos. Pēc mazgāšanas smalki sasmalciniet pētersīļus un koriandru. Nomizojiet ķiplokus.
2. Ielieciet sviestu blendera traukā un saputojiet, pievienojiet sieru un samaisiet. Pievienojiet maisījumam sarkanos piparus un sasmalcinātus garšaugus, vēlreiz samaisiet. Uz 60 minūtēm liec aukstumā.
3. Izlejiet rudzu maizi caur smalku rīvi. No siera maisījuma izveidojiet bumbiņas. Apkaisa katru maizes drupatas. Rotāšanai izmantojiet sezama sēklas.

Liellopu gaļa ar sēnēm

Sastāvdaļas

• Liellopa fileja - 1 kg.
• Sēnes - 300 g.
• Sīpols - 4 gab.
• Sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Piesien gaļu ar auklu, sarīvē ar sāls un piparu maisījumu, apcep uz lielas uguns, pievienojot eļļu, līdz parādās sarkt. Ielieciet formā.
2. Apcep sasmalcinātas sēnes gaļas taukos, pievieno sīpolus, nedaudz sautē. Pārvietojiet ar sīpolu gaļas formā.
3. Liek cepeškrāsnī un cep 35 minūtes 180 grādos.
4. Ielieciet ceptu liellopa fileju traukā, virsū ielieciet ceptas sēnes un dārzeņus, izrotājiet ar zaļumiem.

Kotletes ar sēklām

Sastāvdaļas

• 300 g liellopa filejas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 60 g ceptu sēklu;
• 200 g klasiskā jogurta;
• šķipsniņa ingvera, koriandra;
• 40 g tomātu mērces;
• 35 g sinepju.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet tomātu mērci bļodā, pievienojiet sinepes, koriandru, ingveru, kārtīgi samaisiet.
2. Mēs sagriezām gaļu gabalos, no kuriem mēs veidosim ruļļus. Mēs uz katras šķēles izklājam savu pikanto mērci, izklājam to ar plānu sēklu kārtu un veidojam ruļļus. Mēs izklājam sagataves cepšanas traukā.
3. Smalki sasmalciniet ķiploka daiviņas, pievienojiet jogurtam, pārlejiet ar šo mērci ruļļos.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ielieciet tajā mūsu trauku. Pavārs 20 minūtes.
5. Rullīšus var izkārt uz salātu lapām, izrotājiet ar iecienītākajiem zaļumiem.

Rīsu bumbiņas ar zivīm

Sastāvdaļas

• 100 g kviešu miltu;
• augu eļļa, vēlams olīvu;
• 150 ml sodas;
• 15 g cukura;
• 300 g rīvmaizes;
• 250 g rīsu, labāk nekā apaļgraudu;
• zaļo sīpolu ķekars;
• bundža sardīņu;
• iecienītākie zaļumi;
• sāls, malti pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Rīsus uzvāra, ļauj atdzist. Mīciet sardīnes ar dakšiņu. Smalki sasmalciniet zaļo sīpolu spalvu, pievienojiet rīsiem un zivīm, samaisiet. Pipari
2. Par mīklu ņemam miltus, sāli un cukuru, ko piepildām ar sodas, ieliekam eļļu. Mīklas konsistencei jābūt vienmērīgai.
3. No rīsu un zivju maisījuma mēs veidojam kūkas, labāk vispirms ir mitrināt rokas ar ūdeni, lai rīsi neliptu. Iemērciet bumbiņu mīklā, pēc tam sasmalciniet rīvmaizē.
4. Cepti līdz zeltaini brūnai. Mēs izklājam bumbiņas uz papīra dvieļiem, lai liekie tauki pazustu. Pasniedziet trauku karstu. Jūs varat izrotāt ar svaigiem garšaugiem.

Salāti no zaļumiem un tofu siera

Sastāvdaļas

• 300 g tofu siera;
• ķekars lapu salātu;
• fenheļa ķekars;
• balts salds liels sīpols;
• 2 vidēji svaigi gurķi.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs sasmalcina visus zaļumus un salātus.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. Mēs sagriež sieru kubiņos vai salmiņos.
4. Gurķus sagriež plānos apļos.
5. Salātus un sezonu ar olīveļļu.

Kivi un Marshmallow deserts

Sastāvdaļas

• 400 g iebiezināta piena;
• 4 gab vaniļas zefīri;
• 100 g sviesta;
• 1 kivi
• 800 ml šķidrā krējuma;
• kokosriekstu pārslas;
• vanilīns.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet zefīrus šķēlēs, sakuliet kopā ar krējumu.
2. Iegūtais maisījums tiek nosūtīts uz stundu ledusskapī.
3. Nokļūšana pie krējuma: sakul sviestu ar vaniļu, pakāpeniski pievienojot iebiezinātu pienu.
4. Mēs notīra kivi, sasmalcina gabaliņus.
5. Ņem kremanochki, izklāj slāņos: kivi, pēc tam krējuma un zefīru maisījumu.
6. Mēs dekorējam desertu ar kokosriekstu, pēc vēlēšanās pievienojam rīvētu šokolādi.

Kas attiecas uz mani, tas izrādījās diezgan labs soli pa solim recepšu montāža jaungada ēdieniem. Ja jums ir savi kulinārijas šedevri, dalieties ar tiem komentāros.

Funkciju tabulas iestatījums žurkas gadam

Metāla žurkai patīk balta krāsa, tāpēc to ieteicams izmantot, dekorējot dzīvokli un svētku galdu. Visvairāk uzvar zelta un baltā toņos. Tomēr tas nenozīmē, ka dārgmetālu ierīcēm vajadzētu būt uz galda.

Lai parādītu garšu vai atturību, izmantojiet sniegbaltu galdautu, kas dekorēts ar neuzkrītošu zelta rakstu. Zelta nokrāsas ir ideāli apvienotas ar baltu, bet nav draugi ar sudraba un pelēkiem toņiem, kas sabojā svinīguma efektu. Noteikti paturiet to prātā.

Gada simbols ir diezgan pedantisks, viņam patīk plānot, tāpēc papildus ēdienkartei pārdomājiet arī pasniegšanas iespējas.

1. Sāciet ar jaunu galdautu. Labāk ir izvēlēties dzeltenu galdautu, kas izgatavots no dabīga materiāla. Varat arī izvēlēties pasteļtoņus.
2. Gatavojiet mazas porcijas, bet nodrošiniet dažādību.
3. Jūs nevarat salikt salātus un uzkodas atsevišķos traukos, bet visu salikt vienā lielā plakanā traukā.
4. Rotā galdu ar apjomīgiem Jaungada atribūtiem: egļu čiekuriem, zariem. Salvetes var dot oriģinālu formu.
5. Neaizmirstiet par svecēm, kas pievienos mājīguma vakaru.

ATCERIES! Uz 2020. gada svētku galda ir piemēroti jebkuri trauki, taču vislielāko uzmanību ir pelnījuši spilgti dzeltenu vai izslēgtu brūnu nokrāsu produkti. Labākais variants ir baltas plāksnes ar zelta apmali.

Salvetēm jābūt harmonijā ar galdautu vai pakalpojumu. Zelta svečturi uz galda uzsver Jaungada galda skaistumu. Kopā ar aromatizētajām svecēm tās piepilda interjeru ar patīkamiem aromātiem, nodrošina romantisku apgaismojumu.

Noderīgi padomi

Noslēgumā es dalīšos ar noderīgiem padomiem. Lai apmierinātu gada patronesi, ikvienam vajadzētu palikt priecīgam par triumfu.

• Pielieciet visas pūles, lai svētku svētki būtu interesanti un jautri. Šo efektu var sasniegt nelielā mīļo cilvēku kompānijā. Labas sarunas, jautras spēles un joki, kā arī garšīgas uzkodas būs labs palīgs mērķa sasniegšanā.
• Piešķiriet uzmanību un viesmīlību katram viesim. Tā kā gada patronese nav picky, uzmanībai pietiek ar pieticīgām dāvanām spilgtā iepakojumā.
• Veiksmīga Jaungada galda noslēpums ir vienkāršība un sāta sajūta. Jums nevajadzētu gatavot daudz delikateses. Galvenais ir tas, ka ēdieni netraucē saglabāt svētku garu. Palīdzēs gaļas izcirtņi, dārzeņi, maizes izstrādājumi un augļi.
• Pārliecinieties, ka mājā dominē komforts, ko papildina siltums un skaistums. Nav nepieciešams noformēt istabu un iestatīt galdu. Galvenais, lai istaba vēlētos palikt ilgāk.

Es neiesaku veikt cūkgaļas gaļas izcirtņus. Tas nav piemērots uz galda, kā arī karstajiem suņiem, shawarma un citiem ātrās ēdināšanas pārstāvjiem. Nevēlamo dzērienu sarakstā ir limonāde, kvass, alus.

Noskatieties video: Stila videopadoms: ikdienas grima padomi rudenim (Novembris 2024).