Kā mājās cept cupcake un smalkmaizītes

Smalkmaizītes un smalkmaizītes ir deserti, kas izgatavoti no cepumu mīklas vai rauga. Daudzām tautībām tie ir Ziemassvētku un kāzu simbols. Cepšanas iekšpusē ielieciet rozīnes, valriekstus, ievārījumu un sukādes augļus, pārkaisa ar vaniļu vai pūdercukuru. Smalkmaizītes - nelielas cupcakes versijas vienai porcijai, ceptas kārbās. Izpētījis receptes un ēdiena gatavošanas sarežģījumus, mājās varat izcept garšīgu desertu.

Cepšanas sagatavošana

Mēs sagatavosim veidnes, nepieciešamos produktus un vēlēšanos. Jebkurā kūkā ietilpst standarta izstrādājumu komplekts.

• Olas - 3 gab.
• Mīkstais margarīns - 100 grami.
• Cukurs (pēc garšas).
• Milti - 1 glāze.
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote.
• Cukura pulveris apkaisīšanai.

1. Paņem bļodu, tur salauz olas.
2. Apkaisiet cukuru un izklājiet mīkstinātu margarīnu.
3. Pievienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri. Sajauciet maisījumu ar maisītāju līdz gludai.
4. Ievietojiet mīklu silikona smalkmaizītes pannā.
5. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes 180 grādos.
6. Atdzesētas smalkmaizītes var pārkaisa ar pūdercukuru.

Ir arī citas, sarežģītākas receptes.

Kaloriju deserts

Cupcake ir salds mīklas izstrādājums, to ēd brokastīs vai uzkodas. Šis ir diezgan kaloriju ēdiens, kuru nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot. 100 grami cepšanas satur 200-350 kalorijas. Tajos ietilpst: apmēram 10 g olbaltumvielu, 15 g tauku un 20–60 g ogļhidrātu.

Garšīgākās mājās gatavotās smalkmaizīšu receptes

Es esmu salicis vienkāršas, bet garšīgas receptes, kas palīdzēs jums cept pārsteidzošus smalkmaizītes bez pieredzes. Lai izdomātu, kā pagatavot šo desertu, vienkārši izpētiet zemāk aprakstītos paņēmienus.

Šokolādes smalkmaizītes ar kakao

Vienā cupcake, aptuveni 220 kalorijas.

• 1 ola
• 50 grami - kviešu milti;
• 50 g sviesta;
• 50 g - cukurs;
• 0,5 tējkarotes cepamā pulvera;
• 1 tējkarote kakao pulvera;
• pēc garšas pievieno vaniļas cukuru.

1. Izsijāt miltus, sajauciet ar konditorejas pulveri.
2. Beat mīkstinātu sviestu līdz putām. Turpinot lēnām sist, beigās pievienojiet cukuru, vanilīnu, kakao un olas.
3. Ielejiet miltus un sakuliet līdz gludai. Pārtikas kombainā process būs vienkāršāks, jo produkti ir sakrauti vienā bļodā un saputoti. Mīkla ir mīksta, neizkliedējas, bet slīd vienmērīgi.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
5. Mēs uzklājam smalkmaizīšu kārbas uz tīras un sausas cepešpannas.
6. Katrā silikona veidnē mēs ieliekam ēdamkaroti mīklas, nedaudz ar slaidu.
7. Cep 25 minūtes norādītajā temperatūrā.
8. Mēs to izņemam no krāsns, atdzesējam un izrotājam pēc vēlēšanās.

Smalkmaizītes ar augļiem - apelsīniem, banāniem

Banāna saldums un apelsīna skābums apgrūtina ēdiena garšu, taču šī kombinācija rada līdzsvaru, kuru mīl un slavē mūsu receptori. Turklāt banāna uzturvērtība uzturā nebūs lieka!

1. Mēs mazgājam augļus. Mēs netīrām apelsīnu, bet pēc sēklu noņemšanas to sasmalcina caur gaļas mašīnā. Mīciet banānu ar dakšiņu un apvienojiet ar apelsīnu.
2. Augļu maisījumā ielej cukuru.
3. Atsevišķā traukā sajauciet cieti ar miltiem. Tad pievienojiet kakao - 3-4 ēdamkarotes.
4. Sajauciet sastāvdaļas un ielejiet veidnēs.
5. Cep 20 minūtes 180 grādos.
6. Pēc plāksnes izslēgšanas neizņemiet desertus, jo mīkla ir mitra. Labāk ir atstāt tos divas, trīs stundas.

Smalkmaizītes ar mellenēm vai mellenēm kā Amerikā

Smalkmaizītes ar mellenēm vai mellenēm ir sulīgas un maigas. Viņi tikai gatavojas. Ogas var uzņemt gan svaigas, gan saldētas.

1. Vienā traukā sajaucam pienu, sviestu un vistas olas. Otrā - cukurs, milti, vanilīns, cepamais pulveris. Mēs ātri apvienojam abus maisījumus, miltiem diez vai vajadzētu būt redzamiem.
2. Pievienojiet mellenes vai mellenes, samaisiet, līdz milti nav redzami.
3. Mēs ievietojam papīra veidnes silikona padziļinājumos. Mīklu izklāj un 30 minūtes cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Mēs pārbaudām gatavību ar zobu bakstāmais, kas caurdurtot paliks sauss.
4. Apkaisiet smalkmaizītes ar pulverveida cukuru un izrotājiet ar ogām.

Nesaldināti smalkmaizītes

Šeit mēs iegūstam pavisam citu deserta formātu. Siers un zaļumi smalkmaizītei piešķir pikantu. Es esmu pārliecināts, ka jūs to vēl neesat izmēģinājis, taču būs iemesls pārsteigt savu ģimeni. Jūs varat pasniegt nesaldinātus smalkmaizītes ar jebkuru mērci vai papildus pirmajam vai otrajam ēdienam!

1. Pievienojiet rīvētu sieru un cepamo pulveri miltiem. Sasmalciniet zaļumus un visu samaisiet.
2. Citā traukā mēs apvienojam olas, skābo krējumu, augu eļļu un pienu. Mēs pievienojam šķidru maisījumu miltiem un lēnām samaisām, līdz milti absorbē mitrumu.
3. Formas ieziežam ar sviestu un ieliekam tajās mīklu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cep 30 minūtes.

Kā pagatavot cupcake

Klasiskais piens ar rozīnēm

Slavena cupcakes recepte ir uz piena pamata ar rozīnēm. Bet pat šeit jūs varat nedaudz eksperimentēt ar rozīņu veidiem un piena tauku saturu!

• Milti - 1,5 tases.
• Sviests - 100 g.
• Vieglas rozīnes - 100 g.
• Piens - 250 ml.
• Cukurs - 100 g.
• Olu - 1 gab.
• Vaniļas cukurs - 2 tējk.
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Šķipsniņa sāls.

1. Mēs mazgājam rozīnes, ielej verdošu ūdeni un atstāj, lai mīkstinātu.
2. Vienā bļodā ielej miltus un nedaudz sāls, pievieno cepamo pulveri un vanilīnu.
3. Citā mēs apvienojam olas, cukuru, pēc tam mēs ieviešam pienu un augu eļļu. Visu sajaucam.
4. Miltus sajauciet ar sausām sastāvdaļām un piena maisījumu līdz gludai.
5. Pievienojiet rozīnes, samaisiet visas sastāvdaļas.
6. Mēs to ieliekam formās un nosūta uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz 200-220 ° C temperatūrai 20-25 minūtes.

Vienkāršs uzturs uz kefīra

• Kefīrs ar zemu tauku saturu - 1,5 tases.
• Sviests - 100 g.
• Cukurs - 100 g.
• Olu - 1 gab.
• Vaniļas cukurs - 2 tējk.
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Kakao pulveris pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

1. Ielejiet kefīru dziļā traukā, pievienojiet cepamo pulveri un vaniļas cukuru. Maisiet un sagaidiet gaisa burbuļu parādīšanos.
2. Sakuliet olu ar maisītāju, ielieciet sviestu un cukuru un pēc tam ielejiet kefīra maisījumu.
3. Labi samaisiet ēdienu, pievienojiet kakao (pēc izvēles) un miltus. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu mīklu. Ja tas ir šķidrs, pievienojiet vairāk miltu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ņem veidnes no silikona un ielej tajās mīklu, cep 20 minūtes, pārliecinieties, ka tā nedeg.

Šokolādes smalkmaizītes

Es ierosinu cupcakes pievienot vai nu smalki sarīvētu tumšo šokolādi, vai arī iegādāties gatavu kūku dekoru bumbiņu formā.

• Milti - 1,5 tases.
• Sviests - 100 g.
• Rūgtā šokolādes tāfelīte - 50 g.
• Piens - 250 ml.
• Cukurs - 100 g.
• Vistas olu - 1 gab.
• Vanilīns - 2 tējk
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Sāls pēc garšas.

1. Vienā bļodā sajauciet miltus un sāli, pievienojiet cepamo pulveri un vanilīnu.
2. Citā traukā apvienojiet vistas olu, granulētu cukuru, pievienojiet pienu un sviestu. Visu samaisa.
3. Lai iegūtu viendabīgu masu, samaisa divu trauku komponentus un pievieno rīvētu tumšo šokolādi vai gatavu šokolādes bumbiņu papildināšanu.
4. Ielieciet iegūto mīklu cepšanas traukā un 20 minūtes nosūtiet topošo cupcake uz cepeškrāsni, kas tiek uzkarsēta līdz 200 grādiem.
5. Pārlejiet gatavo ēdienu ar šokolādes mērci un pievienojiet piparmētru lapu!

Šķidras cupcakes

Cepeškrāsnī jābūt iepriekš sasildītai līdz 180 grādiem. Kā šķidru pildījumu varat izmantot olu krējumu vai karstu šokolādi. Jūs varat cept smalkmaizītes pēc jebkuras iepriekš ieteiktas receptes. Pēc tam, kad tie ir atdzisuši, pildījumu nepieciešams ielej vidū ar kulinārijas šļirci, vai arī jūs varat sadalīt cupcakes uz pusēm un pēc tam savienot.

Noderīgi padomi

Kukurūzām jums ir vajadzīgas nelielas kārbas ar rievām malām, kas izgatavotas no metāla, silikona vai papīra. Pirms cepšanas tos ieziež ar eļļu, kā arī pārkaisa ar miltiem. Pēc katra komponenta pievienošanas mīklu sajauc, bet maigi, pretējā gadījumā tā nebūs krāšņa.

Noskatieties video: Franču makarūni - soli pa solim. Makarūni. Video receptes. 106. sērija (Novembris 2024).