Tautas avokado receptes

Avokado ir viens no slavenākajiem un patērētajiem tropiskajiem augļiem, kas ir piesātināts ar milzīgu daudzumu dažādu vitamīnu un minerālvielu. Tā parādīšanās vēsture sākas tūkstoš gadus pirms mūsu ēras, un auga dzimtene ir Dienvidamerika. Mūsdienās to audzē daudzās valstīs ar tropu un subtropu klimatu. Bet, neskatoties uz to, Krievijā šo augļu popularitāte ir parādījusies diezgan nesen.

Avokado ir bumbierveida auglis, tumši zaļš vai gandrīz melns, ar dzeltenīgi zaļu mīkstumu un lielu kaulu vidū. Augļu garša ir maiga un nav īpaši izteikta, ar dažām skābām un pīrādziņām atgādina riekstu. Ar kaut ko konkrētu to nevar salīdzināt. Tas attālināti izskatās kā nenogatavojies bumbieris vai pat ķirbis. Pateicoties tam, to var izmantot dažādos ēdienos: zupās, pīrāgos, salātos, sviestmaizēs, mērcēs un pat dažos desertos.

Eksotisku augļu izmantošanas vērtība ēdiena gatavošanā

Augļi ir diezgan augstas kaloritātes un ar augstu enerģētisko vērtību. Tātad 100 gramos nogatavojušos augļu satur:

• Tauki - 15-30 g;
• Ogļhidrāti - apmēram 5 g;
• Olbaltumvielas - 2-2,5 g;
• Kaloriju saturs - 167 kcal;
• Šķiedra - 3,65-6,7 g;

Neskatoties uz augsto kaloriju daudzumu, tas ir viegli sagremojams, tāpēc to pamatoti var uzskatīt par diētisku produktu.

Avokado mīkstumam ir viegli eļļaina struktūra, tāpēc to dabiskajā formā var izmantot gardiem salātiem, sasmalcināt makaronos, kartupeļu biezenī vai mērcē.

Viena no tropisko augļu svarīgajām priekšrocībām ir tā, ka tos var atrast gandrīz jebkurā lielveikalā un par pieņemamu cenu.

Vienkārši un garšīgi avokado salāti

Visbiežāk avokado salātos izmanto nemainītu. To ir daudz, katrai gaumei un budžetam. Es piedāvāju pieejamu, ātru un ļoti garšīgu. Tajā pašā laikā piemērots gan brīvdienām, gan regulārām vakariņām.

Vistas krūtiņa un avokado salāti

• Daudzums - 4 porcijas;
• Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

• 1 zilais sīpols (jebkura pakāpe);
• 1 burkāns;
• 200-300 g kūpinātas vistas krūtiņas;
• 1 ābols saldskābs;
• 1 avokado;
• vairākas salātu lapas;
• 0,5 tases valrieksti.

Sastāvdaļas degvielas uzpildei:

• 1 zils priekšgalis;
• pētersīļu ķekars;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 4 ēd.k. l majonēze;
• 4 ēd.k. l nesaldināts jogurts;
• 1 ēd.k. l citronu sula, sāls, pipari.

1. Sīpolu, ābolu un avokado nomizojiet, sagrieziet šķēlēs un sīpolu pusgredzenos. Sarīvē burkānus uz smalkas rīves.
2. Vistas krūtiņu nomizo un sadala plānās šķēlēs.
3. Mērcei sajauciet majonēzi ar jogurtu, pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, ķiplokus un pētersīļus.
4. Apkaisiet mērci ar citronu sulu un samaisiet.

Vispirms salātu lapas ielieciet uz šķīvja, pēc tam bīdiet visas sastāvdaļas, pārlejiet ar mērci un apkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Avokado un tunča salāti

• Daudzums - 2 porcijas;
• Gatavošanas laiks - 10 minūtes.

Nepieciešamie produkti:

• 1 nogatavojies avokado;
• 150 g tunzivju konservu;
• 1 liels svaigs gurķis;
• 1 ēd.k. l olīveļļa;
• 1 ēd.k. l citronu sula;
• pipari un sāls pēc garšas.

1. Pārgrieziet avokado uz pusēm, uzmanīgi noņemiet mīkstumu, lai nesabojātu mizu. Pēc sasmalcināšanas un apkaisa ar citronu sulu.
2. Gurķi ieteicams mizot, pēc tam sagriezt sloksnēs.
3. Salociet tunci uz sieta, lai atbrīvotos no liekā šķidruma. Sajauc visas sastāvdaļas, sezonu ar olīveļļu un garšvielām pēc garšas.
4. Maisiet un ielieciet atlikušajās laivās no augļu mizas.

Grieķu salāti ar tropiskām notīm

• Daudzums - 4 porcijas;
• Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

• 1 liels avokado;
• 2 svaigi gurķi;
• 2 zilie sīpoli;
• 1 liels paprika;
• 2 tomāti;
• 150 g fetas siera;
• 100 g olīvu bez kauliņiem;
• citrona grīda;
• salāti, sāls, pipari.

1. Ar savām rokām noplēšiet salātu lapas.
2. Nomizojiet gurķus un avokado no ādas, pēc tam sasmalciniet un ielejiet nedaudz citrona sulas.
3. Pipari un tomātu sagriež lielos kubiņos. Olīvas var sadalīt uz pusēm.
4. Apvienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet.
5. Mazā bļodā samaisiet eļļu, citronu sulu, sāli un piparus.
6. Ielieciet salātus uz šķīvja, dekorējiet ar pāris šķēlītēm fetas siera virsū un ielejiet mērci.

Ko pagatavot sviestmaizes ar avokado

Sviestmaizes ir neaizstājama uzkoda jebkurai personai. Tos vienmēr veic ātri, ir ērti tos paņemt līdzi uz ceļa. Visizplatītākās sviestmaizes ar desu un sieru ir diezgan nogurušas, tāpēc pagatavosim dažas veselīgas un oriģinālas avokado uzkodas.

Sātīgas sviestmaizes ar sarkanām zivīm un avokado

• Daudzums - 2 porcijas;
• Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

• 4 pilngraudu vai griķu maizītes;
• 1 liels avokado;
• 200 g kūpināta laša;
• ķekars arugula (var aizstāt ar pētersīļiem vai spinātiem);
• 1 ēd.k. l mārrutki;
• 2 ēd.k. l majonēze;
• 2 ēd.k. l citronu sula.

1. Sajauciet majonēzi ar mārrutkiem.
2. Sagrieziet bulciņas uz pusēm un ieziediet ar plānu sagatavotās pārslas kārtu.
3. Sagrieziet zivis un avokado sloksnēs, ielieciet uz maizes, ielejiet dažus pilienus citrona sulas un virsū izklājiet sasmalcinātus zaļumus.
4. Pārklājiet sviestmaizi ar bulciņas otro pusi.

Karstā siera sviestmaizes

• Daudzums - 2 porcijas;
• Gatavošanas laiks - 10 minūtes.

• 4 maizes šķēles;
• 4 šķīvji mozzarella siera;
• 1 avokado;
• nedaudz sāls un citrona sulas.

Nomizojiet un sagrieziet augļus, ielieciet uz maizes, apkaisa ar citronu sulu un sāli. Pārklājiet ar mozzarella un ielieciet 5 minūtes cepeškrāsnī, lai siers izkustu.

Avokado grauzdiņi

• Daudzums - 2 porcijas;
• Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

• 1 avokado;
• maize grauzdiņiem;
• 20 ml citrona sulas;
• 50 ml olīveļļas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari.

Sagrieziet maizi 6-8 šķēlēs un nosusiniet tosterī. Pēc tam ieziediet ar konditorejas suku ar olīveļļu un berzējiet ar ķiplokiem. Noņemiet ādu no avokado, sasmalciniet to ar biezeni blenderī. Pievienojiet citrona sulu, atlikušo eļļu un biezeni ķiploku. Ielieciet gatavo masu grauzdiņos un izrotājiet ar zaļumiem.

Diētiskie ēdieni ar avokado

Kaut arī tropu augļi tiek uzskatīti par augstas kaloritātes, tie organismā ātri uzsūcas, un tie satur milzīgu daudzumu noderīgu minerālu un vitamīnu: E, A, B, folijskābi, kāliju, kalciju, fosforu, magniju un citus. Sakarā ar to daudzi uztura speciālisti iesaka izmantot avokado, gatavojot veselīgu pārtiku.

Vienkāršākie uztura salāti

• Daudzums - 2 porcijas;
• Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

• 1 mazs avokado;
• 1 vidēja lieluma gurķis;
• 3 vārītas vistas olas;
• ⅓ Pekinas kāposti;
• 30 ml augu eļļas;
• 10 ml citrona sulas.

Gurķi un avokado nomizojiet un sagrieziet lielos kubiņos. Izņemiet olas no olām un sadaliet mazās šķēlēs. Sasmalciniet kāpostus. Visu sajauciet, sezonu ar eļļu un citronu sulu.

Aukstā biezenī sautēta avokado un zaļumu zupa

• Daudzums - 1 porcija;
• Gatavošanas laiks - 10 minūtes.

• 1 vidēja lieluma avokado
• 1 mazs gurķis;
• 1 tējk. citronu sula un jogurts ar zemu tauku saturu;
• zaļumu ķekars.

Gurķi un avokado nomizo un sasmalcina mīkstumu blenderī. Pievienojiet zaļumus, citronu sulu un jogurtu. Tad atkal visu labi pārspēt. Zupa ir gatava.

Vitamīnu salāti

• Daudzums - 4 porcijas;
• Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

• viens ābols un viens avokado;
• 2 kivi;
• 1 mazs balts saldais sīpols;
• 30 ml olīveļļas;
• 2 zariņi cilantro vai pētersīļi;
• jūras sāls pēc garšas.

1. Vispirms sasmalciniet sīpolu un sagriež kivi sloksnēs. Visu sajauciet, lai sīpoli būtu marinēti.
2. Ābolu un avokado nomizo, sagriež lielos gabaliņos.
3. Apkaisa salātus ar cilantro (pētersīļiem), ielej eļļu un sāli.
4. Maisiet un atstājiet 3-5 minūtes.

Noderīgi padomi un interesanta informācija.

Ja izvēlaties pareizo avokado, augļi pārsteigs jūs ar ļoti vieglu un maigu garšu. Lai noteiktu gatavību, jums jāizmanto vairāki noteikumi.

1. Pievērsiet uzmanību mizas krāsai. Tam vajadzētu būt tumšam, gandrīz melnam.
2. Viegli piespiediet augļa ādu. Ja tas ir grūti, augļi ir nenobrieduši. Kad bedre ir pārāk dziļa, gluži pretēji, tā jau ir pārgatavojusies un, iespējams, sapuvusi. Kad iecirtums ātri izlīdzinās, tas ir nogatavojies auglis ar izcilu garšu.
3. Jūs varat mazliet kratīt augli, novietojot to pret ausi. Ja dzirdat kaula spiešanu pa vidu, avokado ir gatavs lietošanai.
4. Mēģiniet noplēst kātiņu. Vietas krāsai zem tā jābūt zaļai, nekādā gadījumā dzeltenai vai brūnai.

Ja jūs nevarējāt atrast nogatavojušos augļus, ņemiet zaļo. Lai ātri nogatavotos, iesaiņojiet to papīrā un atstājiet istabas temperatūrā. Jūs varat ievietot maisiņā ar āboliem un banāniem. Neuzglabājiet to ledusskapī.

Ja jūs sagriezāt augļus, un puse ir jāatstāj, tad apkaisa to ar laima vai citronu sulu, aptiniet to ar salīmējošu plēvi un ielieciet ledusskapja nodalījumā, lai uzglabātu augļus. Pat ja tā, maksimālais glabāšanas laiks ir viena diena.

Tropiskais avokado ir viss labvēlīgo īpašību, vitamīnu, minerālu vulkāns. Ar to jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu: vieglus un sarežģītus, brīvdienām un katru dienu. Neskatoties uz augsto kaloriju daudzumu, tas tiek uzskatīts par diētisku, jo tajā ir daudz mononepiesātināto skābju, kas palīdz organismam ātri absorbēt to.

Regulārs eksotiska produkta patēriņš samazina sirds un asinsvadu slimību risku, pazemina holesterīna līmeni, uzlabo ādas stāvokli un tai piemīt pretiekaisuma iedarbība.

Trauki, kas sagatavoti ar tropiskiem augļiem, ir tik daudzveidīgi, ka ar tiem var aizstāt ilgi nogurušos olivierus, siļķes zem kažoku, klasisko grieķu un citus. Ar to jūs varat padarīt galdu interesantāku, garšīgāku un eksotiskāku.

Noskatieties video: Svaigā avokado un mango kūka (Novembris 2024).