Kā pagatavot mencu cepeškrāsnī

Menca - garšas dēļ tā ir vērtīga komerciāla zivs. Tā gaļa spēj nodrošināt organismu ar nepieciešamajām derīgajām vielām, satur pietiekamu daudzumu viegli sagremojamu olbaltumvielu. Šis ir ļoti īss tā priekšrocību saraksts.

Ja mēs ņemam vērā katru mikroelementu un visas priekšrocības ķermenim, jums ir nepieciešams vēl viens raksts par šo tēmu. Es tikai atzīmēju, ka kompozīcijā ietilpst:

• A, E un B grupas vitamīni
• Mikroelementi: dzelzs, cinks, selēns, fluors, kālijs, jods utt.
• Tas jāiekļauj uzturā cilvēkiem, kuri cieš no artrīta.
• Regulāra lietošana ir insulta, sirdslēkmes novēršana, novērš asins recekļu veidošanos, palīdz atjaunot asinsvadu elastību.
• Uzlabo smadzeņu darbību.
• Veicina lielisku veselību un veselīgu ādas, matu izskatu.

Cepšanas sagatavošana

Grauzdēšana ir maigākais un noderīgākais mencu vārīšanas veids pēc vārīšanas un tvaicēšanas. Mazāk apgrūtinošs variants: sagatavojiet sastāvdaļas, bet pārējo dara cepeškrāsns.

• Mencas mazgā, notīra, fileju atdala un sagriež porcijās šķēlēs.
  Tam ir specifiska smarža, tāpēc to marinē garšvielās: sāls, pipari, zaļumi, ķiploki.
  Marinādi var variēt ar citām sastāvdaļām, piemēram, sojas mērci.

Kaloriju cepta menca

Svaigu mencu kaloriju saturs ir 78 kcal, un ceptas pēc klasiskās receptes ir 90 kcal. Kaloriju skaits mainās atkarībā no papildu sastāvdaļām, kas veido sastāvu. Skābais krējums un siers, atkarībā no tauku satura procentiem, var ievērojami palielināt kaloriju daudzumu. Galvenais, kas jāņem vērā: krāsnī vārītas zivis ir mazāk kaloriskas nekā ceptas.

Klasiskā mencu filejas recepte cepeškrāsnī

Menca ir garšīga un vērtīga jūras velte, tās īpašības ir universālas. Tas ir labi ar graudaugiem un dārzeņiem. Ēdienu gatavošanu var mainīt, pievienojot sastāvdaļas visas ģimenes vēlmēm. Šis ir klasisks mājās gatavotu recepti.

Sastāvdaļas

• Fileja - 0,5 kg;
• Sulas puse citrona;
• Sāls;
• Ķiploka daiviņa;
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• Pipari

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet liemeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sezona ar sāli un pipariem.
2. Traukā sajauciet citronu sulu, augu eļļu un smalki sagrieztu ķiploku.
3. Ieeļļojiet fileju ar marinādi un marinējiet stundu.
4. Ielieciet fileju traukā, kas ieeļļots ar eļļu, un apmēram 180 stundas cepiet 180 ° temperatūrā.

PADOMS! Lai gaļa neliptu, izmantojiet nelielu viltību - zem liemeņa ielieciet plānas citrona šķēles. Tas atvieglos trauka noņemšanu un papildu garšas pievienošanu.

Menca, kas cepta folijā ar dārzeņiem

Gatavošanas tehnoloģija ietver dārzeņu tvaicēšanu.

Sastāvdaļas

• Fileja - 0,5 kg;
• Baklažāni
• Burkāni;
• Divu krāsu saldie pipari;
• Skvošs;
• Sīpols;
• Divi tomāti;
• Sāls;
• Passer eļļa - 30 g;
• Pipari;
• Ķiploki - pāris krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet sīpolus, burkānus, mazgājiet dārzeņus.
2. Sāls mencas, apkaisa ar pipariem un atstāj marinēt, kamēr dārzeņi tiek vārīti.
3. Sagrieziet dārzeņus vienāda lieluma kubiņos.
4. Eļļā apcep sīpolus, burkānus.
5. Tomātu galos pārmaiņus pievienojiet baklažānu, piparus, cukini.
6. Ķiploki būs aromātiskāki, ja tos pirms cepšanas pievienos karstajai eļļai. Tas dārzeņiem piešķirs īpašu aromātu, kas tiks pārnests uz visu trauku. Apcepiet ķiplokus eļļā dažas sekundes, lai tie nedeg, un pēc tam iepazīstiniet ar dārzeņiem.
7. Eļļojiet foliju ar eļļu, ielieciet fileju un virsū uzlieciet sautētus dārzeņus. Nosedz ar papīru un cep 180o apmēram pusstundu.
8. Ļauj atdzist, neatverot.

Video recepte

Sulīga menca skābā krējuma veidā ar sieru

Menca, kas cepta skābā krējumā, izrādīsies sulīga, un mutes dzirdinošā siera garoza acīs iepriecinās.

Sastāvdaļas

• Menca - 0,6 kg;
• Skābais krējums - 200 ml;
• Siers - 100 g (jūs varat un vairāk);
• Pipari;
• Spuldze;
• Cepšanas eļļa - pāris karotes;
• Sulas puse citrona;
• Sāls

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet liemeni, nosusiniet, izmantojot papīra dvieļus, un daļu sagrieziet.
2. Sezona ar sāli un pipariem un pārlej ar citronu sulu. Atstāj uz pusstundu marinēties.
3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
4. Karstā eļļā apcep mencas šķēles, negatavojot to pilnībā.
5. Pasniedziet cepšanas traukā.
6. Ielieciet sīpolu uz mencas.
7. Augšā ar skābo krējumu un apkaisa ar rīvētu sieru.
8. Gatavojiet 180o apmēram pusstundu.

Video recepte

Menca ar kartupeļiem un dārzeņu marinādi

Universālais garnīrs ir kartupeļi. To var pagatavot atsevišķi vai arī cept ar mencām, pēc tam tas ir piesātināts ar dārzeņu marinādi un mencu aromātu. Ja vēlaties, varat pievienot tomātus un saldos piparus.

Sastāvdaļas

• Fileja - 0,7 kg;
• Kartupelis -1 kilograms;
• Spuldze;
• Burkāni;
• Pipari;
• Augu eļļa pasivācijai;
• Majonēze - iepakojums (200 g);
• Sāls;
• Zaļie.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavojiet zivis: noskalojiet, nosusiniet un sagrieziet porcijās. Sezona ar sāli un pipariem.
2. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Sagriež gredzenos. Uz sāli.
3. Sīpolus, burkānus nomizojiet, smalki sasmalciniet. Uzkarsētā traukā ielejiet eļļu un pārlejiet dārzeņus.
4. Ieeļļojiet cepšanas trauku. Apakšā ielieciet kartupeļus, uz kuriem ir nākamais zivju slānis, sautēti dārzeņi.
5. Ielejiet dārzeņus ar majonēzi. Ja vēlaties, varat apkaisīt ar sieru.
6. Cepiet 180o temperatūrā 30-50 minūtes, atkarībā no kartupeļu gatavības.
7. Pirms lietošanas dekorējiet ar sasmalcinātiem augiem.

Video gatavošana

Noderīgi padomi

• Zivis ir ātri bojājošs produkts, ja pirkšanas dienā nevarat pagatavot ēdienu, tas ir jānomazgā, jāizžāvē un jālieto marinēti. Vai vismaz sāli, piparus un ielieciet ledusskapī.
• Pievienojiet marinādei citronu sulu, un gatavajam ēdienam būs neparasta garša un aromāts.
• Ja vēlaties, marinādei pievieno kefīru vai majonēzi.
• Mencai ir tendence ātri izdalīt mitrumu, lai tā nebūtu sausa, to cep folijā vai zem dārzeņu slāņa.
• Pirms filejas cepšanas ieteicams eļļot ar augu eļļu.
• Vieglākais veids: marinējiet zivis un pagatavojiet kulinārijas piedurknē vai traukā ar vāku.
• Dažādu garšvielu kombinācija var dramatiski mainīt ēdiena garšu. Kulinārijas eksperti iesaka lietot kombinācijas: papriku un timiānu, piparus, muskatriekstu un koriandru, piparus, estragonu un dilles.

Pat pagatavoti pēc standarta receptes no trasēm priecēs un iepriecinās visus ģimenes locekļus un viesus. Ja vēlaties, varat eksperimentēt, pievienojot jaunus komponentus. Pateicoties tam, var parādīties jauns ēdiens, kas kļūs par svētku galda "izcelšanu" un saimnieces lepnumu.

Noskatieties video: Zivs cepeškrāsnī - kādas garšvielas izvēlēties? (Novembris 2024).