Kā pagatavot pankūkas mājās

Pankūkas ir ēdiens, kas ir populārs ASV un Kanādā. Pirms pasniegšanas ielejiet tos ar saldo sīrupu. Nosaukums cēlies no vārdiem "panna" un "kūka" - cepšanas panna un kūka. Kopumā pēc izskata, formas un pagatavošanas - šis ēdiens ir līdzīgs parastajām pankūkām. Tos pasniedz arī brokastīs un pārkaisa ar lielu daudzumu sīrupa vai medus. Rodas jautājums, kā mājās pagatavot pankūkas, lai mīļajiem iepriecinātu saldu cienastu.

Kaloriju pankūkas

Klasiskās pankūkas tiek pagatavotas, izmantojot pienu, sāli un cukuru, sviestu un olas. Tas prasīs arī kviešu miltus un cepamo pulveri. Mīklu, kas būs bieza, ievieto pannā un vāra, līdz uz tā parādās caurumi. Tad mīklu apgriež. Cepšana notiek, neizmantojot eļļu, jo tā jau ir iekļauta mīklā.

Kviešu miltu izmantošana ietekmē kaloriju saturu, kas ir 222,38 kcal uz 100 gramiem produkta. Lai pagatavotu mazāk barojošas pankūkas, jums jāizmanto zemākas kvalitātes milti.

Sulīgas amerikāņu pankūkas pienā

Veida klasiska amerikāņu recepte, kas ir vienkārša. Pankūkas ir sirsnīgas un garšīgas.

• Piens - 240 ml;
• Olas - 2 gab .;
• Cukurs - divarpus ēdamkarotes;
• 240 g miltu;
• Cepamais pulveris - 9 g;
• Vanilīns un iebiezināts piens.

1. Lai pagatavotu pankūkas, jums jāsajauc cukurs un olas, pēc tam jāpievieno piens. Tad pievieno vanilīnu, cepamo pulveri un izsijātus miltus.
2. Visas sastāvdaļas labi saputo ar slotiņu vai mikseri. Tam vajadzētu izrādīties masai, kas blīvumā ir līdzīga skābo krējumu.
3. Uzkarsētā pannā lej divus ēdamkarotes mīklas. Apcep apmēram minūti, līdz parādās burbuļi. Pēc tam pankūka tiek pagriezta aizmugurē.

Pasniedzot, pankūkas dzirdina ar sīrupu, iebiezinātu pienu vai medu.

Brokastīs pankūkas pienā ar rikotu un āboliem

Vēl viena interesanta recepte, kas nav īpaši grūta. Pankūkas visiem iepriecinās.

• 150 grami rikotas;
• Pusotru tasi miltu (375 ml);
• 1 glāze piena (250 ml);
• Olas (divi gabali);
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• 1 tējk vanilīns un tāds pats cepamā pulvera daudzums;
• Sāls (puse tējkarotes) un eļļa.

Pildījuma sastāvdaļas:

• Āboli
• Brūns cukurs pulverim.

1. Ar slotiņu saputojiet siltu pienu un pievienojiet olas. Pēc tam pievieno ricotta un visus elementus rūpīgi sajauc. Rezultāts ir viendabīgs sastāvs.
2. Miltus, sāli, cukuru, vaniļu un cepamo pulveri saputo atsevišķā traukā.
3. Iegūto masu pievieno pienam, rūpīgi samaisot ar putukrējumu.
4. Pannā, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu, mīklu izklāj ar kausiņu.
5. Ābolu šķēles pievieno pankūkai un pārkaisa ar cukuru. Cepšanas laiks ir 3 minūtes no abām pusēm.

Zema kaloriju pankūkas ar kefīru un āboliem

Interesanta recepte ir piemērota tiem, kas seko skaitlim un atturas ēst treknus vai augstas kaloritātes ēdienus.

• Augstākās kvalitātes kviešu milti (500 g);
• Biokefīrs (450 ml);
• Cukurs (divarpus ēdamkarotes);
• Olas (2 gab.);
• 3 āboli
• 0,5 tējkarotes soda un kanēļa.

1. Sakuļ olas ar cukuru līdz putām, tad etiķim pievieno kefīru un cepamo sodu.
2. Mazās daļās un pakāpeniski pievieno miltus, kurus rūpīgi samaisa.
3. Gatavā masā ievieto rīvētus ābolus.
4. Cepšana notiek pirms burbuļu un garozas parādīšanās.

Pasniedziet smalkmaizītes ar ievārījumu, skābo krējumu vai sīrupu.

Pankūkas uz ūdens

To ir viegli pagatavot, un visas sastāvdaļas, iespējams, būs mājās.

• Ūdens - 250 ml;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
• Milti - 260 g;
• Divas mazas karotes cepamā pulvera;
• Divas lielas karotes cukura;
• Divas olas;
• Sāls - 0,5 tējk.

1. Olu dzeltenumus un ūdeni samaisa un saputo, līdz parādās putas.
2. Kompozīcijā ielej izsijātus kviešu miltus, cepamo pulveri un gramu vanilīna, pēc tam sastāvdaļas labi saputo, līdz masa ir viendabīga. Tad ielejiet olīveļļu.
3. Olbaltumvielām pievieno sāli, un nelielās porcijās pievieno cukuru.
4. Iegūto masu saputo līdz putām un pievieno mīklai, ko izklāj sakarsētā pannā.
5. Pankūkas cep, līdz parādās burbuļi, pēc tam tos pārloka uz otru pusi.

Auzu pārslu pankūkas

Vienkāršākā recepte, kas satur minimālu sastāvdaļu daudzumu.

• Auzu pārslas - 150 grami;
• 100 ml piena;
• Ola.

1. Pārslas sasmalcina, izmantojot blenderi vai kafijas dzirnaviņas, un iegūtajiem miltiem pievieno pienu. Maisījumu sajauc un atstāj vairākas minūtes.
2. Atsevišķā bļodā sakuļ olas, līdz iegūst vienveidīgu sastāvu, ko pievieno auzu pārslām un kārtīgi saputo.
3. Gatavošana notiek sausā pannā. Apcep, līdz parādās burbuļi, pēc kuriem pankūka tiek apgriezta uz pretējo pusi.

Gatavas pankūkas var pasniegt ar medu, rozīnēm vai ogām.

Šokolādes pankūkas

• 200 ml piena;
• 2 olas
• 2 mazi karotes kakao pulvera;
• Cukurs (3 ēdamkarotes);
• Sviests (50 g);
• Viena glāze miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• Šokolāde (40 g).

1. Izkausējiet sviestu un šokolādi. Atsevišķā traukā sajauc cukuru, cepamo pulveri, miltus, kakao un pievieno šķipsniņu sāls.
2. Iegūtajā masā pievieno pienu, olas un kārtīgi samaisa. Beigās pievieno sviesta un šokolādes maisījumu.
3. Cepšana notiek pirms burbuļu parādīšanās uz virsmas, vairākas minūtes katrā pusē.

Pasniedziet trauku ar ogām, iebiezinātu pienu vai ievārījumu.

Lai pankūkas būtu garšīgas, jums ir jāaplūko produktu glabāšanas laiks. Tas attiecas arī uz cepamo pulveri. Gatava mīkla jāizmanto ātri, pretējā gadījumā nedarbosies pienācīgas kvalitātes pankūkas.

Noskatieties video: Kā pagatavot plānās mājas pankūkas (Novembris 2024).