Kā pagatavot kartupeļus ar sēnēm cepeškrāsnī

Kartupeļi un sēnes ir garšīgs un veselīgs “duets”, kas patīk gandrīz visiem. Cepeškrāsnī ir daudz gatavošanas iespēju: ar gaļu, dārzeņiem, podos. Šis ir ideāls garnīrs vai atsevišķs ēdiens, kas tiek pagatavots vienkārši, ātri un bez īpašām finansiālām izmaksām. Svētku galdam vai ģimenes vakariņām nedēļas nogalē varat pagatavot pildītus kartupeļus ar sēnēm. Un neatkarīgi no tā, kāda recepte un ar kādām piedevām ēdiens tiek pagatavots, rezultāts vienmēr būs lielisks.

Kaloriju saturs

Pārfrāzējot labi zināmo izteicienu, jūs saņemat: "Kas krievam nepatīk kartupeļi." Un pirms dažiem simtiem gadu par viņu Krievijā un nekad nebija dzirdējis. Pastāv viedoklis, ka sakņu kultūra ir jāizslēdz no uztura, ņemot vērā augsto kaloriju daudzumu, ja vēlaties zaudēt svaru. Daļēji - patiess, bet tas viss ir atkarīgs no sagatavošanas metodes. Piemēram

.

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir tāda paša nosaukuma diēta. Svaigu vai žāvētu sēņu un mērces (sviests, krējums, skābs krējums) dēļ enerģētiskā vērtība palielinās līdz 125 kcal. Trauka maksimālais kaloriju saturs, ja to cep pannā ar kūpinātu gaļu un speķi, ir 175 kcal.

PAZIŅOJUMS! Sēne ir pilnvērtīga afrodiziaka. Tiekoties ar tête-à-tête, pagatavojiet gaļas steiku, pievienojot muskatriekstu un piparus, kā arī garnīru ar sēnēm un kartupeļiem.

Cepts kartupelis ar sēnēm - klasiskā recepte

Kartupeļus ātri pagatavo, vajadzīgas dažas sēnes, un ēdiens ir lēts. Aromāts ir tāds, ka jums nav divreiz jāzvana mājās pie galda!

• 500 - 600 grami bumbuļu (mazi) kartupeļi;
• 200 - 250 grami (jebkura) sēņu;
• 2 mazi sīpoli;
• Sāls pēc garšas;
• Zemes pipari - pēc garšas;
• Ķekars dilles;
• Šķipsniņa krustnagliņas;
• 3 - 4 ēdamk. l augu eļļa.

1. Nomazgājiet un nomizojiet bumbuļus, sagrieziet tos ceturtdaļās.
2. Nomazgājiet meža sēnes, un sēnes var noslaucīt tikai ar cepurēm. Iepriekš atkausējiet sasaldētās sēnes; sausās - mērcējiet visu nakti.
3. Sagrieziet mazās sēnes pusēs vai ceturtdaļās un sagrieziet lielos vāciņos šķēlēs, smalki sagrieziet kājas.
4. Sīpolus sagrieziet uz pusēm, sasmalciniet pusgredzenos.
5. Ielejiet eļļu cepešpannā ar augstām pusēm, vienmērīgi sadalot pa visu laukumu. Piepildiet ar kartupeļu ķīļiem un sēnēm, pievienojiet sīpolus. Viegli samaisiet sastāvdaļas, pievienojiet garšvielas, sāli un piparus, atkal samaisiet.
6. Cieši pārklājiet cepešpannu ar foliju, ievietojiet cepeškrāsnī, apmēram pusstundu cepiet 220 ° C temperatūrā. 5-7 minūtes pirms cepšanas beigām foliju noņem, lai kartupelis iegūtu ēstgribu sarkanīgu krāsu. Sakārtojiet karsto ēdienu uz plāksnēm, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Frī kartupeļi ar sēnēm un cūkgaļu cepeškrāsnī

Trīs produkti, kas veido sieru un skābo krējumu, kopā papildina izcilu ēdienu, kas ir apetītīgs franču delikatese.

• 1 kg kartupeļu;
• 2 sīpoli (lieli);
• 500 - 600 grami sēņu;
• 400 grami skāba krējuma;
• 300 grami cietā siera;
• Sāls pēc garšas;
• Melnie pipari - pēc garšas;
• 2 - 3 ēd.k. l augu eļļa.

1. Pagatavojiet sēnes, mizojiet, noskalojiet, nosusiniet, sagrieziet plānās plāksnēs.
2. Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos vai gredzenos.
3. Vidēja lieluma bumbuļus nomizo, sagriež plānās šķēlēs.
4. Uzkarsē eļļu pannā un tajā viegli apcep sīpolu.
5. Uz cepešpannas, kas ieeļļota ar eļļu, ielieciet kartupeļus, sāliet tos, pārklājiet ar sēņu slāni, pipariem un vēlreiz sāli. Nākamais gulēja sīpolu.
6. Samaisiet bezskābo skābo krējumu ar sāli un pipariem, vienmērīgi uzlejiet virsū. Trauku pārklāj ar folijas loksni.
7. Iebīdiet pannu uzkarsētā cepeškrāsnī aptuveni 180 ° C temperatūrā. Pārliecinieties, ka trauka augšdaļa nav sadedzināta.
8. Pēc pusstundas pārbaudiet ar sērkociņu vai dakšiņu, kartupelis ir gatavs un, ja tas ir mīksts, tad virsu apkaisa ar siera skaidiņām. Cepiet, līdz siers ir brūns 5-7 minūtes.Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet cepešpannu, atdzesējiet, pasniedziet ar svaigiem sezonas dārzeņiem kā garnīru vai atsevišķu trauku.

Kartupeļi podos ar gaļu un sēnēm

Ievērojams pagatavošanas vienkāršība, daudzpusīgs ēdiens. Jūs varat gatavot ar jebkuru gaļu un dažāda veida sēnēm. Izrādās smaržīgs un garšīgs, jaunajām mājsaimniecēm šī recepte ir īsts atradums. Dažādi dārzeņi un garšvielas palīdzēs dažādot garšu.

• 400 g gaļas (jebkura);
• 3 kartupeļu bumbuļi;
• 1 - 2 gab. svaigi tomāti;
• 300 g sēņu;
• 1 sīpols;
• 1 burkānu sakne;
• 12 gab žāvētas plūmes
• 30 ml augu eļļas;
• Sāls pēc garšas;
• Garšvielas pēc garšas.

1. Burkānus rupji mizojiet un sarīvējiet, sīpolu smalki sasmalciniet, sautējiet eļļā.
2. Sagatavojiet gaļu, mizojiet, noskalojiet, nosusiniet, sagrieziet apmēram 2 cm lielos kubiņos.Izkārtojiet vienādās daļās 4 podos, katrā pievienojiet 3 gab. žāvētas plūmes.
3. Sēnes nomazgājiet, mizojiet, sagrieziet šķēlēs, pievienojiet gaļai.
4. Sēņu slāni pārklāj ar tomātu šķēlītēm (noņem ādu).
5. Lielos kubiņos sagriež mizotos kartupeļus, liek uz tomātiem.
6. Ielieciet sautētu lapu, garšvielas un sāli ar pēdējo kārtu, pārklājiet podi ar vākiem.
7. Traukus novieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C uz trešdaļu stundas, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai apmēram 40 minūtes 15 minūtes pirms beigām katrā katlā liek ēdamkaroti skāba krējuma, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Svaigi vai marinēti dārzeņi būs labs papildinājums. Pasniedz tieši podos, liekot uz šķīvjiem.

Noderīgi padomi

Kartupeļus ar sēnēm cepeškrāsnī var pagatavot daudzos veidos: uzmavā, katlā, vienveidīgā formā, uz cepešpannas. Pievienojiet sīpolus aromātam un labumam. Lai ātri nomizotu sīpolu, pārgrieziet to uz pusēm un tikai pēc tam noņemiet miziņu.

Traukā ņemiet dažādus kartupeļus, kas, vārot tos, nesadrupina. Vislabāk tas garšo ar porcini sēnēm, pat neliels to daudzums uzlabo garšu. Pirmo reizi pagatavojiet ēdienu saskaņā ar recepti, un pēc tam, piesaistot iztēli, eksperimentējiet ar dažādu garšvielu un garšvielu, dārzeņu un augļu pievienošanu.

Noskatieties video: Rauga mīklas pīrādziņi ar kartupeļiem un sēnēm (Novembris 2024).