Kā pagatavot kakao pulveri pienā un ūdenī

Kad mēs runājam par kakao, jau no agras bērnības pazīstama garša parādās neviļus. Tas tika pasniegts bērnudārzos un skolās, no tā tiek gatavota šokolāde. Maz ticams, ka kāds domāja par kakao īpašībām, kā to pagatavot un vispār, no kurienes tas nāk, baudot dzēriena garšu un aromātu.

Zinātnieki ir rūpīgi izpētījuši kakao augļus un atraduši tajos daudz noderīgu vielu. Kakao - lielisks antidepresants, tāpat kā kafija, iedarbojas uz ķermeni aizraujoši, tikai mīkstāk nekā kofeīns. To var dzert pat tiem, kuriem kafija ir kategoriski kontrindicēta, ieskaitot bērnus.

Brokastīs kakao ir visbarojošākais dzēriens bērnam, kas dodas uz skolu. Dzeramais aukstums palīdz atjaunot muskuļus pēc treniņa vai smaga fiziska darba. Šveicē kardiologi šokolādi, kas satur vismaz 70% kakao, uzskata par “saldo aspirīnu”, jo produkts satur antioksidantus, kas aizsargā ķermeni un sirds un asinsvadu sistēmu no brīvajiem radikāļiem, izraisot priekšlaicīgu novecošanos un onkoloģijas attīstību.

Kakao receptes

Kakao ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu - līdz 400 kcal uz 100 g.

Apsveriet populāras receptes.

Galvenās sastāvdaļas: piens, kakao pulveris, cukurs, ūdens.

Klasiskā recepte

Vāra ūdeni, pievieno cukuru (pēc garšas) un kakao (uz litru ūdens vai piena ņem 6-8 ēdamkarotes pulvera).
Beat ar putukrējumu (ja jūs pārspēt ar slotiņu, dzēriens izrādīsies ar gaisīgām putām).
Gatavošanas beigās pievienojiet karstu pienu ar vismaz 3,5% tauku saturu un nedaudz uzvāra.

Video receptes

Recepte ar pienu

Receptei jums būs nepieciešams piens, kakao un cukurs.

Izskalojiet pannu ar aukstu ūdeni un ielejiet litru piena. Kamēr piens ir uz uguns, sajauciet kakao pulveri (4 ēdamkarotes) ar cukuru (4 ēdamkarotes), ņemiet no pannas siltu pienu un samaisiet, lai nerastos gabaliņi.
Ielejiet iegūto viendabīgo masu vārītā pienā un turiet uz uguns 5-7 minūtes.

Pārlejot tases, karstā laikā ir labāk. Kopā ar dzērienu tiek pasniegti cepumi, cepumi, smalkmaizītes, saldie krekeri, maize un sviests. Lielākajai daļai nepatīk putas, kas veidojas pēc atdzesēšanas, tāpēc viņi to vāra uz ūdens, un tasītēm pievieno karstu tauku krējumu.

Receptes numurs 3

Traukus labāk ņemt piena vārīšanai.

Pannas apakšā ielej kakao pulveri (1 glāze 2 ēd.k. pulvera) un cukuru (pēc garšas), samaisa, sadalot gabaliņos.
Sildiet pienu un ielejiet pannā tik daudz, lai pārklātu pulvera masu, atkal kārtīgi samaisiet, līdz tas izšķīst.
Iegūtajā masā ielej atlikušo pienu, turpinot maisīšanu ar karoti, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu, 10 minūtes tur uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.

Jo labāk to maisa, jo dzēriens ir biezāks un garšīgāks.

Video

Vaniļas recepte

Lai iegūtu eksotisku dzērienu, pievienojiet gatavotajā kakao naža galā vaniļu. Jūs varat pagatavot desertu. Kakao (vēlams aukstu) ielej krūzē tieši uz pusi. Beat cukuru ar krējumu un pievieno tasi ēdamkaroti maisījuma. Deserts ir gatavs!

Auzu pārslas ar kakao

Putrai jums būs nepieciešams:

Piens - glāze, pusotra
Hercules - 4 ēd.k. l
Kakao pulveris - 1 ēd.k. l
Cukurs - 1 ēd.k. l

Ielieciet graudaugu pannā, pievienojiet ūdeni, pievienojiet kakao un cukuru. Labi samaisiet un pagatavojiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns, atstāj uz 10 minūtēm.

Kakao karstā šokolāde

SastāvdaļasPorcijas: - + 2

kakao 2 tējk
šokolāde 30 g
piens 450 ml
vaniļa, kanēlis pēc garšas

Kalorijas un BJU uz 100 gKalorijas: 113 kcalOlbaltumvielas: 3,9 gTauki: 3,9 gOgļhidrāti: 15,8 gPakāpieni6 minūtes video//www.youtube.com/watch?v=9fACTxDAaKY

Pannā samaisiet kakao, cukuru, kanēli un vaniļu, pievienojiet 3 ēd.k. l pienu, samaisiet.
Pievienojiet pienu, nepārtraukti samaisiet.
Liek uguni, līdz vārīšanās temperatūrai pievieno šokolādi, vāra 3 minūtes.

Ielejiet karstu šokolādi tasītēs un nekavējoties pasniedziet. Dzēriens labi der ar cepumiem, konditorejas izstrādājumiem un pat Jaungada kūkām.

Kakao ar saldējumu

Sastāvdaļas 1 porcijai:

Kakao - 1 tējk
Cukurs - 2 tējk
Piens - 1 glāze
Saldējums - 50 g (bez pildījuma)

Apvienojiet kakao ar cukuru, ielejiet nedaudz karsta piena, labi samaisiet. Ielejiet atlikušo pienu un maisot nedaudz vāriet. Pēc atdzesēšanas un ielej vāzē ar saldējumu.

Kakao ar olu dzeltenumiem

Sastāvdaļas

Piens - 800 g
Cukurs - 120 g
Kakao - 25 g
Dzeltenums - 2 gab.

Gatavojiet kakao pēc klasiskās receptes. Viegli atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un sasmalciniet ar cukuru, ielejiet siltu kakao. Ielieciet iegūto maisījumu uz uguns un uzkarsējiet, neuzsildot līdz vārīšanās temperatūrai, sita ar maisītāju un ielej tasītēs.

Kokteilis

Sastāvdaļas

Piens - nedaudz mazāk par glāzi
Kakao pulveris - 2 tējk
Cukurs - 2 tējk
Dabīgā ķiršu sula - 20 g
Kanēlis - pēc garšas, parastā norma - uz naža gala

Kakao sajauc ar cukuru ar nelielu daudzumu piena, tad pārlej ar pārējo pienu un sulu. Sakuļ masu ar mikseri. Jūs saņemat patīkamu dzērienu, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Pasniedziet ar salmiem kokteiļa glāzēs, pievienojiet kanēli un pulverveida cukuru katrai glāzei virsū.

Kakao krēms

Sastāvdaļas

Krējums ar augstu tauku saturu - puslitrs
Iebiezināts piens - 8 ēd.k.
Kakao pulveris - 4 ēd.k.
Šokolāde pēc garšas

Atdzesējiet krējumu, sakuliet, līdz izveidojas stingras putas, pakāpeniski ielieciet iebiezinātu pienu un kakao. Ielieciet iegūto krējumu plāksnēs, apkaisa ar šokolādes skaidiņām virspusē (šokolādi vispirms sarīvējiet uz smalkas rīves). Vēl viens deserts ir gatavs!

Maska

Tas palīdz ar ādas lobīšanos un necaurlaidības sajūtu. Pēc maskas uzklāšanas sejas āda kļūst maiga un samtaina. Lai pagatavotu masku, kakao pulveri ar pienu atšķaida pastas stāvoklī, pievieno nedaudz augu eļļas. Uzklājiet uz sejas un kakla 20 minūtes. Noņemiet ar kokvilnas spilventiņu un noskalojiet ar siltu ūdeni.

Noderīgi fakti

Kakao tiek pagatavots jebkurā ērtā traukā: pannā, tējkannā ar platu kaklu. Pulveris neuzsūc ūdeni labi, tāpēc, gatavojot ēdienu, tas ir nepārtraukti jāmaisa, lai tas vienmērīgi izšķīst ūdenī un neizklīst gabalos.

Izvēloties pulveri, jums jāpievērš uzmanība smaržai: tam vajadzētu būt patīkamam un šokolādīgam, lai jūs nekavējoties vēlaties pagatavot smaržīgu un garšīgu dzērienu.
Pulverī nedrīkst būt gabaliņi. Izcirtņu izsekošana norāda uz zemas kvalitātes produktiem. Berzējot pulveri ar pirkstiem, jāpaliek eļļotības sajūtai, nevis putekļiem.
Kakao satur vielu - "prieka un laimes hormonu" - serotonīnu un kofeīnu, kas uzmundrina un uzlabo sniegumu.
Produktā ir daudz dzelzs un cinka, kas nepieciešami veselībai, jo īpaši, uzlabojot hormonālo līdzsvaru. Kakao pagarina jaunību, pateicoties antioksidantiem, pazemina asinsspiedienu, uzlabo darba spējas un asins piegādi smadzenēm.

Stāsts

Kakao vēsture iet tālu gadsimtiem atpakaļ. Augs bija pazīstams jau pirms maiju civilizācijas, taču tieši viņi lauž mūžzaļā koka stādījumus un dzērienu ražo nemanāmi. Viņiem viņš tika uzskatīts par svētu, un kakao pupiņas aizstāja naudu.

Pirmais eiropietis, kurš produktu atveda uz Eiropu, bija Kristofers Kolumbs. Dzēriens pamazām sāka izplatīties, vispirms Spānijā, tad visā Eiropā. Dzēriens bija dārgs un pieejams tikai cilvēkiem augšējos sabiedrības slāņos.

Vēsturnieki raksta, ka kakao nonāk Francijā ar piegādāto spāņu sievietes bagāžu, kurai bija jākļūst par Luija XII sievu. Mūki pārvadāja produktu no vienas valsts uz otru. Vēlāk Kārļa V valdība, apzinoties pupiņu priekšrocības, mēģināja nodibināt monopolu, bet kontrabandisti burtiski pārpludināja Eiropu, un tikai itāļi izgudroja licenci šokolādes ražošanai. "Šokolādes mājas" ir kļuvušas populārākas nekā kafijas vai tējas namiņi.

Attīstoties rūpnieciskajai ražošanai, tas kļuva par pieejamu un lētu produktu. Tam sāka pievienot pienu un garšvielas, saldumus, vīnu un alu. 1674. gadā viņi sāka pievienot rullīšiem un kūkām. 1828. gadā Holande patentēja kakao pulvera ražošanu, un pirmā šokolādes tāfelīte parādījās XIX gadsimta vidū Anglijā. Autoparkam tika piegādāta flīzēta šokolāde; tika uzskatīts, ka šokolāde ir vislabākais līdzeklis pret skorbutu.

Kur aug kakao koki?

Kakao koks aug tikai mitrā tropiskajā klimatā zemeslodes ekvatoriālajos reģionos. Koka augļi ir neparastas formas, līdzīgi kā gurķiem, 30 cm gari, 12 cm diametrā .Tās ir dažādas krāsas: dzeltenas, oranžas vai sarkanas, atkarībā no šķirnes. Svars sasniedz 600 gramus, iekšpusē, ko ieskauj mīkstums, ir augļi, nedaudz iegarenas mandeļu formas. No tiem ir apmēram 60.

Ražas kultivēšana prasa daudz laika. Koka augstums sasniedz 12-15 metrus, visu gadu nes augļus. Divas reizes gadā novāc ar rokām, pupas manuāli atdala no mīkstuma. Pirmie augļi uz koka parādās 5. gadā, aktīvais augļu periods ilgst 50 gadus.

Cik daudz jūs varat dzert kakao?

Daži baidās dzert kakao, rūpējoties par figūru. Tas ir veltīgi! No viņa nav iespējams noķert taukus! Atšķirībā no šokolādes, kakao neietekmē figūru. Tajā nav tik daudz piesātināto tauku kā šokolādē (šokolādē uz 100 g produkta - 20 g tauku), kakao tauku krūze ir tikai 0,3 g.

Dzēriens ir ļoti barojošs, viena glāze, kas izdzertas brokastīs, rada pilnības sajūtu.

Nav ieteicams dzert vairāk nekā divas tases dienā.

Labāk ir dzert no rīta vai pēcpusdienā. Iedzertā kauss dienas laikā sniegs spēku un vitalitāti. Naktīs labāk nedzert, pastāv negulētas nakts pavadīšanas risks, jo vienā tasītē ir apmēram 5 mg kofeīna.

Gatavojot kakao, varat droši eksperimentēt, savai gaumei pievienojot medu, vaniļu, šķidrumu. Karstajam dzērienam pievieno kanēli, šokolādi vai cukura pulveri. Bērni mīl saldo dzērienu, mēģiniet viņiem izpatikt biežāk.