Kā marinēt ingveru mājās

Ingvera sakni izmanto dažādās formās un dažādos ēdienos. Atrasts svaigs, žāvēts un pulverveida, bet marinēts ingvers ir īpaši populārs japāņu virtuves cienītāju vidū. Šajā formā tā ir lieliska garšviela, kas jebkuram ēdienam piešķir pikanci. Apspriedīsim, kā mājās marinēt ingveru.

Kaloriju marinēts ingvers

Saknes sastāvā ietilpst nātrijs, fosfors, kālijs, dzelzs, kalcijs. Ir vitamīni A, B₁, C, E

bet var atšķirties kodināšanas procesa un saknei pievienoto produktu dēļ.

Klasiskās receptes

Ilgu laiku ingveru kā garšvielu lietojot, cilvēki ir nākuši klajā ar daudziem veidiem, kā marinēt. Daži no tiem tiek izmantoti biežāk un tiek uzskatīti par klasiskiem.

Receptes numurs 1

• 350–400 grami saknes,
• 50 grami cukura
• 50 mililitri etiķa
• 0,5 litri vārīta ūdens,
• sāls pēc garšas.

1. Noskalo sakni zem karsta ūdens, nomizo, atkal noskalo zem karsta ūdens.
2. Izmantojot garu nazi vai mizotāju, sagrieziet plānās kārtās. Ielieciet dziļā plāksnē, atkal noskalojiet ar ūdeni. Pievienojiet 1 tējkaroti galda sāls, samaisiet. Aizveriet ar citu plāksni, uzlieciet presi uz augšu. Atstāj uz nakti aukstā gaisā vai ledusskapī.
3. Marināde Uzvāra 500 mililitrus ūdens, pievieno čukstu sāli, 50 mililitrus etiķa un 50 gramus cukura. Maisa, uzvāra.
4. Pārnes ingveru uz pannas, ielej pusi marinādes, liek uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tur 5 minūtes.
5. Pārlejiet burkā, ielejiet atlikušo marinādi. Ļaujiet tai brūvēt ledusskapī nedēļu.

Receptes numurs 2

• 50 gramus biešu,
• 300 grami saknes
• 50 mililitri etiķa
• 200 mililitri ūdens
• 50 grami cukura
• Sāls pēc garšas.

1. Izskalojiet ingveru zem karsta ūdens, nomizojiet, atkal noskalojiet ar karstu ūdeni. Sagrieziet plānās plāksnēs ar nazi vai mizotāju.
2. Vāra 100 mililitrus ūdens, vārot pievieno sāli, samaisa. Neļaujot tai atdzist, dziļā plāksnē ielej maisījumu saknē, pēc 5 minūtēm noteciniet ūdeni.
3. Atlikušajos 100 mililitros ūdens ielej cukuru, uzliek uz lēnas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad ielej ingveru un ielieciet rīvētas bietes.
4. Liek ledusskapī uz nakti, pēc tam notecina un pārliek burkā. Atstāj uz nedēļu.

Kā marinēt rozā suši ingveru

Marinēts ingvers ir viens no galvenajiem klasiskā japāņu suši ēdiena komponentiem, un tā pagatavošanas princips atšķiras no parastā, lai ēdienam piešķirtu pikantāku garšu.

Sastāvdaļas

• 300 grami saknes
• 150 mililitri rīsu etiķa
• 100 grami cukura
• Sāls pēc garšas.

1. Nomazgājiet ingveru ar karstu ūdeni, noņemiet mizu un atkal noskalojiet zem karsta ūdens. Izmantojot nazi vai mizotāju, sagriež plānās plāksnēs.
2. Ielieciet sakni dziļā plāksnē, apkaisa ar sāli, pārklājiet ar lapu un atstājiet apmēram 2 stundas.
3. Ielieciet visu cukuru etiķī, ielejiet katliņā un uzvāra. Karstā maisījumā ielej ingveru un pārklāj ar citu šķīvi.
4. Uzlieciet infūziju uz dienu ledusskapī, pēc tam pārlejiet to burkā un ielieciet ledusskapī vēl nedēļu.

Noderīga informācija

Kā ēst ingveru svara zaudēšanai

Ingvers palīdz palēnināt novecošanos, uzlabo veselību, palīdz zaudēt svaru. Marinēšanas recepte svara zaudēšanai neatšķiras no klasiskās.

Lai ātri zaudētu svaru, uzturā iekļaujiet tikai zemu kaloriju pārtikas produktus un dienā apēdiet dažas ingvera sloksnes. To var patērēt ar suši, kas gandrīz vienmēr tiek gatavots ar to, vai ar sarkanām zivīm, kas satur polinepiesātinātās taukskābes, kas veicina svara zudumu. Ingvera tēja ir labs risinājums.

Atcerieties! Pārmērīgs sakņu patēriņš izraisa kuņģa kairinājumu.

Kas ir mājās gatavots marinēts ingvers?

Ēdot sakni ir ārkārtīgi izdevīgi cilvēkiem. Tajā esošie vitamīni un aminoskābes uzlabo imunitāti, palēnina novecošanos un uzlabo asinsriti.

Ingvers palīdzēs ar jūras slimībām, saaukstēšanos, to berzē ar medu un dod pacientam, lieto profilaktiskos nolūkos.

Kaitējums un kontrindikācijas

Dažiem cilvēkiem ir nepanesība pret šo produktu vai alerģija pret to. Ingveru neiesaka lietot cilvēkiem ar kuņģa slimībām, ieskaitot čūlu.

Sakne var būt bīstama cilvēkiem ar žultspūšļa vai aknu slimībām, jo ​​tā stimulē asiņu plūsmu uz šiem orgāniem. Grūtniecības laikā to nedrīkst lietot, taču var pieļaut izņēmumu, ja to iesaka ārsts.

Ingvers ir garšīga garšviela, ja to pareizi pagatavo. Turklāt šis produkts ir labs veselībai, laba iemesla dēļ Japānā to sauca par dabisko ārstu.

Noskatieties video: Etiopiešu Berbere vista ar laima un pētersīļu kuskusu (Novembris 2024).