Kā pagatavot pankūkas ar biezpienu

Galvenais ēdiena gatavošanas noteikums ir izvēlēties un izvēlēties pareizos produktus. Es jums pastāstīšu, kā pagatavot pankūkas ar biezpienu, kas vienmēr palīdzēs, kad viesi negaidīti ierodas vai jūs kavējaties.

Bieži es cepu pankūkas pienā vai kefīrā. Ja ledusskapī krājumi pazūd, palīdz ūdens un skābs krējums.

Jautājums "kas ir garšīgs un ātri pagatavojams brokastīs?" katra sieviete vismaz reizi savā dzīvē domāja. Ēdienu gatavošanā milzīgs skaits interesantu ēdienu recepšu. Un izlemt, kurš no tiem ir labāks, ir grūti, tāpēc katra mājsaimniece eksperimentē, līdz atrod savu.

Klasiskā biezpiena pankūku recepte

Mana recepte ir paredzēta 10 pankūkām.

Sastāvdaļas

Pārbaudei

• Milti - 2 glāzes;
• Piens (jūs varat nosmelt, kefīru) - 2 glāzes;
• Olas (vidēja lieluma) - 2 gab., Ja mazas - 3-4 gab .;
• Cukurs - 2 ēd.k. l .;
• Sāls - šķipsniņš;
• Saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l

Par pildījumu

• Biezpiens - 450–500 gr .;
• Sviests - 2 tējk. (var aizstāt ar skābo krējumu);
• Olas - 1 gab .;
• Cukurs - 2 ēd.k. l .;
• Vanilīns (pēc izvēles) - uz naža gala.

Kā pagatavot mīklu:

1. Lielā bļodā sakuliet svaigas olas, ar sāli un cukuru līdz gludai. Ielejiet glāzes piena trešo daļu, labi sakuliet.
2. Nelielās daļās pievienojiet izsijātus miltus, kārtīgi maisot, līdz gluda, lai neveidotos gabaliņi. Ja jūs tūlīt ielejat lielu daudzumu miltu, parādīsies gabaliņi, kurus ir grūti mīcīt. Ja virtuvei ir blenderis, mīklu ir viegli pagatavot, neveidojot tajā gabaliņus.
3. Pamazām mēs atšķaidām mīklu, izlejot atlikušo pienu (apmēram 1,25 tases). Neaizmirstiet maisīt.
4. Pievienojiet saulespuķu eļļu. Ja jums patīk plānas pankūkas, atšķaidiet ar ūdeni vai pienu līdz zema tauku satura skābo krējumu. Vienkārši nepārspīlējiet, pretējā gadījumā mīkla izrādīsies šķidra.

Kā cept pankūkas:

Mēs uzkarsējam pannu, ja cepeškrāsns neatrodas sakarsētā pannā, tās nav pankūkas, bet gan iznākušās pankūkas. Pirms pirmās pankūkas eļļojiet pannu ar sviestu vai saulespuķu eļļu, taukiem vai speķi. Pēc tam eļļa nav jāpievieno.

1. Cepšanas traukā ielejiet nelielu mīklas daļu, vienmērīgi sadaliet pa visu laukumu.
2. Cep 1,5-2 minūtes, līdz maiga zeltaina krāsa. Ir svarīgi nekur neiet, lai nedegtu.
3. Kad pankūka ir cepta, viegli ar lāpstiņu vai speciālu nazi ar noapaļotu galu pagrieziet to aizmugurē. Apcep vēl 1,5-2 minūtes.
4. Mēs pāriet uz dziļu plāksni, no vienas puses ieeļļojiet ar sviestu. Līdzīgi apcep atlikušās pankūkas, uzmanīgi sakraujot tās kaudzē. Ieteicams pārklāt, lai malas neizžūtu.

Pildījuma vārīšana un pankūkas ietīšana:

1. Biezpienu rūpīgi berzējiet ar cukuru (jūs varat to izlaist caur gaļas mašīnā, lai ietaupītu laiku), pievienojiet skābo krējumu (varat to aizstāt ar sviestu), olas, cukuru un vanilīnu (pievienojiet pēc vēlēšanās).
2. Rūpīgi samaisiet, līdz gluda. Noteikti nogaršojiet to. Ja kaut kā trūkst, pievienojiet.
3. Paņemiet pankūku, uz malas ielieciet 1-2 ēdamkarotes pildījuma. Aptiniet to ar aploksni - pagrieziet uz vidu, lai pārklātu pildījumu.

Un pēdējais solis.

Mēs sildām saulespuķu eļļu, ielieciet gatavo trauku pannā ar šuvi uz leju, apcep uz neliela uguns 1,5-2 minūtes no katras puses.

Pankūkas ir gatavas!

Mēs pārietam pie skaista ēdiena un pasniedzam. Pankūkas ir garšīgas, gan karstas, gan aukstas. Pirms pasniegšanas virsū ielej skābo krējumu, iebiezinātu pienu vai ievārījumu. Bon apetīti!

Noskatieties video: Biezpiena plācenīši (Novembris 2024).