Maiguma salāti ar vistu, gurķi, olu, āboliem, žāvētām plūmēm

Mācīsimies, kā mājās pagatavot maiguma salātus ar vistu, olu un gurķi. Pat viduslaikos pavāri gatavoja šo ēdienu karaļa galdam. Mūsdienās vairuma pasaules virtuves ēdienkartē ir dažādas maigu kārumu iespējas.

Trauka senči ir Valdorfa un Cēzara salāti. "Maigums", aizņēmoties labākos no senčiem, kļuva par kulinārijas šedevru, bez kura nav iespējams iedomāties svētku mielastu, kā bez siļķes zem kažokādas.

Maigumu sagatavo, pievienojot dažādus produktus, kā nemainītu bāzi izmantojot sieru un ābolus. Nav pārsteidzoši, jo tie tiek uzskatīti par visu recepšu izcelumu. Visos citos aspektos uzkodas piedāvā plašas iespējas eksperimentiem.

Kaloriju saturs

Ir daudz iespēju, un nav viegli savākt informāciju par katras kalorijas saturu. Bet tas nav nepieciešams, ja sastāvdaļu kaloriju saturs ir zināms. Zemāk redzamie skaitļi ir balstīti uz 100 gramiem.

• konservēti zirņi - 55 kcal;
• konservēta kukurūza - 119 kcal;
• krabju nūjas - 73 kcal;
• šķiņķis - 270 kcal;
• svaigi gurķi - 15 kcal;
• vārītas olas - 160 kcal;
• cietais siers - 364 kcal;
• āboli - 47 kcal;
• rīsi - 350 kcal;
• valrieksti - 654 kcal;
• žāvētas plūmes - 231 kcal;
• majonēze 30% - 299 kcal;
• majonēze 72% - 665 kcal;
• zaļumi - 36 kcal.

Tagad ir viegli aprēķināt kalorijas - pievienojiet izmantoto sastāvdaļu svaru. Jūs varat pievienot vai izslēgt produktus pēc saviem ieskatiem, mēģinot padarīt salātus mazāk kaloriju.

Kā uzklāt slāņus

Tradicionāli salāti tiek izkārtoti pa kārtām, mainot olas, vistu, krabju nūjiņas un citus produktus. Neatkarīgi no receptes, slāņus obligāti eļļo ar majonēzi. Nav skaidras secības, tas ietekmē tikai skatu. Jūtieties brīvi eksperimentēt!

Pateicoties pavāru pūlēm, ir parādījušās iespējas, kur sastāvdaļas tiek sajauktas, un majonēzes vietā tiek izmantota mērce.

Klasiska recepte ar vistu, riekstiem un žāvētām plūmēm

Klasiskā recepte, kuru es aprakstīšu zemāk, pilnībā atbilst nosaukumam. Tas ir garšīgs, apmierinošs, neticami maigs. Vienlīdz piemērots Jaungada svētkiem, romantiskām vakariņām vai parastajām vakariņām.

• vistas fileja - 300 g;
• svaigi gurķi - 2 gab.;
• žāvētas plūmes - 150 g;
• olas - 5 gab .;
• valriekstu kodoli - 70 g;
• majonēze.

1. Vāra vistas gaļu sālītā ūdenī. Pēc atdzesēšanas sagriež sloksnēs.
2. Nomizojiet cieti vārītas olas. Dzeltenumus izlaist caur smalku rīvi, bet olbaltumvielas - caur lielu rīvi.
3. Izžāvējiet žāvētas plūmes ar ūdeni, ielejiet verdošu ūdeni, atstājiet 10 minūtes. Nolejiet šķidrumu un sagrieziet pietūkušos žāvētos augļus sloksnēs, piemēram, gurķus. Sasmalciniet valriekstus ar nazi.
4. Atliek veidot salātus. Katru kārtu ieeļļojiet ar majonēzi. Slāņu secība: caurspīdīgā salātu bļodas apakšā ielieciet vistu, žāvētas plūmes un valriekstus, rīvētas vāveres, gurķus.
5. Apkaisiet izveidoto trauku ar rīvētiem dzeltenumiem un izrotājiet ar zaļumiem.
6. Ielieciet ledusskapī piesūcināšanai. Dažu stundu laikā komponenti sadraudzējas un veidojas galīgā garša.

Variants ar vistu, gurķi, olu

Gaumīgs produktu klāsts padara salātus pikantus. Turklāt zem svētkiem esošais saraksts atrodas jebkurā ledusskapī. Pat ja kaut kā trūkst, pievienojiet kaut ko savu. Rezultātā iegūstiet interesantu un oriģinālu recepti.

• vistas fileja - 1 gab;
• svaigi gurķi - 2 gab.;
• cietais siers - 100 g;
• konservēti zirņi - 0,5 kannas;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• olas - 2 gab .;
• majonēze, sāls.

1. Iemērciet mazgātas olas traukā ar aukstu ūdeni, ielieciet ugunī un pēc vārīšanas vāriet 10 minūtes. Atsevišķā traukā vāra vistas krūtiņu nelielā ūdens daudzumā.
2. Pārlejiet tekošu ūdeni virs gurķiem. Pēc žāvēšanas sagriež mazos trīsstūros. Lai to izdarītu, katru sagrieziet uz pusēm, pēc tam gareniski un sagrieziet pāri.
3. Atdzesētas olas atdzesējiet mazos kubiņos un vārītu vistu mērenās šķēlītēs. Sieru caur rīve, sasmalciniet ķiplokus, iemetiet zirņus caurdurī.
4. Apvienojiet sagatavotos komponentus dziļā bļodā, pievienojiet majonēzi un sāli pēc garšas, samaisiet.

Ja plānojat pasniegt pie svētku galda, iesaku izspiest ne visu majonēzi šķēlēs, bet uz virsmas uzzīmēt zigzagus. Tas izskatās krāšņs, it īpaši, ja jūs ieliekat mazliet zaļu.

Maiguma salāti ar ābolu

Recepte ietver ābolu un siera izmantošanu, pateicoties kuriem ēdiens kļūst pikants un garšīgs.

• zaļie āboli - 2 gab.;
• cietais siers - 100 g;
• sīpols - 1 galva;
• olas - 3 gab .;
• citronu sula, sāls, zaļumi, majonēze.

1. Nomizotu sīpolu sagriež mazos gabaliņos, ielej verdošu ūdeni. Pēc divām minūtēm noskalojiet aukstā ūdenī. Tā rezultātā rūgtums izzudīs.
2. Ābolus nomizo, sagriež mazos gabaliņos, apkaisa ar citronu sulu. Ja tas nav izdarīts, tie kļūst tumšāki.
3. Cieti vārītas olas sasmalcina kubiņos, izber sieru caur rīvi un sasmalcina zaļumus. Sagatavošana ir pabeigta.
4. Uz šķīvja dibena ielieciet sasmalcinātus sīpolus, sāli. Virsū sakapātas olas. Iesaistiet majonēzi, zīmējot sietu.
5. Izveidojiet ābolu kārtu, pēc tam sieru. Ielejiet majonēzi. Atkārtojiet procedūru, līdz ēdiens izbeidzas. Rotāšanai izmantojiet apstādījumus.

Tas padarīs garšīgu un veselīgu uzkodu. Ja ievērojat diētu, izmantojiet mājās gatavotu majonēzi vai salātu jogurtu.

Sākotnējā versija ar šķiņķi un gurķiem

Maigums ar šķiņķi un gurķiem tiek sagatavots ātri. Mērci parasti izmanto majonēzi vai kefīru. Ja vēlaties eļļu, olīveļļas, piparu, etiķa un sinepju maisījums neliks vilties.

• šķiņķis - 150 g;
• svaigi gurķi - 2 gab.;
• saldie pipari - 1 gab;
• siers - 100 g;
• salāti - 150 g;
• olīveļļa - 70 ml;
• Franču sinepes - 1 tējk;
• vīna etiķis - 2 ēd.k. l .;
• pipari, sāls.

1. Sasmalciniet cieti vārītas olas, šķiņķi, gurķus un papriku kubiņos, izlejiet sieru caur rīvi un salieciet salātus ar rokām.
2. Pagatavo mērci. Apvienojiet olīveļļu ar etiķi, sinepēm, sāli, pipariem, samaisiet.
3. Salātus traukā apvienojiet sagatavotos ēdienus, samaisiet. Pēc mērces pievienošanas samaisa vēlreiz.

Pirms pasniegšanas kārtojiet uz pasniegšanas plāksnēm, izrotājiet ar zaļumiem un dārzeņu figūriņām. Ja vīna etiķa nav, izmantojiet ābolu sidra etiķi. Garša nemainīsies.

Vienkārša recepte ar krabju nūjiņām

Receptes galvenā priekšrocība ir izmantoto sastāvdaļu pieejamība. Tas ir svarīgi, jo ne katrai ģimenei ir neierobežots Jaunā gada budžets, bet visi vēlas redzēt svētku galdā pēc iespējas vairāk labumus.

• krabju nūjas - 200 g;
• konservēta kukurūza - 1 kārba;
• olas - 3 gab .;
• vārīti rīsi - 0,5 tases;
• zaļie sīpoli - 50 g;
• majonēze, sāls, pipari.

1. Salocītu kukurūzu salocīt caurdurī un ielieciet lielā bļodā. Šeit pievienojiet smalki sagrieztus krabju nūjas.
2. Zaļo sīpolu ielej ar ūdeni, nedaudz nosusina, smalki sakapā. Apvienojiet ar citām sasmalcinātām vārītām olām.
3. Mest vārītus rīsus caurdurī, pievieno salātiem. Maisiet, ielieciet majonēzi, kas sajaukta ar pipariem un sāli, atkal samaisiet.

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, pasniedziet pusēs avokado. Šāda prezentācija uzlabos jūsu apetīti. Vienkārši neaizmirstiet izrotāt ar diļļu zariem.

Recepte no Elles virtuves

Es pārskatīju 5 maiguma salātu receptes, kas ir populāras parasto mājsaimnieču vidū. Tagad es dalīšos ar variantu no populārā šova “Infernal cuisine” ar Gordonu Ramsaju.

• olas - 3 gab .;
• šampinjoni - 400 g;
• garneles kokteiļiem - 130 g;
• konservēti ananāsi - 130 g;
• Parmezāns - 80 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• majonēze - 200 ml.

1. Svaigus šampinjonus ielej ar ūdeni, sagriež šķēlēs, cep līdz eļļai maigu. Atlieciet atdzist.
2. Cieti vārītas olas izlaiž cauri rupjai rīvei, sagriež ananāsus kubiņos, sieru smalki sarīvē, atkaulē garneles un salocē caurdurī tā, lai glāzē būtu liekā mitruma.
3. Uz šķīvja izklājiet slāņus šādā secībā: sēnes, olas, garneles, ananāsus, rīvētu sieru. Katru kārtu ieeļļojiet ar majonēzi.

No meistariem aizņemtā metode ir tikpat vienkārša kā iepriekšējās iespējas. Bet, ja paskatās uz izmantotajiem produktiem, ir viegli uzminēt, ka gatavais ēdiens izrādās iespaidīgs un neticami garšīgs.

Noskatieties video: Viegli dārzeņu salāti ar vistas fileju. (Maijs 2024).