Liquor Baileys: vēsture, video, ēdiena gatavošana

Baileys ir populārs alkoholiskais dzēriens. Nav pareizi rakstīt “Baileys”, jums jāsaka un jāraksta “Baileys”, burts “c” ir beigās.

Šis ir īru dzēriens, šķidrums Nr. 1, šis ir pats pirmais dzēriens pasaulē, kura pamatā ir īru viskijs. Pagatavošanā izmanto augu eļļu, cukuru, kakao, vaniļu un karameli.

Ir Beilis veidi, kuriem pievienota piparmētra vai kafija. Alkohols nesatur konservantus, krēms nepasliktinās, jo sajaucas ar spirtu. Cietoksnis ir 17%.

Kā un ar ko tiek izmantots Baileys

Baileys ir laba kā kokteiļa sastāvdaļa un atsevišķi, to var pievienot kafijai un tas ir piemērots jebkuram gadījumam. Gatavojot ēdienu, dzērienu plaši izmanto kā kūku vai šokolādes čipsi aromatizētāju. Baileys tiek pievienoti desertiem ar saldējumu un jogurtu, augļu salātiem.

Dzeršanas iespējas ir dažādas. Tas ir apvienots ar dažādām sastāvdaļām, bet tonizējošie un citrusaugļi nav savienojami, tie satur skābes, kas izraisa krējuma recēšanu.

Baileys ir daļa no oriģinālajiem kokteiļiem, kuriem pievienots degvīns, šnapeļi, rums. Pēc piena vai krējuma atšķaidīšanas pievienojiet aukstu kafiju un dekorējiet ar rīvētu šokolādi un augļiem.

Tautas kokteiļu iespējas

• Kokteiļa glāzē ļoti uzmanīgi, ar naža galu ielejiet tradicionālos Baileys, pēc tam Irish Cream un Cointreau šķidrumu. Vienādās daļās 20 ml. Iemērciet salmiņu glāzē un aizdedziniet. Dzeriet dedzināšanas laikā.
• Karstā laikā tiek pagatavots dzesēšanas kokteilis, pievienojot Baileys ledu. Blenderī šķidrumu sajauc ar ledu, tiek iegūts uzmundrinošs un atsvaidzinošs dzēriens. Otrā iespēja: glāzē ar biezu dibenu ielej 50 ml Beilis. 3 lielus ledus gabaliņus iemet glāzē.
• Vakariņu recepte. Kafijas tasītē ielej nedaudz espresso, pievieno Baileys un siltu pienu. Kokteili rotā ar putām virsū un pārkaisa ar rīvētu šokolādi.
• Baileys sajauc ar pienu un pievieno smalki sagrieztu vai nobružātu banānu.
• Neformālas ballītes recepte. Viesi tiek aicināti piena vai krējuma vietā piedāvāt tasi kafijas, pievieno Baileys.

Ko viņi dzer?

Dzeriet no īpašām dzēriena glāzēm naktī, atgādinot glāzes vīnam vai martīnam, bet daudz mazākas, maksimālais tilpums ir 50 ml. Šādos ēdienos Baileys tiek pasniegts tīrs. Kokteiļiem ņemiet lielākas glāzes, tāpat kā martīniem.

Kādus produktus Baileys apvieno?

Banāni

Apkalpošanas iespējas:

1. Sagrieziet banānus mazos gabaliņos, savērtus uz iesma, pasniedziet ar šķidrumu.
2. Banānu un zemeņu augļu salāti.
3. Banānu laivas. Banānus nomizo, sagriež kopā. Ar karoti noņemiet daļu mīkstuma, lai tas izskatās kā "laivas". Piepildiet trauku ar rīvētu sieru, kas sajaukts ar banāna mīkstumu, vai pievienojiet riekstus, kas iepriekš sajaukti ar šokolādi, banāna mīkstumam.

Saldējums

Sagrieziet sīpolu sīkdatnes gabaliņos, pievienojiet sasmalcinātus riekstus un ogas, sajauciet ar saldējumu un ielieciet bļodā. Pa virsu apkaisa rīvētu šokolādi vai kakao. Deserts ir lieliski piemērots Beilijai.

Kafijas deserti

Alkoholisko dzērienu apvieno ar visiem kafijas desertiem vai Tiramisu. Pasniedz pēc ēšanas.

Kā pagatavot Baileys mājās

Mājās varat pagatavot dzērienu, apvienojot pienu, iebiezinātu pienu un viskiju (piemērots ir konjaks vai degvīns). Apgūstot klasiskās receptes sagatavošanu, varat eksperimentēt tālāk, pievienojot dažādas sastāvdaļas.

Daži iesaka pievienot mājas dzērienam alkoholu, bet labāk to nedarīt, varat iet pārāk tālu ar cietoksni un sabojāt dzērienu. Cietoksni nav ieteicams pacelt virs 17%.

Beilis klasiskā recepte

• Pudele degvīna (0,5 litri) vai viskija;
• Iebiezināts piens - 1 bundža;
• Krējums ar augstu tauku saturu - 300 grami;
• Vaniļas cukurs - 1 iepakojums (15 grami).

1. Sakuļ atdzesētu krējumu ar vaniļas cukuru. Pēc 10 minūtēm pievieno iebiezinātu pienu un vēlreiz saputo. Izmantojiet maisītāju vai blenderi.
2. Pievienojiet degvīnu (viskiju), samaisiet. Pagaidiet pusotru stundu. Alkohols ir gatavs.

Beilija šokolādes recepte

Iepriekšminētajām sastāvdaļām pievienojiet 100 gramus tumšās šokolādes.

1. Iepriekš izkausējiet šokolādi ūdens peldē. Beat krējumu 5 vai 10 minūtes uz blendera.
2. Pievienojiet krējumam kausētu šokolādi un iebiezinātu pienu. Beat vēlreiz.
3. Ielejiet degvīnu vai viskiju. Maisiet un uzstājiet pusotru stundu.

Lai dzērienam piešķirtu pikantu piparmētru aromātu, bet šokolādi vārot ūdens peldē, iemetiet dažus zariņus piparmētru. Pirms sastāvdaļu sajaukšanas nomizojiet piparmētru.

Oriģinālā recepte pašdarinātajam Baileys

• Degvīns (viskijs) - apmēram 400 ml;
• Cukurs - jums vajag 4 ēd.k.
• Ingvers un kanēlis - amatierim;
• Vaniļas cukurs - 4 standarta paciņas;
• Medus - 2 tējk;
• Tauku krēms - 750 ml;
• Iebiezināts piens - 1 bundža;
• Olu - 2 gab .;
• Šķīstošā kafija - 3 tējk

1. Pagatavojiet tinktūru, kuras pamatā ir degvīns vai viskijs. Sajauciet cukuru ar ūdeni, ielieciet mikroviļņu krāsnī ar vislielāko jaudu. Pagaidiet, līdz cukurs kļūst karameles krāsā.
2. Ielejiet iegūto cukuru degvīnā, pievienojiet ingveru, naza galā kanēli, medu, 3 paciņas vaniļas cukura.
3. Mērcē 5 dienas, labi aizvāko pudeli, periodiski krata. Uzglabāt ledusskapī.
4. Vārīšanas šķidrums. Emaljētā pannā ielej puslitru nedaudz atdzesēta krējuma, pievieno 2 dzeltenumus un saputo viendabīgā konsistencē.
5. Pievienojiet iebiezinātu pienu un kafiju, kas atšķaidīta ūdenī, saputojiet.
6. Pievienojiet atlikušo krējumu, vēlreiz saputojiet ar maisītāju.
7. Celma degvīna tinktūru, pievieno masai.
8. Ielejiet atlikušo vaniļas cukura paciņu. Beat pēdējo reizi.
9. Uzglabājiet maisījumu ledusskapī 5 dienas. Atkal izkāš un pudeli.

Jo biezāks ir krējums, jo biezāks ir šķidrums. Jo ilgāk uzstāsit, jo bagātāka būs garša. Krēmveida garša radīs mājā komfortu, bet cietoksnis - neticami teasing un juteklisko greznību.

Beilis radīšanas vēsture

Beilis parādījās 1974. gada 26. novembrī. Atklāšanā palīdzēja parasts negadījums. 1970. gadā, kad Deivids Dands un viņa biedri nolēma starp alkoholiskajiem dzērieniem radīt kaut ko īpašu. Īrietis Deivids Dands vērsa uzmanību uz produktiem, kas slavēja Īriju - īru krējumu un īru viskiju.

Viņš sajaucis 2 no šiem komponentiem, un tas izrādījās neticami garšīgs, bet radās viena problēma: dzērienam nebija pastāvīgas konsistences. Lai izveidotu vēlamo konsekvenci, vajadzēja 4 gadus. Reiz Dāvids nāca klajā ar negaidītu lēmumu un pēc neliela uzlabojuma patentēja šķidruma pagatavošanas procesu. Alkoholiskais dzēriens tika nosaukts par Baileys, kas ir saistīts ar mazo Beilijas krodziņu, kur patika pulcēties bijušās Dāvida kompānijas darbinieki. Vēlāk Deivids Dands reģistrēja R&A Bailey & Co, kas pārstāvēja Baileys dzērienu Īrijā un pasaulē, kur viņš nekavējoties saņēma pasaules atzinību, kā arī konjaku.

Ražošanā tiek izmantotas dabiskas sastāvdaļas, apvienojot labāko īru viskiju, Īrijā ražotu svaigu krējumu, tīru īru spirtu un dabiskās piedevas.

2005. gadā parādījās divas jaunas garšas - piparmētru šokolāde un krēmīga karamele. Pašlaik Beilis tiek pārdots 170 valstīs, un saražoto pudeļu apjoms ir aptuveni 50 miljoni. Līdz šim dzēriens tiek ražots tur, kur tas tika radīts - Dublinas nomalē, Deividam Dandu piederošajā rūpnīcā.

Noskatieties video: How to make BAILEYS IRISH CREAM (Novembris 2024).