Baltais akācijas medus: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Biškopji dravas pārvieto dravas uz birzis, kur, sākoties siltām dienām, aug baltā akācija. Jūnijā uz šī auga veidojas kopas no Robinia ģints, kas, pateicoties bitēm, pārvēršas par akāciju medus avotu, kas ir neticami pēc tā lietderīgajām īpašībām un aromāta.

Kāpēc šis retais produkts ir populārs? Kāds ir tā ķīmiskais sastāvs? Cik tas ir noderīgi?

Izskats

Baltajam akācijas medum ir atšķirīgs izskats nekā citiem: tā ir gaišāka krāsā. Divus gadus tas ilgāk paliek šķidrā stāvoklī bez cukura. Daudzi cilvēki to novērtē par lēno kristalizāciju, jo tas veicina ķermeņa ātru absorbciju.

Foto

Akācijas medus foto:

Kā izvēlēties pareizo?

Akācijas medus ir vērtīgs un veselīgs produkts. Biškopji to vilto biežāk, lai palielinātu pārdošanas ieņēmumus. Lai nepirktu bezjēdzīgu produktu, apsveriet šādus nosacījumus:

1. Kvalitatīvs produkts nelīp, vienmērīgi un ātri plūst, ja tajā tiek nolaists un pēc tam izņem karoti.
2. Augstas kvalitātes akācijas medū nav piedevu. To ir viegli pārbaudīt. Apzinīgs biškopis atļaus testu, kurā būs nepieciešama tējkarote medus. Pārnesis to caurspīdīgā traukā, pievieno 1 tējk. etilspirta un pēc kratīšanas analizē nogulsnes. Ja tā ir, tad produktam tika pievienota ciete, milti vai krīts, kas ir nepieņemami, un, ja tāda nav, tad tam ir augsta kvalitāte.

Kur un par cik tas tiek pārdots?

Akācijas medus cena dažādos reģionos atšķiras. Maskavā 160 gramu burka ar to maksā 130 rubļu, bet kilograms - 650. Sanktpēterburgā kilograms maksā nedaudz lētāk - vidēji 600 rubļu. Par 400 gramu medus burku tiek samaksāti 260 rubļi.

Kā uzglabāt?

Parastā medus glabāšanas laiks ir līdz 1 gadam, bet akācijas medus - divus gadus. Tas ir atkarīgs no tā, cik atbildīgi tuvojās uzglabāšanas apstākļu radīšana. Tas saglabā noderīgas īpašības, ja temperatūra uzglabāšanas vietā, kur tiešie saules stari nenokrīt, ir no -5 līdz +20 grādiem pēc Celsija. Pretējā gadījumā kristalizācijas process ir nevienmērīgs.

Balto akāciju medu uzglabā cieši noslēgtā stikla traukā vai kārklu mucā. Neviens to nenodod nepārstrādātiem māla (mitruma absorbcijas dēļ) vai plastmasas (produkta nestabilitātes dēļ produkta agresīvajam sastāvam) traukiem, lai novērstu fermentāciju un sabojāšanos.

Sastāvs un elementi

Akācijas medus ir produkts ar augstu glikozes un fruktozes saturu - attiecīgi 36% un 41%. Citā medū fruktoze nepārspēj glikozi. Cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu to var ēst mērenībā.

Papildus fruktozei un glikozei tajā ir vitamīni A, C, PP, B grupa. Tas satur 435 cilvēku veselībai noderīgus mikroelementus. Kopā ar kāliju, kalciju, fosforu, dzelzi un mangānu tas satur organiskās skābes (ābolskābi, citronskābi, aldonskābi). Tāpēc tas ir ideāls deserts saldumu cienītājiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu, kuriem citi medus veidi ir kontrindicēti.

Vēl viens nosaukums ir "bērnu medus." Viņš ir hipoalerģisks ārstniecības līdzeklis, jo ziedputekšņu saturs ir minimāls. Šis medus bērniem reti izraisa alerģisku reakciju..

100 gramos - 288 kcal.

Derīgās īpašības

Sakarā ar lielo A vitamīna un citu bioloģiski aktīvo vielu saturu dabīgam desertam ir ārstnieciskas īpašības.

• Ēdot to mērenībā, jebkura vecuma cilvēki rudens-pavasara periodā var kompensēt vitamīnu trūkumu organismā.
• Pievienojot vienu tējkaroti medus 0,1 l ūdens, bērniem var izārstēt enurēzi. Iegūto šķidrumu dzer pirms gulētiešanas.
• Lai paaugstinātu ķermeņa tonusu un palīdzētu nervu sabrukumā, ēdiet 50 gramus produkta dienā. Ēdot to mēnesi, jūs varat palielināt hemoglobīna līmeni un normalizēt asins sastāvu.
• Veicināt bojātu gļotādu ātru sadzīšanu.
• Asinsspiediena pazemināšanās cilvēkiem ar hipertensiju.
• Antiseptiskas un brūču ārstnieciskas īpašības.
• Ķermeņa atjaunošana.
• Paaugstināta imūno reakcija organismā.
• Sirds muskuļa un asinsvadu stiprināšana.
• Uzlabošanās nieru, aknu slimībās.

Kontrindikācijas

Akācijas medus grūtniecēm lielos daudzumos ir kontrindicēts. Nav vēlams to ēst zīdaiņiem, jo ​​viņiem ir jaunattīstības orgāni un imūnsistēma.

Tas ir stingri kontrindicēts šādos gadījumos:

1. ja cilvēkam ir nosliece uz alerģijām vai ir paaugstināta jutība pret šāda veida medu;
2. ja viņš ir pilnīgi neiecietīgs pret medu.

Dienas deva

• Bērni vecāki par 3 gadiem - 2 tējk.
• Pieaugušie - 2 ēd.k. l

Pieteikums

Akācijas medus ir plaši izmantots tautas medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā. Tam ir neuzkrītoša garša un smaržīgs aromāts. Pievienojot to konditorejas izstrādājumiem vai desertiem, uzsvērt citu sastāvdaļu garšu. Kāpēc to izmantot tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā?

Tautas medicīnā

• Kuņģa-zarnu trakts.
  1. Ar sūdzībām par biežām vēdera sāpēm glāzē ielej siltu ūdeni un pievieno 1 ēd.k. l akāciju medus. Iegūto dzērienu dzer divas reizes dienā: no rīta tukšā dūšā un vakarā pirms gulētiešanas.
  2. Ar gastrītu un čūlu palīdz zāles, kas izgatavotas no 100 gramiem alvejas un tāda paša daudzuma akāciju medus (lietojiet to stundu pirms ēšanas ēdamkaroti).
• Vizuālais aparāts.
  1. Lai uzlabotu redzi, atšķaidiet ēdamkaroti produkta glāzē silta ūdens. Lietošanas biežums un metode: daži pilieni katrā acī divreiz dienā no rīta un naktī.
  2. Ar kataraktu vienu tējkaroti medus izšķīdina 100 ml ūdens, un acis tiek aprakti ar iegūto šķīdumu.
• Sirds un asinsvadu sistēma.
  1. Sirds darba uzlabošanai gaļas mašīnā samaļ 200 gramus žāvētu aprikožu, rozīnes, žāvētas plūmes. Pēc slīpēšanas pievieno 200 g. medus. Zāles lieto 1 ēd.k. l trīs reizes dienā.
  2. Lai palielinātu asinsvadu elastību, sasmalciniet gaļas mašīnā 2-3 ķiploka daiviņas un mārciņu citrona. Pēc tam pievienojiet 250 gramus bišu nektāra. Zāles lieto iekšķīgi ēdamkaroti divas reizes dienā.
• Aknas. Lai normalizētu aknas, sajauciet medu ar olīveļļu proporcijā 1: 1 un pēc tam pievienojiet vēl 2 tējk. citronu sula. Devas: 1 tējk trīs reizes dienā trīsdesmit minūtes pirms ēšanas.

Kosmetoloģijā

Tā kā baltais akācijas medus 2 gadus nesabiezē, izmantojiet to, veicot kosmētiskās procedūras (ietīšanas, medus masāžas sesijas). Regulāra lietošana palīdz atjaunot sausu ādu.ja jūs sagatavojat masku, sajaucot vienu pret vienu medu ar olīveļļu.

Gatavojot citu efektīvu masku, ņem:

1. 1 ēd.k. l medus.
2. 1 tējk skābo krējumu un tikpat daudz augu eļļas.
3. Rūpīgi sajaucot, uzklājiet to uz sejas ādas.
4. Pēc 10 minūtēm nomazgā ar siltu ūdeni.

Olu baltuma medus maska ​​palīdz meitenēm ar taukainu ādu. 20 minūtes pēc uzklāšanas uz ādas nomazgājiet to no sejas ar siltu ūdeni.

Kad tas var sāpināt?

Pirms lietošanas baltais akācijas medus jāizšķīdina siltā ūdenī. Viņi to ēd trīs devās (40 pusdienās un 30% pirms brokastīm un naktī). Lai produkts nezaudētu savas priekšrocības, neatšķaidiet to ar ūdeni, kas uzkarsēts virs 45⁰.

• Nedodiet līdzekli jaundzimušajiem un bērniem līdz trīs gadu vecumam.
• Tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar pilnīgu medus nepanesamību vai noslieci uz alerģijām.
• Jūs to nevarat ēst ar I tipa cukura diabētu.
• Nekādā gadījumā neēdiet to bez mēra (vairāk nekā 100 gramus dienā) grūtniecēm, barojošām mātēm, II tipa diabēta slimniekiem. Pretējā gadījumā var attīstīties alerģija. Citas nepatīkamas sekas: sirdsklauves, caureja, zobu emaljas iznīcināšana.

Secinājums

Acacia medus ir labs jūsu veselībai. Tam ir daudz vitamīnu, mikro un makro elementu, kas veicina normālu ķermeņa darbību. Tāpat kā citas medus šķirnes, lielos daudzumos tas ir kontrindicēts.

Noskatieties video: Arnis Miltiņš - Bruņinieka Rolanda dziesma BILDES 2017 (Novembris 2024).