Viss par pastinaka sakni: apraksts un sastāvs, fotogrāfijas, noderīgās un ārstnieciskās īpašības, pielietojums un citas nianses

Pastinaka saknes priekšrocības ir zināmas daudziem. Pat mūsu senči to izmantoja, lai ārstētu daudzas kaites. Viss pateicoties bioloģiski aktīvajām un noderīgajām vielām tā sastāvā.

Tomēr ne daudzi cilvēki zina, ka tas jālieto ļoti piesardzīgi. No raksta jūs uzzināsit par tā priekšrocībām, lietošanas noteikumiem dažādās jomās, kā arī redzēsit auga fotoattēlu.

Botāniskā definīcija un apraksts

Biezs sakņu dārzs daudzu gadu kultūrā. Tam ir gaļīga struktūra. Pastinaka saknes garums var sasniegt no 14 līdz 25 centimetriem. Runājot par krāsu, visbiežāk šādai saknei ir balta, dažreiz krēmīga nokrāsa. Tam ir patīkams pikants aromāts un salda garša.

Ķīmiskais sastāvs

Kaloriju saturs 100 gramos pastinaka saknes - 47 kcal.

100 grami produkta satur:

• Olbaltumvielas - 1,4 g.
• Tauki - 0,5 g.
• Ogļhidrāti - 9,2 g.
• Organiskās skābes - 0,1 g.
• Diētiskās šķiedras - 4,5 g.
• Ūdens - 83 g.
• Pelni - 1,3 g.

Vitamīnu sastāvs:

• A, RE - 3 μg;
• beta karotīns - 0,02 mg;
• tiamīns (B1) - 0,08 mg;
• riboflavīns (B2) - 0,09 mg;
• pantotēnskābe (B5) - 0,5 mg;
• piridoksīns (B6) - 0,11 mg;
• folāts (B9) - 20 mcg;
• askorbīnskābe (C) - 20 mg;
• tokoferols (E) - 0,8 mg;
• biotīns (H) - 0,1 μg;
• filohinons (K) - 22,5 mcg;
• PP - 1,2 mg;
• Niacīns - 0,9 mg.

Pastinaka sakne ir bagāta ar šādiem makroelementiem:

• kālijs - 529 mg;
• kalcijs - 27 mg;
• silīcijs - 26 mg;
• magnijs - 22 mg;
• nātrijs - 4 mg;
• sērs - 12 mg;
• fosfors - 53 mg;
• hlors - 30 mg.

No tajā esošajiem mikroelementiem:

• alumīnijs - 493 mcg;
• bors - 64 mcg;
• vanādijs - 80 mcg;
• dzelzs - 0,6 mg;
• jods - 0,25 mcg;
• kobalts - 3 mcg;
• litijs - 25 mcg;
• Mangāns - 0,56 mg;
• varš - 120 mcg;
• molibdēns - 4 mcg;
• niķelis - 4 mcg;
• rubidijs - 44 mcg;
• selēns - 1,8 mcg;
• fluors - 70 mcg;
• hroms - 1 mcg;
• cinks - 0,59 mcg.

Sagremojamie ogļhidrāti:

• ciete - 4g;
• mono- un disaharīdi - 5,2 g.

Skābes:

• piesātinātie tauki - 0,1 g;
• omega-3 - 0,003 g;
• omega-6 - 0,041 g.

Izskats un kā tas atšķiras no pētersīļiem, vai to var aizstāt?

Pastinaka sakne un pētersīļi ir atšķirīgi pēc izskata un smaržas. Pastinaka sakne ir bieza. Tam ir plaša augšdaļa un zem tā ir izteikta plāna "aste". Pētersīļu sakne izskatās ļoti atšķirīga. Tas ir garš, vienmērīgs un sašaurinās beigām.

Kas attiecas uz smaržu, tad pētersīļu un pastinaku sakņu smarža ir līdzīga, tāpēc tos var aizstāt traukos, kaut arī pētersīļu aromāts ir izteiktāks. Vēl viena atšķirība starp augiem ir to izmantošana. Piemēram, pētersīļus bieži izmanto kā garšvielu, bet pastinaka sakne nav labākais variants garšvielu pagatavošanai. Tālāk apskatīsim tā piemērošanas metodes.

Foto

Tālāk fotoattēlā varat redzēt, kā sakne aug un izskatās:

Derīgās īpašības un kontrindikācijas

To lieto zāļu ražošanai.

Saknei ir daudz labvēlīgas ietekmes uz ķermeni.:

• samazina sāpes aknu kolikās, ņemot vērā spazmolītisko īpašību;
• stiprina imūnsistēmu un tonizē ķermeni;
• novērš halucinācijas cilvēkiem ar garīgiem traucējumiem;
• ārstē klepu;
• neitralizē vecuma plankumus;
• uzlabo ādu;
• lieto sirds slimību profilaksei;
• pazemina glikozes un holesterīna līmeni;
• atbrīvo no saaukstēšanās un vīrusu slimībām;
• uzlabo gremošanu;
• noņem toksīnus un toksīnus;
• uzlabo potenci;
• mazina iegurņa orgānu iekaisumu.

Zinātnieki ir pierādījuši, ka tā aromāts uzlabo garastāvokli un palielina koncentrēšanās spēju.

Var attiecināt arī pastinaka saknes pozitīvās īpašības:

• palīdzība pret baldness;
• diurētiska efekta nodrošināšana;
• spēja izšķīdināt nierakmeņus;
• plaušu un smadzeņu slimību ārstēšana;
• nagu stiprināšana.

Runājot par sakņu kultūru negatīvo ietekmi uz veselību, šādi gadījumi nav atklāti. Tas pat neizraisa alerģiju.

Pieteikums

Kulinārija

Pateicoties patīkamajai svaigai, pikantai un saldai gaumei, kā arī patīkamam aromātam, sakne tiek izmantota salātiem, zupām, galvenajiem ēdieniem. Tos pat izmanto marināžu izveidošanai. Ļoti plaši izmanto sālīšanai.

Dermatoloģija

Rīvētu sakni izmanto nopietnu ādas slimību ārstēšanai.. Tie ietver psoriāzi un pat vitiligo. Uz saknes pamata tiek pagatavotas uzlējumi un novārījumi, kuriem var būt gan ārējs, gan iekšējs pielietojums.

Ir arī svarīgi, lai pastinaka saknes lietošana pārtikā varētu novērst grumbu parādīšanos.

Kosmetoloģija

Tinktūra no pastinaka saknes palīdz cīņā pret pūtītēm. Sakarā ar bagātīgo sastāvu, proti, kalcija, sēra un fosfora klātbūtni tajā, šis dārzenis novērš kaulu un skrimšļa audu bojājumus.

Neizlaidiet to nozīmi matiem un nagiem. Sakne spēj stiprināt matus un nagus, kā arī uzlabot to augšanu.

Tas ir neaizstājams tiem, kuri cenšas tikt galā ar baldness. Sagatavojis vienkāršu tinktūru, kuras pamatā ir sakne, jūs varat atbrīvoties no kails plankumiem. Šī tinktūra pamodina matu folikulus, novēršot baldness.

Medicīna

Gremošanas orgāni

Pastinaka saknes sastāvs satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, kas palīdz veidot kuņģa sulu. Tā rezultātā palielinās apetīte un aktivizējas pārtikas gremošanas process. Tās ieguvumi ir lieli slimību un žultspūšļa iekaisuma gadījumos. Zema kaloriju satura dēļ to bieži izmanto svara zaudēšanai.

Hormonāls fons

Ir uzlabojusies endokrīno dziedzeru darbība, jo sakņu kultūrā ir bioloģiski aktīvās vielas. Viņi arī stimulē fermentu ražošanu, kas palielina noteiktu hormonu veidošanos.

Ekskrēcijas sistēma un iegurņa orgāni

• Izšķīdina akmeņus.
• Novērš sekundāru urīna uzsūkšanos asinīs.
• Noņem smiltis no nierēm.

Ja Jums ir izteikta urolitiāze, šis produkts jums ir kontrindicēts, jo tas stimulē akmeņu pāreju.

Elpošanas sistēma

Pastinaku saknes ēšana pārtikai var palīdzēt ar tādām slimībām kā:

• astma
• tuberkuloze
• emfizēma;
• traheīts;
• faringīts;
• bronhīts.

Soli pa solim ārstēšanas instrukcijas

Potences stiprināšana

Nepieciešams:

• sasmalcināta sakne - 2 ēd.k.
• medus vai cukurs;
• verdošs ūdens - 250 ml.

Ielejiet sasmalcinātu sakni ar verdošu ūdeni. Celms pēc 2 stundām. Ir nepieciešams to lietot ar medu vai cukuru 15 minūtes pirms ēšanas, 4 reizes trešdaļas glāzes.

Kaulu un skrimšļu atjaunošana

Nepieciešams:

• sakne - 250 gr;
• citrons - 3 gab .;
• ķiploki - 120 gr.

1. Visas sastāvdaļas sasmalcina un sajauc.
2. Tālāk masu ievieto stikla burkā ar tilpumu trīs litri.
3. Pēc tam masu ar verdošu ūdeni ielej uz augšu.
4. Tvertni iesaiņo un uzstāj 8 līdz 10 stundas.

Jums jāpatērē 70 grami infūzijas 3 reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas. Kursa ilgums ir 3-4 mēneši.

Sirds un asinsvadu slimību profilakse

Nepieciešams:

• pētersīļi - 30 g;
• pastinaka sakne - 100 g;
• baldriāna sakne - 5 g;
• medus - 2 tējk;
• pastinaka sakņu sula.

1. Pētersīļus, pastinakus un baldriāna saknes ielej ar 200 ml verdoša ūdens.
2. Šķidrumu vajadzētu infūzēt stundu.
3. Celms pēc laika.
4. Uzlējumam pievienojiet sula no pastinaku saknes un medus.

Uzņemts 21 dienas laikā, 3 ēd.k. stundu pirms ēšanas, ne vairāk kā 2-3 reizes dienā.

Lai atgūtu no operācijām

Nepieciešams:

• pastinaka sakne -1 pc;
• medus pēc garšas.

Izspiediet sulu no dārzeņa saknes. Lai uzlabotu garšu, pievienojiet medu un labi samaisiet. Ņem 1 ēdamkaroti trīs reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.

Lietošana papildinošiem ēdieniem

Pastinaka sakne ir ļoti noderīga arī bērniem. Viņš spēj palielināt mazuļa apetīti, kā arī normalizēt gremošanas traktu. Izmantojot to kā papildinošu ēdienu, mazulis varēs ātri pielāgoties pieaugušo ēdienu daudzveidībai.

Tas neradīs neērtības, pievienojot zupai vai otrajam ēdienam vienas porcijas apjomā. Tomēr, ja jūs plānojat dot kartupeļu biezeni no pastinaka saknes, labāk to nedarīt pirms pastaigas, miega, ceļojuma, lai nebūtu problēmu ar dabiskām vajadzībām.

Vislabāk ir sākt papildinošus pārtikas produktus neapstrādātā vai pārstrādātā veidā 7-8 mēnešu vecumākad bērns jau ir iepazinies ar visiem parastajiem dārzeņiem.

Pastinaka sakni var droši saukt par ķermenim noderīgu vielu noliktavu. Jūs varat ilgi uzskaitīt visas tā priekšrocības cilvēkiem. Bet tomēr neaizmirstiet par piesardzību. Ja jums ir vāja imunitāte vai jums ir medicīniskas kontrindikācijas, tad jums ir jābūt īpaši uzmanīgam, lietojot pastinaka sakni.

Noskatieties video: Vista sarkanvīnā ar sakņu dārzeņiem Chicken in Red Wine with Root Vegetables (Novembris 2024).