Pastinaka parastie (sēšanas, pļavas) dārzeņi un citas sugas: dārza augu apraksts un nosaukumi, sakņu kultūru ieguvumi un kaitējums, audzēšana un kā tas izskatās fotoattēlā?

Pastinaks (“baltais burkāns”) pieder pie dārzeņu kultūras, Umbrella ģimenes. Novērtēts par pikanto garšu, derīgajām īpašībām, barības vielām, ko izmanto tautas medicīnā.

Šajā rakstā sīki aprakstīts, kas ir šī kultūra, kādas tai piemīt īpašības un kā to audzēt piepilsētas reģionā.

Iezīme

Definīcija

Pastinaks ir dārzeņi no seleriju ģimenes ar biezu saldenu sakņu kultūru. Attiecas uz daudzgadīgiem zālaugu augiem ar pastinaca ģints mīksto sakni. Kultūru salīdzina ar parastajiem burkāniem līdzīgu izskatu un augšanas īpašību dēļ.

Kādi ir citi vārdi?

Tauta dārzeņus sauc par balto sakni, lietvedi, lauka boršču, tragu. Eiropas teritorijā aug 15 pastinaku sugas. Šeit ir populārāko saraksts:

Armēņu (Pastinaca armena).
Sēja (pļava, parastā) (Pastinaca sativa).
Ēna (Pastinaca umbrosa).
Klauss (Pastinaca clausii).
Mežs (Pastinaca sylvestris).
Augšstilba (Pastinaca pimpinellifolia).

Kultūra ieguva savu nosaukumu augšanas vietas, īpašību, izskata, noderīgo īpašību dēļ.

Pastinaks Klauss ir ļoti reti sastopami augi. Galvenais biotops ir Bogucharsky rajona teritorija. Atšķirībā no citām sugām, šī sakņu kultūra ievērojami samazina to skaitu.

Kā tas izskatās?

Zālaugu augam ar asi rievotu un stāvu pubektīvu un raupju kātu ir gaļīga smilškrāsas sakne. Pastinaka zari pašā virsotnē sasniedz 1 līdz 2 m augstumu Pēc izskata dārzenis atgādina burkānus un pētersīļus.

Botāniskais apraksts

Pastinaks ir divus gadus vecs Umbrella augs. To ir viegli atpazīt pēc tā kāta, lapām, ziediem, sakņu kultūras.

Ēka

Tālāk minētie faktori palīdzēs jums labāk izprast pastinaka struktūru:

Kātiņš. Garš, uzcelts. Tam ir spēcīga sazarošanās virsotnē. Pārī ar lapām veido augstu krūmu ar vidēju platumu.
Lapas Liels, gluds, ar smailiem galiem. Krāsa ir spilgti zaļa. Plāksnes augšējā virsma ir gluda, bet apakšējā - raupja.
Ziedi Parādās otrā gada augustā pēc asnu parādīšanās. Mazs, biseksuāls, savākts lietussargos no 5-15 stariem. Kausiņš ir nedaudz izteikts, vainags ir dzeltenā krāsā.
Sēklas Nogatavojies septembrī. Divi stādi ir plakani, apaļi eliptiski.
Sakne Noapaļoti izliekti, koniski ar pakāpenisku samazinājumu līdz pamatnei. Tas var būt konisks ar asu sašaurināšanos. Dažādi garumi - 8-15 cm, 15-25 cm, vairāk nekā 25 cm. Svars - līdz 100 g, 100-200 g, virs 200 g. Svars un garums ir atkarīgs no šķirnes. Celuloze ir balta.

Pastinakam ir specifisks aromāts un pikanta garša. Nogatavojušies dārzeņi tiek saukti arī par "balto sakni".

Sakņu kultūrai ir uzturvērtība. Dārznieki apgalvo, ka tai ir salda garša un patīkams aromāts. Gatavotajos ēdienos lieliski redzama gaume.

Bioloģiskās pazīmes

Augu aktīvi audzē kā lopbarības un dārzeņu kultūru. Biškopji īpaši novērtē ziedošu pastinaku kā ļoti ražīgu medus augu. Iegūtais medus ir augstas kvalitātes, tam ir gaiša patīkama krāsa.

Kā un kur tas atrodams dabā?

Eiropa, Kaukāzs, Mazāzija - pastinaka dabiskā dzīvotne. Tas ir retāk sastopams Ziemeļkaukāzā, Eiropas daļas dienvidos, Rietumsibīrijā. Tas aug krūmu biezokņu formā vai vientuļos paraugos.

Atšķirība starp lietveža un pētersīļa lapām un saknēm

Galvenā atšķirība ir pastinaku lapās. Tie nav piemēroti ēšanai stīvuma, nepatīkamas garšas dēļ. Tie var izraisīt kuņģa darbības traucējumus un gremošanas sistēmas kairinājumu. Pētersīļu sakni ēd reti. Pēc daudzu cilvēku domām, tam nav vērtības un ieguvuma.

Izcelsmes vēsture un izcelsmes valsts

Kultūra pastāv jau vairāk nekā vairākus tūkstošus gadu. Pirmie, kas to audzēja, bija Peru indiāņi no kečuvu cilts. Tad bija dažādi "Arakach" vai "Peru burkāni". Pirmā pieminēšana tika atrasta Senās Romas, Dioskorides un Plīnijas pundītu darbos. Krievijā viņi uzzināja par pastinaku 17. gadsimtā, bet tā savu galveno popularitāti ieguva 18. gadsimtā.

Ķīmiskais sastāvs

Sakņu kultūra ir bagāta ar lietderīgām vielām. Vislielākajā daudzumā ir minerālsāļi, ogļhidrāti, B vitamīni (1, 2, 3). Ēteriskās eļļas piešķir dārzeņiem īpašu smaržu: tās satur oktibutila sviestskābes esteru ar smaku.

Uzturvērtība uz 100 g produkta:

kaloriju saturs - 47 kcal;
olbaltumvielas - 1, 4 g;
tauki - 0, 5;
ogļhidrāti - 9, 2 g;
uztura šķiedra - 4,5 g;
organiskās skābes - 0,1 g;
pelni - 1,3 g;
ūdens - 83, 0 g.

Pastinaka sējmateriāla vai tā citu sugu nogatavojušos augļos ietilpst kumarīni un flavonoīdu glikozīdi. Tiek prezentēti furokumarīni:

ksantotoksīns:
bergapten;
sfondīns un poliīns.

Ieguvums un kaitējums

Regulāra pastinaka lietošana uzturā ļaus izjust šādas ķermeņa izmaiņas:

palielināt imunitāti;
ķermeņa tonusa uzlabošana;
klepus trūkums, sāpes kuņģa-zarnu traktā, nierēs un aknās;
toksīnu izvadīšana;
cukura līmeņa pazemināšanās asinīs diabēta gadījumā;
garīgās spējas uzlabošana;
vīriešiem - paaugstināta potence;
sievietēm - iekaisuma procesa novēršana iegurņa rajonā.

Kultūras zaļumi un sēklas ir ne mazāk labvēlīgas cilvēkiem. Ja jūs tos sasmalcinat rokā un dažas minūtes ieelpojat aromātu, garastāvoklis manāmi uzlabosies un uzmanības koncentrācija palielināsies.

Grūtnieces var droši ēst svaigus sakņu dārzeņus. Tie mazinās tūskas, osteoporozes un anēmijas attīstības risku.

Pastinaka lietošanai nav kontrindikāciju. Tomēr eksperti iesaka mātēm, kas baro bērnu ar krūti, vispirms konsultēties ar ārstu. Pastāv alerģiskas reakcijas risks uz ēteriskajām eļļām vai jebkuriem citiem komponentiem, kas veido sastāvu.

Piesardzība netiek novērsta, saskaroties ar mitrām auga lapām. Īpaši cilvēkiem ar gaismu jutīgu ādu. Zaļās lapas apdegumus uz ādas, kas dziedē ļoti ilgu laiku.

Apstrāde ar šo sakņu kultūru

Augu aktīvi praktizē tautas un oficiālajā medicīnā. Iegūtās uzlējumi un novārījumi palīdzēs atbrīvoties no miegainības, apātijas, spēka zaudēšanas, edēmas, nervozitātes, saaukstēšanās. Pastinaks tiek izmantots kā:

anestēzijas un diurētisko līdzekļu buljons vai līdzeklis smagi slimu cilvēku stiprināšanai;
alkohola tinktūra, kas palielina apetīti un garastāvokli;
zāles "Beroxan", "Eupiglin" un furokumalīna pastinacīna formā.

Mūsdienu cilvēki, ārstējot dažādas kaites, reti izmanto attiecīgā dārzeņa palīdzību. Bet iepriekšminētās ķīmiskā sastāva derīgās īpašības un komponenti pierādīja, ka pastinaks ir īsts dabas brīnums.

Šķirnes un veidi: apraksts ar fotogrāfiju

Izskats ir atkarīgs no sakneņa formas. Ir:

Garais pastinaks. Īpašības - iegarena sakņu kultūra, aug tikai viegli auglīgās augsnēs.
Apaļa pastinaka. Īpašības - sakņu kultūrai ir noapaļota forma, nepretencioza augšanas apstākļiem.

Katra suga ietver vairākas unikālas šķirnes. Lai izvēlētos vispiemērotāko, jums jāpievērš uzmanība sala izturībai, augsnes tipam, dzīvesvietas reģionam, nogatavošanās periodam.

Tātad vidējai zonai, Sibīrijai un Urāliem ieteicams izvēlēties pastinaku ar agru nogatavināšanu, kas lieliski iztur ilgstošas sals un nelabvēlīgus laika apstākļus.

Populāras apaļo pastinaku šķirnes:

Delikatese. Īpašības - agrīna nogatavošanās, piemērotība ilgstošai uzglabāšanai. Sakneņu masa ir 200–350 g, garums 8 cm, mīkstums ir dzeltenbalts.
Kārta. Ātri nogatavojušies, saplacināti, noapaļoti augļi ar balti pelēku mīkstumu. Svars - 170 g.
Krievu izmērs. Izturība pret salu, garās saknes - līdz 30 cm, asa smarža, saldi patīkama garša, augļi ir noapaļoti iegareni.

Populārās garo pastinaku šķirnes:

Harisa modāls. Nogatavināšanas termiņš - 4 mēneši. Veido augļus līdz 30 cm, ar ziloņkaula nokrāsu. Mīkstums ir balts, maigs, ar garšīgu garšu.
Petriks. Vidēji agrīna šķirne ar augšanas sezonu no 80 līdz 130 dienām. Tam ir diētiskas īpašības, veido sakneņus līdz 35 cm garumā.Mīkstums ir pelēcīgi balts, ar patīkamu aromātu, sulīgs un ļoti garšīgs.
Studentam. Augsti ražīga šķirne ar vēlu nogatavošanos. Tas nebaidās no ilgstoša sausuma, veido baltas sakņu kultūras ar garumu līdz 30 cm un svaru 160 g. Celuloze ir garšīga, zvīņaina, sniegbalta.

Ja dārznieks vēlas uzkrāt vērtīgu produktu ziemai, tad jums jāpievērš uzmanība šķirnēm ar vēlu nogatavošanos. Tie ir izturīgāki pret ilgstošu uzglabāšanu, sabrukšanu, dažādu slimību bojājumiem.

Pastinaku šķirņu foto.

Delikatese:

Kārta:

Krievu valoda:

Hariss Modāls:

Petriks:

Students:

Kur iegūt sēklu?

Jūs varat iegādāties sēklas jebkurā specializētā veikalā vai pasūtīt tiešsaistē. Viena iesaiņojuma sākuma cena Maskavā ir 15 rubļi, bet Sanktpēterburgā - 10 rubļi. Cena ir atkarīga no šķirnes.

Nosēšanās

Dārzniekiem no reģioniem ar siltu klimatu ir labāk sēt tieši atklātā zemē martā vai aprīlī. Iepriekš iemērciet sēklas augšanas regulatoros. Izpildiet ražotāja ieteikumus. Ja šī ir teritorija ar aukstu klimatu, tad izmantojiet stādīšanas metodi. Šajā gadījumā sēklu dīgšana tiek veikta aprīļa beigās vai maija sākumā.

Instrukcija ir šāda:

stādāmo materiālu, kas novietots mitrā vidē 14 dienas;
pēc tam atdzesē ledusskapī 2-3 stundas;
izkraut pagaidu konteineros;
pēc 2-3 nedēļām izdaliet asnus, atstājot tikai spēcīgus paraugus;
pēc 30 dienām atkārtojiet retināšanas procedūru.

Pēc tam, kad jūs varat sākt nosēšanos atklātā zemē. Stādīšanas shēma - cauruma dziļums - 30 cm, platums - 40 cm, attālums starp augiem - 40-50 cm.Pēc stādīšanas bagātīgi laistiet.

Dārzkopība

Pastinaks ir augs, kas ir nepretenciozs kopšanai. Ieteicams izslēgt biežu laistīšanu. Pārraugiet augsnes mitruma līmeni. Mēslošanas padarīt pēc vēlēšanās, tas ir labāk ziedēšanas posmā.

Hilling ietaupīs sakneņu antenu daļu. Procedūra novērš to bojājumus no saules gaismas. Ravēšana būs profilaktisks līdzeklis pret daudzām infekcijām un kaitēkļiem.

Ja augu kopšana bija pareiza, dārznieks saņems no 20 līdz 30 tonnām sakņu kultūru uz 1 ha.

Piedāvājam jums noskatīties videoklipu par pastinaku audzēšanas iespējām:

Ražas novākšana un uzglabāšana

Ražas novākšanas datumi ir atkarīgi no šķirnes: jūlija beigās vai septembra sākumā. Rūpīgi izveidojiet sakņu kultūras. Labāk ir sevi apbruņot ar laukumu. Pēc novākšanas dārzeņus nosusiniet. Aizpildiet kastes ar smiltīm. Novietojiet pagrabu vai pagrabu vēsā, sausā telpā ar temperatūru no 0 līdz + 4 ° C.

Kā bērniem dot augu?

Ir labi dot bērnam kultūru, it īpaši viena gada vecumā. Šodien pirmajai barošanai ir īpaši produkti kartupeļu biezeni veidā. Pirms lietošanas ieteicams ņemt vērā uz iepakojuma norādītos ražotāja ieteikumus.

Pastinaks palīdzēs vecākiem bērniem:

uzlabot garīgo sniegumu;
koncentrēt uzmanību;
paaugstināt imunitāti.

Dodiet dārzeņus svaigus vai termiski apstrādātus, divas reizes nedēļā.

Kā nomainīt?

Rāceņi, burkāni, pētersīļa sakne ir labākie pastinaka aizstājēji. Viņi pieder tai pašai ģimenei. Viņiem ir līdzīgas garšas īpašības, ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības.

Pastinaks ir veselīgs un garšīgs dārzenis. To var audzēt ikviens neatkarīgi no dzīvesvietas reģiona, pieredzes lauksaimniecības tehnoloģiju jomā. Galvenais ir neaizmirst ņemt vērā ražotāju ieteikumus, galvenās nianses stādīšanas un turpmākās kopšanas, ražas novākšanas un glabāšanas jomā.