Kā pagatavot kvasu no kvasa misas - 3 soli pa solim receptes

Lai mājās pagatavotu kvasu no kvasa misas, nepieciešama pamatne, kuru pārdod pārtikas preču veikalos. Izvēloties misu, ņem vērā “iesala ekstraktu” - dažu ražotāju izmantotais nosaukums ir viens un tas pats produkts.

Novērtējiet misas veidu. Augsta konsistence un gandrīz melna krāsa norāda uz augstu kvalitāti. Nelietojiet šķidruma iespēju.

Kam ir brīvs laiks un vēlme pašam izveidot pamatu kvasam, to var izdarīt pats, nepērkot veikala produktu.

Klasiskā recepte kvasam no kvasa misas

Apsveriet recepti, kuras pamatā ir misa.

• ūdens 3 l
• kvasa misa 2 ēd.k. l
• cukurs 150 g
• sausais raugs ½ tējk
• rozīnes 50 g

• Sagatavo trīs litru burku. Izšķīdiniet misu un cukuru 0,5 litros silta ūdens (maksimālā iespējamā temperatūra ir 35 grādi). Ir pieņemams jebkurš cukura daudzums, šo sastāvdaļu pievieno pēc garšas.
• Ielejiet iegūto šķidrumu burkā, pievienojiet pārējo ūdeni, pēc tam - raugu, nesajauciet.
• Pārklājiet burku ar vāku un pārejiet uz nākamo posmu 1-2 dienu laikā, kad notiek fermentācija.
• Periodiski pārbaudiet dzēriena garšu, kad rezultāts ir piemērots, ielejiet plastmasas pudelēs, kurās katrā pievieno dažas rozīnes. Tālāk notiks gāzēšana.
• Izmantojiet kvasu, kad tas kļūst putots un pudeles kļūst cietas. Uzglabāt ledusskapī.

Kā pagatavot kvasu no kvasa koncentrāta

Vai jums patīk kvass? Gards dzēriens tiks iegūts, izmantojot koncentrātu.

• pamats - 1,5 ēd.k. l .;
• glāze cukura;
• vārīts ūdens - 3 litri;
• 6 g rauga (dzīvs).

1. Pagatavoto koncentrātu ielej tīrā traukā 3 l, pēc tam litru ūdens (temperatūra 80 grādi).
2. Infuzējiet šķidrumu trīs stundas.
3. Ielejiet cukuru, ielejiet pārējo atdzesēto ūdeni, pievienojiet raugu. Aizpildiet burku uz mēteļa pakaramā.
4. Pēc 3-4 dienām, kad fermentācija beidzas, gatavo produktu ielej traukos, atdzesē.

Kā pagatavot kvasa kvasu

• rudzu skābene - 20 g;
• misa - 200 g;
• atdzesēts vārīts ūdens - 6 litri;
• cukurs - 6 ēd.k. l .;
• rozīnes.

1. Raugu atšķaida ar nelielu šķidrumu. Lai pagatavotu dzērienu, izmantojiet kastroli.
2. Pievienojiet misu, kārtīgi samaisiet šķidrumu.
3. Pēc 12 stundām jūs redzēsit gaisa burbuļus, kas norāda uz primāro fermentāciju. Pievienojiet cukuru, samaisiet šķidrumu.
4. Pudelē ar kvasu pievienojiet nedaudz rozīnes, iemērciet 12 stundas.
5. Gatavojies dzert pēc septiņām dienām. Visu šo laiku turiet to ledusskapī.

Kvasa ieguvumi un kaitējums no misas

Mājās pagatavotā kvasa misas kvasa labvēlīgā ietekme uz gremošanas traktu ir saistīta ar ķīmisko sastāvu. Dzēriens neļauj vairoties kaitīgām baktērijām un mikrobiem, uzlabo stāvokli ar disbiozi, normalizē vielmaiņu, gremošanu un sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Fermentācijas laikā parādās derīgās īpašības, tāpat kā kvasā no rudzu miltiem.

Kompozīcijā esošie vitamīni pozitīvi ietekmē imūnsistēmu, savukārt skābes noņem mirušās un slimās šūnas. Ar mājās gatavotu kvasa palīdzību tie samazina svaru, novērš nogurumu, uzlabo pašsajūtu un zobu emaljas stāvokli. Tas ir noderīgi hipertensijas, aizkuņģa dziedzera slimību un diabēta gadījumā. C vitamīna satura dēļ asinsvadi tiek attīrīti, holesterīns izdalās. Kvass ir noderīgs arī to cilvēku ķermenim, kuri cieš no grēmas, smaguma sajūtas kuņģī un palielinātas gāzes veidošanās.

Ir lietderīgi dzert ar glaukomu un citiem acu bojājumiem. Regulāri lietojot, tiek novērots redzes uzlabojums. Kvass ir efektīvs līdzeklis pret vīrusiem un baktērijām. Tas dod labumu ķermenim ar tonsilītu, vidusauss iekaisumu, pneimoniju, bronhītu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Dažiem cilvēkiem vajadzētu atteikties no kvasa. Šāds dzēriens kaitē čūlai, provocē saasinājumu. Tas ir kontrindicēts to lietot onkoloģiskām slimībām, problēmām žultspūšļa, aknu darbā. Nav ieteicams dzert kvasu vadītājiem, grūtniecēm, sievietēm zīdīšanas periodā, jo ir palielināts tūskas risks, izkārnījumu traucējumi. Ar traucētu nieru darbību, urīnceļu problēmām ir pieļaujams patērēt nelielu dzēriena daudzumu.

Noskatieties video: Ka gatavot Kvass. (Maijs 2024).