Ko ātri un garšīgi cept no kefīra

Kefīrs ir viens no tiem raudzētajiem piena produktiem, kuru vienmēr var atrast jebkuras mājsaimnieces ledusskapī. Ņemot to par pamatu, jūs varat mājās saputot dažādas uzkodas. Trauki ar kefīru ir tradicionāli slāvu tautām, tāpēc es ņemšu vērā šādu ēdienu noslēpumus un nianses.

Kefīra ēdiens ir garšīgs un barojošs, neticami viegli pagatavojams. Šādām receptēm jūs pat varat izmantot produktu, kam beidzies derīguma termiņš. Pīrāgi, smalkmaizītes, pankūkas tiek pagatavotas no "skāba piena", izmantojot pannu vai cepeškrāsni. Zemāk es aprakstīšu vienkāršākās, garšīgākās un biežāk izmantotās iespējas ēdieniem.

Ātri un garšīgi kefīra konditorejas izstrādājumi

Īpaši vērtīga ir katra mājsaimniece, kura mīl gatavot ēdienu, ja recepte nodrošina ātrumu un vienkāršību. Galu galā tas var palīdzēt, ja nav atlicis laika, un ir nepieciešams ātri pagatavot kaut ko garšīgu tējai. Tāpēc, kad saimniece sev uzdod jautājumu “ko man ātri cept no kefīra?”, Nāk prātā cepšana: pīrāgi, smalkmaizītes vai kūkas. Sākšu ar cupcake recepti.

Kausiņš

• Olu - 3 gab.
• Kefīrs - 1 glāze.
• Cukurs - 1 glāze.
• Sviests - 100 g.
• Kviešu milti - 2 tases.
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Vanilīns - 1 tējk

1. Sakuļ olas ar cukuru līdz putošanai, pievieno vanilīnu. Lēnām ielejiet kefīru iegūtajā blīvajā masā, pievienojiet sviestu (pēc izkausēšanas mikroviļņu krāsnī), visu samaisiet.
2. Lēnām, nelielās porcijās, iemaisa miltus, pirms apvieno ar cepamo pulveri. Tam vajadzētu būt šķidrai, bet viendabīgai mīklai.
3. Ielejiet mīklu veidnē, kas ieeļļota ar saulespuķu eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
4. Cep apmēram 50 minūtes. Vēlēšanās pārbaudīt ar zobu bakstāmais vai koka nūju.

Kad cupcake ir pagatavota, izņemiet to no cepeškrāsns un iestatiet atdzist. Kad cepšana sasniedz istabas temperatūru, noņemiet no veidnes.

Pīrāgi

• Kefīrs - 250 ml.
• Kviešu milti - 3,5 tases.
• Olu - 2 gab.
• Cepamā soda - 1 tējk.
• Augu eļļa - 2 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k. l
• Sāls - ¼ tējk

Bļodā apvienojiet kefīru, olas, cukuru, soda un sviestu.

Lēnām sajauciet miltus iegūtajā masā. Vislabāk to izdarīt pakāpeniski, glāzē, maisot ar karoti. Gatavajai mīklai nevajadzētu pieķerties rokām, tomēr ar miltiem nevar “pārāk tālu aiziet”, pretējā gadījumā tā kļūs stīva, neelastīga un pīrāgi neizrādīsies krāšņi.

Tiklīdz mīkla ir gatava, turpiniet pildījuma sagatavošanu: gaļu, kartupeļus, ar olu un sīpoliem.

Brushwood

• Kefīrs - 1 glāze.
• Olu - 1 gab.
• Cukurs - 3 ēd.k. l
• Augu eļļa - 2 ēd.k. l ...
• Sāls - ½ tējk
• Soda - ½ tējk.
• Kviešu milti - 3 tases.
• Vaniļas cukurs pēc garšas.

1. Sajauciet olu ar granulētu cukuru un vaniļu, pēc tam pievienojiet sāli.
2. Iegūtajā maisījumā sajauciet piena produktus un sviestu. Beigās pievienojiet sodas.
3. Gatavo mīklu samaisa viendabīgā masā. Izsijātos miltus, lēnām samaisot, ielej iegūtajā olu masā.
4. Pārklājiet mīklu un ielieciet to siltā, tumšā vietā.
5. Pēc 20 minūtēm sadaliet divās vienādās daļās, izrullējiet taisnstūru formā. Sagrieziet iegūtās loksnes mazākos taisnstūros. Izgrieziet katru produktu pa vidu un pagrieziet pusi caur caurumu pretējā virzienā.
6. Uz karstas kastrolis apcep zariņus no abām pusēm. Pirms pasniegšanas vislabāk pārkaisa cepamo pulveri.

Pelmeņi

• Kviešu milti - 800 grami.
• Kefīrs - 1 litrs.
• Cukurs - 1 ēd.k. l
• Sāls - 1 tējk.
• Soda - 1 tējk.

1. Ielejiet kefīru lielā bļodā, pievienojiet cukuru, sāli un soda. Rūpīgi mīciet iegūto masu un pakāpeniski ielejiet iepriekš izsijātus miltus.
2. Ja mīkla nedaudz pielīp pie rokām, viegli to apkaisa ar miltiem, bet jums nevajadzētu būt dedzīgam, pretējā gadījumā tā izrādīsies kā gumija.
3. Mīklu sadaliet aptuveni vienādās bumbiņās un izrullējiet, bet ne pārāk daudz. Biezumam jābūt apmēram trim līdz četriem milimetriem.
4. Iegūtās kūkas izklājam uz sakarsētas pannas un apcepam no abām pusēm līdz zeltainam sārtumam.

Pasniedziet trauku karstu, ar medu, ievārījumu un siltu pienu!

Ko cept no skāba kefīra

Jāšanās

• Kefīrs - 1 litrs.
• Cukurs - 1 ēd.k. l
• Sāls - 1 tējk.
• Soda ir šķipsniņš.
• Augu eļļa - 3 ēd.k. l
• Milti - 5 glāzes.
• Vistas olas - 4 gab.

Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot eļļu, līdz gluda, un tikai tad pievieno. Mīklai jābūt nedaudz biezākai nekā pankūkām.

Sūkļa kūka

• Olu - 1 gab.
• Kefīrs - 7 ēd.k. l
• Cukurs - 0,5 tases.
• Kviešu milti - 1 glāze.
• Soda - 1 ēd.k. l

Sajauciet uzskaitītās sastāvdaļas dziļā bļodā. No uzrādītā produktu skaita iegūst trīs vidēja lieluma kūkas. Pildījumam varat izmantot ievārījumu, ievārījumu, vārītu iebiezinātu pienu vai jebkuru krējumu.

Garšīgi kefīra smalkmaizītes pannā

Cepumi

• Kviešu milti - 400 grami.
• Kefīrs - 1 glāze.
• Soda - 1 tējk.
• Saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l
• Cukurs pēc garšas.

Vispirms apvienojiet kefīru un sviestu. Iegūtajā masā pakāpeniski iesijā miltus. Rezultātā vajadzētu iegūt mīkstu un elastīgu mīklu, no kuras viegli pagatavot jebkuras formas cepumus.

Khichin ar sieru un zaļumiem

• Kefīrs - 200 ml.
• Milti - 2,5 tases.
• Soda - 0,5 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Siers - 250 g.
• Zaļumi ir ķekars.

Pagatavojiet mīklu, izmantojot tehnoloģiju tāpat kā pelmeņiem. Pēc tam ļaujiet to pagatavot siltā un tumšā vietā. Jūs varat pagatavot jebkuru pildījumu, bet tas ir īpaši labi ar sieru un zaļumiem.

Noderīgi padomi

Labas mājsaimnieces var sniegt daudz padomu, kā pagatavot kefīra mīklu, vai ieteikt citas receptes, kuru pamatā ir šis raudzētais piena produkts. Zemāk ir daži no tiem.

• Lai mīkla būtu pūkaina, pievienojiet sodas, kuru veldzē skābe, kas atrodas izstrādājumā.
• Masa izrādīsies krāšņāka, ja miltus iepriekš izsijā.
• Visām sastāvdaļām, ieskaitot šķidrumu, jābūt istabas temperatūrā. Tas palīdzēs skābei labāk mijiedarboties ar citām sastāvdaļām.

Ir milzīgs skaits daudzveidīgu, garšīgu un ātru recepšu, kas brīnumainā kārtā var pievienot mizu parastajai ikdienas ēdienkartei.

Noskatieties video: Ātrais ābolu pīrāgs (Novembris 2024).