Kā pagatavot saldētas zaļās pupiņas

Saldētas zaļās pupiņas izmanto gan kā garnīru, gan kā neatkarīgu ēdienu. Gatavās pupiņas ir pilnīgā harmonijā ar gaļu, mājputniem vai zivīm. 20 minūtēs mājās varat pagatavot liesu un sirsnīgu ēdienu.

Klasiska garnējuma recepte

Vārītas zaļās pupiņas ir viens no vienkāršākajiem sānu ēdieniem otrajam, salāti vai zupa. Tas nesatur taukus, un tam ir labvēlīgas īpašības gremošanai.

Sastāvdaļas

• zaļās pupiņas - 400 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīveļļa - 3 ēd.k. l .;
• zemes pipari - šķipsniņš;
• sāls - ½ ēd.k. l .;
• ūdens.

Kā pagatavot:

1. Ielejiet ūdeni plašā emaljētā pannā un novietojiet uz plīts.
2. Kamēr ūdens vārās, iegūstiet sasaldētās pupiņas, pārnesiet caurdurī, pārlejiet ar verdošu ūdeni un izlejiet šķidrumu.
3. Ja pākstis ir pārāk lielas, sagriež mazākos gabaliņos.
4. Sāliet verdošu ūdeni, izklājiet galveno sastāvdaļu un vāriet 5 minūtes. Pēc tam izņemiet pākstis no ūdens un apcepiet uz vidējas uguns 3 minūtes.
5. Pievienojiet ķiplokus, sasmalcinātus, saspiežot, piparus un eļļu.
6. Pārklājiet gatavo sānu trauku un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Klasiskās receptes priekšrocība ir tā, ka tai nav nepieciešama atkausēšana. Pateicoties sālsūdenim, visi vitamīni un barības vielas tiks saglabāti pākstīs.

Apcep ar olu

Gatavas sautētas pupiņas ar olām ir ļoti sulīgas. Kompozīcija satur optimālu olbaltumvielu daudzumu pilnām brokastīm.

Sastāvdaļas

• zaļās pupiņas - 500 g;
• vistas olas - 2 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• augu eļļa - ½ tējk;
• sāls, pipari - pēc garšas.

1. Noskalo pupiņas ar ūdeni un sagriež gabaliņos. Jo mazāks izmērs, jo ātrāk ēdiens tiks pagatavots. Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet apcepšanai.
2. Sagatavojiet pannu sautēšanai: uzlieciet uguni, ieeļļojiet ar eļļu.
3. Apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai, ielieciet pākstis un ielejiet ūdeni, lai šķidrums tos pilnībā neaptver.
4. Pievienojiet sāli, maltus piparus un samaisiet.
5. Sautē 20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc sakultu olu ielešanas un vāra vēl 10 minūtes uz lēnas uguns.

Līdz olu pievienošanai ūdenim vajadzētu iztvaikot. Ja pupiņas joprojām ir cietas, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet līdz mīkstam. Lai trauks nevārītos līdz mīkstai masai un pākstiņi paliek neskarti, nolejiet lieko ūdeni un uzlieciet pannu uz lēnas uguns.

Kā pagatavot zaļās pupiņas cepeškrāsnī

Gatavošanai cepeškrāsnī tiek izmantotas saldētas zaļās pupiņas, kurām nav nepieciešama papildu apstrāde. Fasētos maisos no veikala jau nomizoti un sakārtoti dārzeņi.

Sastāvdaļas

• zaļās pupiņas - 1 kg;
• ūdens - 2 l;
• sviests - 70 g;
• milti - 50 g;
• piens - 1 l;
• cietais siers - 100 g;
• sāls - 1 ēd.k. l .;
• citrona miziņa - 1 ēd.k. l

1. Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Kad tas vārās, sāli un pievienojiet pākstis. Pēc 5 minūtēm izlejiet šķidrumu un ielieciet vārītas pākstis uz cepšanas trauka, kas ieziests ar sviestu (20 g).
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.
3. Mīkstiniet sviestu katliņā, pievienojiet miltus un samaisiet. Tad pievienojiet pienu, mizu un rīvētu sieru. Kad šķidrums nedaudz sabiezē, sajauc ar pupiņām un liek cepeškrāsnī.
4. Pēc 15 minūtēm ēdiens ir gatavs.

Ja citrona mizas nebija, to aizstās ar tādu pašu daudzumu citrona sulas. Pasniegšanai ielieciet porciju uz katras šķīvja, virsū apkaisa rīvmaizi un apkaisa ar citronu sulu.

Lēna vārīšanas recepte

Recepte ir līdzīga sautētām pupiņām, taču palīdz vairākas reizes samazināt tiešas dalības laiku virtuvē.

Sastāvdaļas

• zaļās pupiņas - 400 g;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
• augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
• lauru lapa - 1 gab .;
• koriandrs - ½ tējk;
• sāls - 1 tējk.

1. Sagrieziet pupiņas gabaliņos, sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves un smalki sagrieziet sīpolus.
2. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot tomātu pastu.
3. Liek uz lēnas uguns 30 minūtes. 10 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet tomātu pastu un samaisiet.

Ēdienu gatavošana lēnā plītī ir uztura iespēja, kas ir piemērota pat tiem, kas ievēro diētu un vēlas zaudēt svaru. Ar taukiem piesātinātu recepšu cienītājiem pirms pievienošanas režīmā “Cepšana” vai “Cepšana” varat papildus apcept sīpolus un burkānus.

Noderīgi padomi

Saldētu zaļo pupiņu glabāšanas laiks ir 6 mēneši. Lietojot pēc šī laika, produkts zaudē derīgās īpašības un radīs pretēju efektu.

1. Zaļās pupiņas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka nervu un gremošanas sistēmu.
2. Nelietojiet to neierobežotā daudzumā, īpaši vecākiem cilvēkiem un tiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām (gastrīts, čūlas).
3. Gatavošanas laikā jums ir jāizlej pirmais ūdens, lai pēc ēšanas pupiņas neizraisītu gāzes veidošanos.

Saldētām zaļajām pupiņām piemīt unikālas īpašības - tās saglabā vairāk barības vielu nekā svaigas. Turklāt toksīni un apkārtējās vides izgarojumi nedarbojas uz pākstiņiem. Tas ir mazkaloriju un diētisks pārtikas produkts, no kura ir viegli pagatavot sānu ēdienus, salātus un svētku ēdienus.

Noskatieties video: Pārpalikumu izmantošanas māksla (Novembris 2024).